26款好吃家常菜推荐,鲜香又下饭,老少皆宜好吃不够,值得尝试
萝卜炖牛肉材料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,大葱、姜各15克。料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;3、再放入萝卜块,烧开,...
不管炖牛肉什么部位,1斤肉用1克它,保证牛肉越嚼越香还不塞牙
丁香具有透骨香的作用,能够赋予牛肉独特的香气,在炖牛肉的过程中,加入适量的丁香,可以使牛肉散发出一种迷人的香气;丁香还有去腥防腐的作用,丁香中含有一些特殊的成分,具有一定的抗菌作用,再者,丁香还能够使牛肉的口感更加丰富,丁香的味道比较浓郁,能够为牛肉增添一种层次感,丁香的用量要控制好,一斤放1颗就足够。综...
不管炖什么牛肉,只要加入这5种,炖出的牛肉软烂不散,还不腥!
白芷是有着浓烈香气的调味料,可以有效地去除肉类的异味,并为炖牛肉增添一种清新的香气。白芷在炖牛肉中使用时,可以将其切片或掰成小块,直接放入锅中与牛肉一同炖煮。白芷的香气能够中和牛肉的腥膻味,使牛肉更加美味。白芷的加入不仅提升了牛肉的香气,还能够增加汤汁的浓郁感。三、辛夷辛夷是有着奇特香气的香料,...
炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴
花椒是很多人都爱吃的调料,想菜肴香就少放几颗花椒,想菜肴吃着麻口,就多放花椒。而在炖牛肉时,千万不要放花椒,因为放了花椒后,就会导致牛肉又老又柴,而且还会压住牛肉本身的鲜香味,花椒加的越多,牛肉越难吃。第二样:丁香丁香是一种清香味十分突出的香料,经常用在腥膻味比较重的肉中,而牛肉算是一种腥味...
炖牛肉放什么调料?牢记这2样,牛肉软烂,多汁又入味
炖牛肉放什么调料?牢记这2样,牛肉软烂,多汁又入味1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁;2、加陈皮能去膻味并解腻。因为陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉,而柠檬酸的味道可...
煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!
通过合理的调料搭配,我们可以炖出既好吃又烂糊的牛肉,让家人和朋友都赞不绝口!在这里,我给大家推荐一个经典的炖牛肉调料配方:葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒适量、八角2颗、桂皮1小段、鸡精适量、香菇几朵以及山楂和茶叶各少许(www.e993.com)2024年9月18日。按照这个配方来炖牛肉,保证让你一吃难忘!
番茄土豆炖牛肉——秋冬滋补暖胃的美食体验
接下来,我们来看看这道菜的制作过程。首先,将牛肉切好,加入料酒和水,煮至水沸腾后捞出备用。然后,将锅里放入油,炒出糖色,倒入牛肉,翻炒均匀。接着,加入大葱、姜、香叶、八角等卤肉料,翻炒一会儿,再加入生抽、耗油等调料,翻炒上色。最后,加入番茄和胡萝卜,小火炖50分钟,加入适量食盐,汤多就大火收汁。
炖牛肉放什么调料?这4种香料缺一不可,牛肉鲜嫩,香飘百里
小茴香,又名茴香籽,是常见的去腥增香的香料。在炖牛肉中,小茴香的作用是增加回口香,能够有效地去除牛肉的腥膻异味。有时候,我们可能会觉得牛肉的腥味太重,或者有其他的异味,这时小茴香就能派上用场。只需在炖肉的过程中加入适量的小茴香,它就会与牛肉的香味相互融合,形成一种独特的香味。对于4斤牛肉,建议使用...
留学生吃饭堪比流放?除了这个国家……
俄罗斯烤肉所用到的调料也非常少,就洋葱和迷迭香,配上一杯冰啤酒,一口下去,直接稥迷糊了。当然,除了粗暴的吃法,俄罗斯人也把肉做出了花来。比如:荞麦薄烤饼,也要裹着满满当当的肉。俄式油炸开胃小馅饼,没想到吧,里面还是肉。和大米一起糅合在一起的肉丸。炖牛肉;除了肉,在俄罗斯吃海鲜,都能吃出路边...
全国各地吃牛图鉴
湖北牛肉炉子牛肉炉子是湖北荆州公安县的一道特色美食,又称为“牛肉火锅”或“炖钵炉子”。这道美食以当地的江汉水牛为原料,新鲜牛里脊肉,切成薄片,不腌制、不上浆,生炒至熟。锅里放牛油,把辣椒、花椒、葱蒜等十几种调料爆香,加牛肉片炖到软烂。火辣辣、香喷喷,再搭配上公安人民的“早酒”文化,那这一天别提有...