探究辣椒为何辣:科学解析辣味的奥秘

哈瓦那辣椒(Habanero):这种辣椒以其强烈的辣味而闻名,通常用于墨西哥菜。泰国辣椒(Bird'sEyeChili):这种小型辣椒在东南亚菜肴中非常常见,辣度也很高。墨西哥辣椒(Jalape??o):这种辣椒在墨西哥和美国的许多菜肴中使用,辣度适中。甜椒(BellPepper):甜椒没有辣味,适合生吃或烹饪。每种辣椒都有其独特的风味和用途...

那些“辣”名昭著的辣椒,其辣度是如何测出来的?

苏格兰帽椒(Scotchbonnet)、萨维那红辣椒(RedSavinapepper)的辣度达到580,000SHU,而警用辣椒喷雾和卡罗莱纳死神辣椒的辣度可达150-200万SHU。纯辣椒素的辣度则高达1600万SHU。然而,帕克-戴维斯并未成功将辣椒素用于局部镇痛,尽管该公司生产的药膏至今仍在销售,但其有效成分是水杨酸甲酯(Methylsalicylate),而非辣...

Hi Juungar|热辣滚烫!准格尔旗千亩辣椒迎丰收

thebrancheswereheavywithbrightredpeppers.Varietiesincludepodpepper,Qianjinhong,Xinba,Qingyangand101.Dozensofworkerswerebusypickingandpackingthepeppersinthefields,smilesontheirfaces.“

“洛杉矶时间”视频曝光,碧梨、红辣椒乐队、狗爷参与录制

据悉，碧梨BillieEilish、红辣椒乐队RedHotChiliPeppers和狗爷SnoopDogg为巴黎奥运会闭幕式“洛杉矶时间”录制现场曝光。据悉，这个视频在加州长滩贝尔蒙特海岸录制的，碧梨唱了《BIRDSOFAFEATHER》，表演嘉宾只有这三组。另外，爆料称歌手H.E.R.要在巴黎现场直播演唱美国国歌。此前，巴黎奥运会闭幕式导演称...

RED HOT CHILI PEPPERS 是谁?他们有首歌叫“巩俐”你知道吗?

想到LA的摇滚乐,自然就让我们想起当地的摇滚乐队REDHOTCHILIPEPPERS(通常缩写为RHCP,大陆称为:红辣椒;港台则译为:呛辣红椒)。他们的舞台风格,服装打扮,他们的口音,以及他们的作品,就让人想到-自由,热情,光怪陆离的洛杉矶。这支乐队在中国的知名度虽然不如同样来自洛杉矶的GUNSN'ROSES,但是在海外却家...

双语· 一县一品丨樟树港辣椒:冲上太空的“湘”椒

ZhangshugangPepper,isavarietyofHunan-producedchillipepperthathasbeentothespace.What’sthemagicaboutit?它香,它甜,它脆(www.e993.com)2024年11月18日。樟树港的辣椒,前期微辣香甜,中期中辣香脆,后期辣而有香,味纯不涩,椒香浓烈。Ittastesfragrant,sweet,andcrispy.ThepeppersfromZhangshugangare...

原来,吃辣是一种养生!

也就是说,专家都开始认真劝你吃点辣了。为啥呢,且听我们给大家细细分析一下。吃点辣对血压好科学家在动物实验和大人群队列的观察中都发现,当其他影响因素都控制差不多的情况下,长期吃辣椒能够降低血压。其中一项研究对不怎么吃辣的5.3万浙江人做过一番分析(每周食用辛辣食物的比例为12.3%)。

奥运会闭幕式:比莉·艾利什、汤姆·克鲁斯和红辣椒表演

SnoopDogg来自长滩，是西海岸说唱界的杰出人物。RedHotChiliPeppers于1980年代从洛杉矶朋克界脱颖而出，以其热门歌曲“Californication”而闻名，这首歌已成为该州的国歌。洛杉矶市长凯伦·巴斯（KarenBass）将在周日的闭幕式结束时接过奥运火炬，标志着洛杉矶奥运会倒计时的开始。比赛定于2028年7月14日至7...

原创曾在奥运会上表演过的47位著名音乐家

红辣椒乐队(RedHotChiliPeppers)的Flea、ChadSmith、AnthonyKiedis和JohnFrusciante在洛杉矶演唱了他们的经典歌曲“Can'tStop”,引得观众热血沸腾。菲尼克斯和埃兹拉·科林法国摇滚乐队Phoenix在巴黎的闭幕式上掀起了一股风暴,演唱了他们的热门歌曲,如《Lisztomania》和《IfIEverFeelBetter》。

方便面因太辣遭封杀,吃辣背后有许多科学

“斯科维尔感官测试“(ScovilleOrganolepticTest)的主观评价方法,来度量不同辣椒品种内辣椒素的含量。他以自己的姓作为辣椒素含量单位,称为”斯科维尔辣度单位“,缩写为SHU。不过,他的实验方法主要依赖受试者的个人主观感受,后人研发出更为客观的”高效液相色谱“法来测量,但辣椒素含量单位SHU却被保留下来,沿用...