豆瓣及其四十多种菜品做法

锅内放少许油,加姜末,下白肉煸炒,肥肉变的卷曲,下豆瓣酱炒香上色(看到油色红亮)然后下洋葱,青红椒至断生,加少许白糖翻炒下即可做法三来源:宇宇乐分享(百家号)用料:五花肉330克;青蒜4根;豆瓣酱1勺;红青椒1个;料酒适量;姜片2片;白糖适量;酱油适量;糖适量;盐少许;油适量做法准备五花肉,青蒜,红青椒...

100款家常川菜,味型多样,收藏起来太实用了

1.选用猪精排,先片去多余的瘦肉,并逐根分开,投入沸水锅汆一水后,再放入川式卤水锅卤至熟透,捞出来斩成小段,然后投入六成热的油锅里,炸至金黄酥硬,捞出待用。2.花菜切成小块,也投入热油锅里炸至七八分熟时捞出。3.锅里放干锅油烧热,投入干辣椒节、花椒炝香,再放干锅酱、洋葱块和青红椒节炒香出...

...无病各家”,处暑至,要会吃,安稳度节气|鸭子|鸭肉|烤鸭|酱香|...

选用肥嫩的鸭子一只,宰杀后去毛、去内脏,洗净切块。将鸭块用料酒、盐、淀粉等调料腌制片刻。将腌好的鸭块放入油锅中炸至金黄酥脆。锅中留底油,放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香,加入炸好的鸭块翻炒。加入适量的辣椒粉、花椒粉、酱油、糖等调料调味,翻炒均匀即可。口感体验:麻辣香锅鸭麻辣鲜香,口感丰富,...

分享14道鸡翅菜肴,风味菜谱嘎嘎香,风味绝绝子,2周不重样

锅中加水烧开,放入鸡翅和土豆焯水。锅中加油,放入麻辣香锅底料炒香,加入鸡翅和蔬菜翻炒,加入盐和生抽调味。香菇滑鸡风味:鸡肉嫩滑,香菇鲜美。营养:高蛋白低脂肪,香菇含有多糖,有助于增强免疫力。出处:传统中式菜肴。人文:适合追求健康饮食的家庭。食材用量:鸡翅8只,干香菇8朵,姜片适量,葱段适量,料酒2...

教你制作茶树菇煲豆腐、麻辣香锅、酱香豆腐

做法:1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟,再放入芹菜炒2分钟。

辣有道颠覆传统麻辣香锅 推出麻辣酱香鲜五味锅

市场上经营火爆的麻辣香锅就是典型的四川小吃,这种小吃源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味...

比不过火锅,又打不过麻辣烫,没有大品牌的麻辣香锅是好品类吗?

堂食麻辣香锅的单人消费也很常见，特别是在办公区，顾客选好菜品再选择味型(酱香、麻辣等)即可，收费方式有的是称重，有的是单点，比如门店出几款有底菜的套餐，顾客再像火锅那样选择加菜即可。2)、食材属性的开放，或许也导致品类发展毫无限制在餐饮业我们可以看到三类不同的麻辣香锅，有只做麻辣香锅的(到店...

比不过火锅,又打不过麻辣烫,麻辣香锅是不是好品类?

堂食麻辣香锅的单人消费也很常见,特别是在办公区,顾客选好菜品再选择味型(酱香、麻辣等)即可,收费方式有的是称重,有的是单点,比如门店出几款有底菜的套餐,顾客再像火锅那样选择加菜即可。2)、食材属性的开放,或许也导致品类发展毫无限制在餐饮业我们可以看到三类不同的麻辣香锅,有只做麻辣香锅的(到店只能...

分享一个麻辣香锅的配方, 帮助你完成在家吃上麻辣香锅的心愿

在家制作麻辣香锅的流程可以选的荤料:羊肉片、牛肉片、鸡肉片、虾、鱿鱼、墨鱼、肉丸等。可以选的素菜:藕片,土豆片,青笋片,西兰花,西芹段,各种青菜、豆腐等。需要的辅料和调料:葱节、小青椒节、洋葱片、姜片、蒜瓣、花椒、麻椒,香锅酱,盐适量,白糖5克,干辣椒(根据要求的辣度),料酒香菜段适量。