亏损关店、暴跌69%!曾等位4小时的网红火锅,开业仅一年三店关门
日均销售额的下滑,与怂火锅连年降低的人均消费脱不开关系,2024年上半年,怂火锅的人均消费为110元,去年同期为121元。可以说,除了营收上涨外,怂火锅的各项数据指标,无论是翻台率、日均销售额、顾客人均消费,还是同店销售额均出现同比下滑。所以,不难看出,九毛九集团选择将怂火锅撤出武汉市场,应该是其在武...
失业男子,靠开火锅店,靠给顾客“免单”,一年赚百万
我认识一个朋友,靠着给顾客“免单”,一年可以赚上百万。他的这个营销模式,可以说真的绝了。在我知道这个底层逻辑之后,都对他佩服的五体投地。原来,生意可以这样做,火锅店可以这么开,钱可以这么赚?老陈在县城经营了一家特色的牛肉火锅店,拥有10多年的历史。店里主打两种锅底:一种是山泉水熬制的菌类清...
不卷价格,单店投资千万起,这个餐饮品牌火了10年
园里火锅一家餐厅动辄一两千平,开一家店投资一两千万元;新荣记开出一家店也要花上几千万,新荣记灵湖店光平米设计费就花了1500万元,而新荣记开在东京的店,花了7500万元。第二个共同点是开店“慢”。园里火锅9年只开了4家店,新荣记,连带旗下的其他品牌,近30年加起来也开了不过30家店。一个将环境设计做...
又一明星餐饮倒闭:只活了一年,亏损上千万
薛之谦创办的上上谦火锅也是如此。2012年,上上谦火锅开出第一家门店,多次登上热搜榜。2021年,上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案,注销原因为决议解散,大众点评显示,目前上上谦在广州和上海分别仅剩1家门店。Angelababy投资的斗鎏火锅,首店开业仅一年就关门,大众点评显示目前仅剩2家门店。孙艺洲与他人联合创办...
小白搅局餐饮业:狂赔百万,退出无门
开业第一年,火锅店每月还能保持1-5万元的微利,到了今年9月,是有史以来最为“惨淡”的一个月——方圆粗略估计,9月营收同比下滑近五成,单月亏损额预估在四五万左右。他算了一笔账,“哪怕一个月赚5万,要收回开店之初一次性投入的260多万营建成本,也没指望,毕竟,餐饮的生命周期也就三四年。更何况,现在都开...
门店全关、亏损千万?!又一明星“栽了”
2020年,上上谦火锅长宁店的热水杯、调料碗被上海市市场监管局检出了大肠菌群(www.e993.com)2024年10月11日。就连红极一时的贤合庄也同样被检出餐具中有大肠菌群。贤合庄“关店潮”还登上过热搜。演员郑恺的火凤祥被美食博主发现使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉变质、剩菜回收再用等问题。此外,杜海涛、吴昕合开的“辣斗辣”合肥店也因“...
抖音生活服务“免费试”上线一周年,餐饮商家GMV或涨5倍
据了解,抖音“免费试”全称是抖音“吃喝玩乐免费试”,上线至今一年了,覆盖范围也从最初的3座城市拓展至全国49个城市。目前已有千万用户参与。像二娄娄火锅这样靠“免费试”带动线下门店客流的案例也在其它城市上演着。候总在上海经营着一家名为那都不是锅的港式打边炉火锅店,主要菜品包括花胶鸡和海鲜等...
遍地都是打假博主,靠什么赚钱?有博主称,一年投入超30万难回本
打假博主猛哥告诉记者,2023年11月14日,他做的一期关于重庆火锅店联合出租车宰客的视频,是他截至目前最满意的作品,“我那期视频不止拍到了宰客的火锅店和出租车司机,也相应拍到了有良心的火锅店和司机,角度和维度多元化,呈现的内容也客观公正。”该条视频发出的次日,封面新闻曾推出一篇名为《渝中一火锅店联合出...
50岁再出发,罗振宇的下一个二十年大事
那这个店型能不能赚到钱呢?林森做了很多试验,结论是可以。他目前的103家店里已经有48家店完全实现了一人打理模式。其中有一家店,虽然一个月营收只有3万块,但是居然还能有1万块的利润。林森说,有了这个店型,他这盘生意的存活能力就大大提高了。我不知道林森的这个试验将来最终结果会怎么样。祝他成功。
千万级粉丝餐饮达人比尔盖南:选择正确的赛道并坚持下去
比尔盖南:实际上,我一直以来怀揣着一个梦想,即中国餐饮业的去技术化。或许这与我所从事的工作存在一些矛盾之处,但去技术化代表着中国餐饮业供应链标准化程度的不断提高,也意味着我们的普通民众,例如夫妻老婆店、摆摊者等,能够更加接受我们标准化的产品。尽管我现在不敢断言预制菜的现状如何,因为目前尚无标准来定义...