过多一次风味桶真的可以增添更多的风味吗?
2023年2月10日 - 新浪
拉弗格的四桶FourOak则是在QC的基础上再过一次美国新桶,最后用欧洲橡木桶收尾。为什么会有这种“过多一桶/两桶”的情况呢?我认为,可能是调酒师在选桶时发现了过桶后酒质不符要求,必须再用另外的桶去消除不愉悦风味,或弥补缺失的风味以达到平衡。这很考验调酒师的功力,不然这些酒就浪费了!究竟过多一次...
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拉弗格的四桶FourOak则是在QC的基础上再过一次美国新桶,最后用欧洲橡木桶收尾。为什么会有这种“过多一桶/两桶”的情况呢?我认为,可能是调酒师在选桶时发现了过桶后酒质不符要求,必须再用另外的桶去消除不愉悦风味,或弥补缺失的风味以达到平衡。这很考验调酒师的功力,不然这些酒就浪费了!究竟过多一次...