收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(√)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库,供参考

56.某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。(×)57.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作,也可担任食品生产企业食品安全管理人员。(×)58.因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者,只能向...

江西省市场监管局关于做好企业食品安全管理人员监督抽查考核工作...

考核试题包括题库中所有题型,数量不少于50题,满分为100分。各类人员试题中专业部分试题不得低于以下比例:主要负责人20%、食品安全总监40%、食品安全员60%。(五)监督抽考成绩。组织实施监督抽考的市场监管部门应当及时组织阅卷评分并及时公布考核分数(包括企业名称、食品安全管理人员姓名、监督抽查考核时间、考核结果等)...

伊春市市场监督管理局“学”“考”结合 持续加强特殊食品“基本...

年初以来,工作人员结合现有的特殊食品相关法律法规,对原有的业务知识手册和特殊食品“基本业务+”考试题库进行了系统更新和完善,共梳理更新了15部法律法规及部门规章,对涉及保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品方面试题的考试题库进行扩充,题目数量达到300题。此外,根据特殊食品监管要点、行业特色,对基层执法...

丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...

(共393题,其中判断181题,单选138题,多选74题)一、判断题(共181道)1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。(正确)2.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。(正确)3.食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。(错误)...

食品安全管理人员知识题库(食品生产类、餐饮服务类和食品销售类)

本题库为广东省第二版食品安全管理人员考核题库,答案为食品论坛网友提供,请以标准法规为准,没有答案部分请自行查阅标准法规(www.e993.com)2024年11月13日。食品生产类(第二版)(共393题,其中判断181题,单选138题,多选74题)餐饮服务类(第二版)(共205题,其中判断103题,单选59题,多选43题)...

市场监管总局办公厅关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识...

一、市场监管总局将通过总局网站公开《题库》,便于餐饮服务提供者组织食品安全管理人员进行学习培训,供各地食品药品监管部门开展餐饮服务监督检查时对食品安全管理人员抽查考试使用。各地可在《题库》基础上,结合当地餐饮服务监管实际及其不同岗位完善学习题库。

山东考核食品生产企业主要负责人 答对率90%及以上为合格(附考试题...

以市场监管总局组织编写的《食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库》(以下简称《题库》,见附件)为依据,考核试题从《题库》中随机抽取,原则上每人考试题目不少于30道,答对率90%及以上为合格。抽考要求统一使用“食安员抽考APP”平台,使用方法见《“食安员抽考APP”系统企业端操作手册》。参考人员应当于9...

餐饮从业人员考试题库来了!试试看你会答几道?

记者看到，《题库》共200题，其中判断100题，单选50题，多选50题，包含了中小学和幼儿园食堂管理、原材料采购、后厨操作规范、网络餐饮平台管理、食品加工知识、食品安全法等相关内容。总局要求，各地食品药品监管部门要将加强餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及作为落实餐饮服务提供者食品安全主体责任的重点内容，在日常...

总局发布食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库修改单

2019年7月3日,市场监管总局发布《市场监管总局关于开展食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告》(国家市场监督管理总局公告2019年第33号),公布了食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(以下简称为题库)。此后,《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》《食盐质量安全监督管理办法》...