一“酱”香万家
辣妹子每年“炒”出2万多吨辣椒酱,销售额近4亿元全媒体记者黄利飞李伟锋辣,是湘菜的灵魂。如何让这个灵魂更具风情?光有辣椒远远不够。今年中央一号文件指出,要提升乡村的产业发展水平,坚持产业兴农、质量兴农、绿色兴农。推进农产品生产和初加工、精深加工协同发展,促进就近就地转化增值。在沅江高新...
辣味解决方案服务商:辣妹子商业新模式驱动企业新发展
已获得授权专利30项,其中发明专利3项,实用新型27项。参与制定了“辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法”GB/T21266,“辣椒的辣度感官评价方法”GB/T21265的两个辣度国家标准。辣感标准有助于在选择辣味食品的时候,提供理论支持与帮助。辣妹子还拥有湖南省辣椒精深加工工程技术研究中心,建立了...
辣妹子携辣味定制化解决方案闪耀良之隆,掀起多元化辣风潮
作为国家辣度标准参与制定者,辣妹子20多年来一直深耕辣味领域,对“辣”的掌控已经炉火纯青,与湖南农业大学科研机构联合制定了微辣、低辣、中辣、猛辣、特辣、爆辣六个等级,满足客户对辣味的不同需求。同时自身所拥有的行业头部自主研发实力,全国产业化布局与自主产能自动化升级为辣妹子的定制化服务奠定了坚实的产能基...
深耕复合湘味调味酱领域,辣妹子的“湘味”出圈路
深知标准化及技术进步对行业、企业发展的重要性,2007年,辣妹子与湖南农业大学科研机构专家合作,制定了国家辣度标准,并于2008年3月正式实施;同时制定了湖南省地方标准、企业标准16项,开创了辣椒制品标准化生产的先河。此后,辣妹子一路高歌猛进:2010年成立国内第一条自主研发的自动化辣椒生产线;2019年获得国家科学技术...
敢说螺蛳粉不辣?四川辣妹子飞柳州挑战特辣口味,刚吃就赖哭~
开吃前:这个辣度在四川来说就是菜鸟开吃后:四川人在柳州被辣哭,这是吃过最辣的羊仔表示,自己之前就非常喜欢吃袋装柳州螺蛳粉,有一次在朋友的强烈安利下,来到柳州吃了现煮的柳州螺蛳粉,从此一发不可收拾。羊仔说,这是她这个月第三次来柳州吃螺蛳粉,上次那件“螺蛳粉味的衣服”火了后,网友们在她更新的视...
看湖南|“要微辣、中辣,还是爆辣?”
卖出超3000万罐辣椒酱销售额近4亿元国家标准赋能“湘辣出湘”“要微辣、中辣,还是爆辣?”品尝湖南美食难免要被问到这个问题如何把专业的辣椒素指标转换为可标识、可测评的辣度与辣感?由辣妹子携手湖南农大、辣椒院士邹学校紧密合作发起制定的《辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法》《辣椒...
【走读湘村“强富美”——落实中央一号文件见闻】辣妹子每年“炒...
由辣妹子携手湖南农大、辣椒院士邹学校紧密合作发起制定的《辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法》《辣椒的辣度感官评价方法》,均成功申报并成为国家标准。如今,辣度分级和辣椒素含量的高低,成为辣椒品种培育、产品评定、药效研究及出口等的重要指标之一。小小辣椒,开启了标准化与产业化的新篇章。在沅江...
走读湘村“强富美”⑥|一“酱”功成富万民
如今,辣度分级和辣椒素含量的高低,成为辣椒品种培育、产品评定、药效研究及出口等的重要指标之一。小小辣椒,开启了标准化与产业化的新篇章。在沅江辣妹子食品工业园展厅,几个椭圆大木桶引人注目。茅台剁椒,以三年陈朝天椒、贵州茅台酒为原料,2021年1月入法国干邑橡木桶;玉竹剁椒,以三年陈朝天椒、玉竹为原料,2021...
国家辣椒辣度标准制定者| 和英阿米巴助力辣妹子食品走向卓越
“辣妹子”品牌是湖南省农业产业化重点龙头企业,全国农产品加工业示范企业,拥有全国第一条全自动化辣酱生产线,拳头产品辣椒酱通过绿色认证,在同行业市场占有率第一,同时由辣妹子食品发起制定的辣椒辣度标准已成为国家标准,是中粮集团,基快富等国际跨国企业供货商,明星产品包括辣椒酱,紫苏酱,干锅油,腊八豆等。
乡村新闻官|宿迁沭阳:身残志坚“辣妹子”李敬娣,一年可卖出10万斤...
“这个辣椒的特点就是高辣清脆,一定得腌足七七四十九天……”聊起如何制作酱渍辣椒,江苏省宿迁市沭阳县的“辣妹子”李敬娣有很多心得,今年是她做酱渍辣椒的第5个年头,从最初每年做一万斤到现在每年做十万斤,她满满的成就感。李敬娣是沭阳县西圩乡前车村人,自小患小儿麻痹症,虽然身有残疾,但她积极乐观地...