《中国炒菜餐厅行业发展白皮书》发布,辣椒炒肉国民炒菜第一
本届食餐会以“促进消费、创新发展”为主题,全球知名数据咨询公司弗若斯特沙利文在会上发布了《中国炒菜餐厅行业发展白皮书》。该白皮书是沙利文通过定量调查、定性分析、定性调查、对比交叉分析、市场策略审计等方法,对中国炒菜行业进行深入调查研究后得出。白皮书指出,“炒”是当今中国烹饪的主要手法,炒菜在中餐序列中占...
美团宣布投入数百亿资金升级“繁盛计划” 助力餐饮行业创新发展
观点网讯:9月4日,美团在2024年餐饮产业大会上宣布升级“繁盛计划”,计划投入数百亿元人民币资金,以促进餐饮行业的创新。此举旨在通过消费增长和数字化专项扶持,推动餐饮行业的发展。新措施包括“品牌卫星店”万店返佣,为餐饮商家提供6至12个月的佣金返还,缩短团购经营账期。同时,美团还启动了数字化专项,向所有餐饮...
2024年8月食品餐饮行业敏感舆情事件榜
“大肠杆菌”与“冰冻便便”这种直接关联的负面形象,容易在社交媒体上迅速扩散,形成一波舆论浪潮。雪糕冷冻品行业食品安全信任危机大肠菌群不合格的曝光,会导致消费者对整个雪糕行业的产品安全性产生严重质疑。尤其是在社交媒体和新闻报道的迅速传播下,“冰冻便便”这种强烈的负面形象会进一步加剧消费者的恐慌和反感。
调查:餐饮服务行业人员购买、使用假健康证
持有健康证方可上岗,是从事餐饮等行业的硬性要求。食品安全法规定,从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。《公共场所卫生管理条例》也规定,公共场所直接为顾客服务的人员,持有“健康合格证”才能从事本职工作。北京市西城区人民检察院(以下简称“西城检察院”)在...
餐饮行业隐性消费调查:啥也没点已消费几十元,顾客多默认
不仅仅是餐饮店,隐性消费在美容美发等行业也较为普遍。公开报道显示,由于收费项目和价格模糊不定,因而时常出现洗头发要收取毛巾费、做护理要收取洗头费、做美容时擅自增加美容项目等收费乱象。上海大学生小薛在学校附近的一家美发店办理了一张可享消费6折的会员卡,大二暑假她在该美发店做了价值1178元的柔顺护理项目...
冯川| 中国餐饮,需要从预制菜中“脱困”吗?
部分消费者认为工厂流水线生产出来的预制菜,可能导致口味千篇一律,削弱消费者对中国传统美食文化的体味和感悟(www.e993.com)2024年9月8日。此外,预制菜的流行挑战了传统餐厅依赖现场烹饪的模式,对传统餐饮业产生了显著影响。事实上,预制菜在一定程度上可能会导致口味的标准化和同质化。由于工业化生产的特点,预制菜往往采用统一的配方和工艺流程,...
餐饮业穿越风暴:负重前行,机遇仍在
8月底,《经济观察报》援引北京统计局针对规上餐饮企业的调查,利润暴跌88.8%的数字迅速成为话题中心。餐饮生意向来利薄,唱衰容易引起共鸣。但拆分北京的数据来看,北京餐饮利润的下降主要是在一季度(亏损4.54亿元),上半年盈利1.8亿元,这意味着二季度盈利6.34亿元。
中国在线餐饮外卖市场深度调查与行业竞争对手分析报告
共研网发布的《2023-2029年中国在线餐饮外卖市场深度调查与行业竞争对手分析报告》共十四章。首先介绍了在线餐饮外卖行业市场发展环境、在线餐饮外卖整体运行态势等,接着分析了在线餐饮外卖行业市场运行的现状,然后介绍了在线餐饮外卖市场竞争格局。随后,报告对在线餐饮外卖做了重点企业经营状况分析,最后分析了在线餐饮外卖行...
请问如何做餐饮行业调研?
一、明确调研目的进行客户调研前,首先需要明确调研的目的。餐饮企业可能希望通过调研来了解顾客对食品质量的评价、服务体验、价格敏感度、消费习惯等。明确这些目的有助于设计更加针对性的调研问卷和方法,从而获得更加精准有效的调研结果。二、选择合适的调研工具及方法餐饮业的客户调研可以采用多种方法,包括但不限于...
霸王茶姬"家访删差评"事件风暴:江苏消保委强势发声,揭秘餐饮行业...
2.2深度调查:揭开餐饮行业潜规则江苏消保委表态将对霸王茶姬"家访删差评"事件进行深入调查,同时呼吁广大消费者积极提供相关线索,共同揭露餐饮行业中可能存在的类似问题。此举不仅针对单一品牌,更意在揭示并整治整个餐饮行业内可能存在的"删差评"潜规则,为消费者营造一个公正、透明的评价环境。