疏淡随意 妙境自臻丨读陆文夫《美食家》

我想这两段应该是每个读《美食家》的人都能过目不忘的内容。陆文夫写的就是苏州人的生活,疏朗随意之间,却又处处透着巧思与细腻,就像苏州女孩的一颦一笑,自然天成中总有一段袅娜韵致。而文中时时穿插的苏州方言,更为小说增加了一种蕴藉温柔的美。女演员高跟鞋的“橐橐”声,阿二爸爸喝酒时“吱吱咂咂”的描摹,...

老友追思会上深情忆往事,美食家陆文夫爱当修理工

南京日报报道(记者蒋文君)昨天下午,为悼念和缅怀著名作家陆文夫先生,由江苏省作家协会与苏州市文联联合举办的陆文夫追思会在南京举行。陈椿年、梅汝恺等老一辈作家都是陆文夫当年好友,他们在追思会上深情回忆了与陆文夫交往的小故事,几次忍不住潸然泪下。他写字像部队走路1954年,梅汝恺在江苏人民出版社当文字编辑。

为闾巷凡人立传 展姑苏旖旎风情 “美食家”陆文夫昨谢世

二遇周泰》《小巷深处》《特别法庭》《陆文夫中篇小说》及长篇小说《人之窝》、散文集《壶中明》、文论集《小说门外谈》等,深受广大读者喜爱,多次获全国优秀短篇小说奖,《美食家》获全国第三届优秀中篇小说奖。陆文夫的小说常写闾巷中的凡人小事,清隽秀逸,含蓄幽深,淳朴自然,展现了浓郁的姑苏地方色彩。在陆文夫同...

陆文夫 读他的小说让你流口水(逝者如斯)(图)

《美食家》是陆文夫先生的巅峰之作,很多人说看了《美食家》就想吃、想流口水。连外国人都知道中国有个美食家陆文夫。陆先生本来不懂吃。他年轻时经常和一些懂吃的老作家们在一起,时间长了,耳濡目染的也就成了个美食家。陆文夫常和老作家周瘦鹃一起品尝苏州美食。周瘦鹃精于此道且博古通今,常把许多菜的出典...

陆文夫在南京走出低谷

下酒小菜当然是南京的盐水鸭、鸭肝、鸭肫、臭豆腐,不过,“美食家”陆文夫还是对苏州菜更情有独钟。当然,喝酒的银两全都由梅汝恺老先生掏,“我在他面前一向是富人的,因为那个时候他的负担很重,全家老小、包括夫人家的亲戚,全由他来负担。”曾在南京当“木匠”...

当一个美食家是一种什么体验?

1.陆文夫和高小庭陆文夫(1928-2005),江苏人,曾任苏州文联主席,素有“陆苏州”的雅称,《美食家》是他的成名作(www.e993.com)2024年11月7日。和那个时代的所有知识分子一样,陆文夫自己的命运也和时代一样跌宕起伏,《美食家》中的“我”高小庭,和作者本身的经历颇有相似之处,也算是作者通过高小庭讲述了自己的心路历程。在《自传》中,陆文夫...

阳春面为什么叫阳春面?

苏州已故作家,又是美食家的陆文夫写过《美食家》,特别提到朱鸿兴面馆的“头汤面”。说的是苏州面条讲究汤水,其实,苏州不独朱鸿兴,“同德兴”、“陆长兴”等招牌面馆在调制面汤上都各有绝招,甚至有不传之秘。这个“汤”既包含下面的汤水,也包括面碗里的汤料。各面馆基本上都有自己的生面加工场,苏式面大多用...

小巷深处,杯碗之间

最著名的两部小说,《小巷深处》和《美食家》皆是正正宗宗的姑苏故事,《美食家》更是让苏州成为中外食客的心头好,尤其美食之国法兰西的高傲读者们络绎不绝来到水乡,臣服于陆老笔下的苏州菜。2005年7月9日,陆文夫先生于苏州逝世,落葬于自己深爱的太湖东山畔。“陆苏州”同他笔下那一份头汤面的浇头,那一碗刚出湖...

雨季到!虾籽肥,虾脑红,你就知道要去苏州吃这碗面了

还没完!有些店会把虾脑表面一层白色外衣剥掉,有人说外衣很腥,影响味道,也有大美食家陆文夫做背书:他说虾脑要像玛瑙一样干净才算好看。喏,阿姨就把剥好的虾脑再剥一遍:右边就是白色的虾衣,扔掉第三步,拆虾仁跟虾籽和虾脑相比,拆虾仁只能算入门级难度了。掐出虾仁,用蛋清和淀粉上浆,会得到弹性中带着...

中华饮食文化精神_光明日报_光明网

陆文夫先生写了《美食家》后,这个名声有点不太好。其实烹饪技艺提高仰赖于厨师和美食家。没有品评的高手,厨师怎么提高呢?卖方永远依赖买方而存在。如果大家都如猪八戒吃人参果,食而不知其味,厨师没有欣赏者,他的提高就没动力。我吃东西大概就像“猪八戒吃人参果”,没有品评能力,只是写点“史”以为谈资。