米和面,哪个更容易升血糖?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
这得看升糖指数(GI)。精米、白面都属于高GI食物[2],就是说比较容易升高血糖。但升糖指数也受很多因素影响:1.加工程度如果加工没那么精细,升糖指数就会下降[1]:2.烹调方法粥和面条,煮的时间越长、越烂,血糖反应越明显。3.一起吃的其他食物高蛋白质、高膳食纤维食物,有助降低血糖反应[2]。总结...
山西屯汇|现代食物营养“缩水”,我们会营养不良吗?
比如1991年《中国食物成分表》中的芒果的胡萝卜素含量为8050微克/100克,而2018年出版的《中国食物成分表第6版》中的芒果胡萝卜素含量降低到了897微克/100克;在1991年《中国食物成分表》中黄玉米面每百克的维生素B1和维生素B2含量分别为0.26毫克和0.09毫克,而《中国食物成分表第6版》中黄玉米面每百克的维生素B1...
它被称为“果中之后”,最近正上市!能减肥、抗炎、防止便秘……
GL=食物中可利用的碳水化合物(克)×GI÷100根据《中国食物成分表》中的数据,梨的可利用碳水化合物为10.5g/100g,即便吃1个200克的大梨,GL也仅为7.6左右。梨属于低GL的食物,对血糖影响不大,糖尿病人可以适量吃。如果实在担心,也可以上下午各加餐100克。至于碳水化合物较高的雪梨就别吃...
每天1 碗小米粥,身体会发生什么变化?
每天1碗小米粥,身体会发生什么变化?参考文献[1]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018[2]黄伟,王德权,裴晶晶等.不同小米品种主要营养成分及氨基酸组分分析[J].东北农业科学,2023,48(01):91-96.DOI:10.16423/jki.1003-8701.2023.01.021.[3]王雅楠,白云飞,刘昕桐等.加工方式...
这种三块钱就能买一斤的菜,被称为“地里长出的肉”!赶紧吃
在《中国食物成分表》中毛豆属于蔬菜分类中的鲜豆类食物,不过它也兼具了豆类食物的营养,而且抗营养物质含量相对黄豆较低,营养吸收上相对更好一些。毛豆的主要营养包括蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、钾、镁、锌、硒等,含量都很不错。1蛋白质毛豆素有“植物之肉”的美誉,这与它含有较高的蛋白质有关。毛豆...
这种很多人爱吃的蔬菜,真的不建议跟米饭一起吃,因为...
数据来自《中国食物成分表标准版》(第6版第一册)可以看出,土豆和其他蔬菜很不一样(www.e993.com)2024年10月18日。不仅碳水化合物含量相当高,热量也比一般的蔬菜高出不少。相比同样既能做菜也能“替代”部分主食的南瓜,土豆的碳水化合物和热量都是其3倍。如果和其他绿叶菜、瓜茄类蔬菜相比,土豆的热量和碳水化合物含量更是高出数倍...
这4种食物虽然吃着不甜,但含糖量超高!你可能天天都在吃
[9]杨月欣,中国疾病预防控制中心营养与健康所.《中国食物成分表》标准版第6版.2019[10]吴萍.水果糖分高不高味觉说了不算[J].江苏卫生保健,2018(06):50.[11]王恳.山楂果汁降酸技术的研究[D].山东农业大学,2017.[12]孙萍.山楂糕制作要点[J].农家致富,2014(17):45....
50种「维C」王者食物美白抗衰、防牙龈出血,常吃就对了!
????帮大家把常见食物当中的「维生素C」高手食物——Top50都梳理出来,大家采购食材或搭配餐食时可以做到心中有数哈??????*参考文献:1、中国居民膳食营养素参考摄入量20232、中国食物成分表2018
这种水果,现在吃正好
根据《中国食物成分表》中的数据显示,芒果的维生素C含量为23毫克/100克,虽说比不上橙子,但却是苹果的7.7倍。不过,不同品种的芒果维生素C含量上存在差异,有文献对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒,发现它们的维生素C含量都低于10毫克/100克,最高的大黄芒为9.66毫克/100克,最低的大青...
“升糖大户”被揪出,提醒:想要血糖正常,尽量少吃这4种食物
保健时报,2023-09-28(012).DOI:10.28034/nki.nbjsb.2023.000280.[7].高糖饮食极可能诱发精神类疾病[J].上海医药,2022,43(10):36.[8]张伟,马骁,程浩,等.高糖饮食与炎症性疾病研究进展[J].四川大学学报(医学版),2022,53(03):538-542.[9]杨月欣,中国疾病预防控制中心营养与健康所.《中国食物成分表...