108款川菜,做法明确,收藏起来太实用了
2024年5月15日 - 网易
材料:卤猪蹄、栗子、姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、醪糟、豆瓣、泡椒茸、豆豉碎、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤。1.将猪蹄剁成块状。2.锅内加入葱姜蒜、豆豉。豆瓣、泡椒茸炒香,掺高汤,下入猪蹄块、栗子、醪糟汁、盐、料酒、味精烧熟。3.水淀粉勾芡,出锅即可装盘。宫保兔花1.取草兔的里脊肉从...
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过年自己做美食,经验分享:美味卤猪蹄的做法
2023年1月23日 - 新浪财经
卤猪蹄一定要上色,上色一方面是要炒糖色,另一方面要加老抽酱油。炒糖色大家可以网上查一下,其实没有那么复杂,糖和水入锅,不停翻炒,直到变颜色就好了,这个时候加入热水,然后加入葱姜蒜、花椒、辣椒、大料、盐等调味品。5.大火烧开转小火慢炖卤制猪蹄一般要炖1个小时以上,所以水一定要加够,先用大火烧开几分...
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卤猪蹄的做法及配方、简单易懂一学就会、美味猪蹄别错过哦
2019年1月31日 - 百家号
咱们先说一下配料:是猪蹄若干个,根据自己情况哦猪蹄、葱、姜、料酒、香油、生抽、冰糖、八角、花椒、老抽等第一步先把猪蹄过一下水,煮沸、就是没一遍,去除不好看的东西,用水冲一遍,并加入适量的盐第二次过水后,把老抽和适量水和油放入锅内煮到一定时间,把准备好所有的调料,开始放入锅中二遍锅煮后...
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五香酱卤猪蹄做法
2020年12月21日 - 网易
五香酱卤猪蹄做法主料:猪蹄2500克。香料:肉蔻10克、小茴香10克、香果10克、八角6克、草果6克、白胡椒5克、桂皮4克、花椒3克、甘草2克、香叶1克、丁香3颗。配料:色拉油1000克、排骨酱500克、黄豆酱200克、甜面酱150克、黄豆豆瓣酱50克、精盐80克、冰糖30克、高度白酒50克、葱段200克、姜片100克。具体...
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卤猪蹄的做法_家常卤猪蹄的做法
2018年6月30日 - 网易
卤猪蹄的做法_家常卤猪蹄的做法步骤先把猪蹄洗净。锅里放热水,放入猪蹄。淖3分钟即可。先把猪蹄放入锅中。.锅里倒入水、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、葱、姜、八角、花椒、山楂片。按下煲粥键1小时30分钟即熟。小贴士晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有...
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