好吃到飞起的芋儿鸡,简直停不下来

首先,准备好在乡下挖的芋儿、半只鸡、青红辣椒、姜蒜、八角、香叶;做法:锅里倒油,油热后放入切好的鸡肉,把鸡肉煎至微黄,放一勺豆瓣酱炒出红油,放姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒出香味,再放一勺豆瓣酱、一勺生抽翻炒均匀,加入适量纯净水、食盐,倒入芋儿、半勺老抽,大火烧开后再转小火焖30分钟;30分钟后放...

秋天,吃南瓜山药不如吃它,健脾还通便,才3元一斤,营养又便宜

1、新鲜的鸡剁块,泡半小时冷水,泡出血水。2、芋儿去皮切块,油热下芋儿炒至金黄捞出(这一步为了避免芋儿后面下锅糊汤),然后油热下新鲜的鸡肉炒干水分鸡皮变紧后,放入香料一起炒香,然后加入火锅底料两勺豆瓣酱炒出红油,再把炒香的鸡肉倒入炖锅,倒入没过鸡肉的热水。3、放入一勺盐巴一勺生抽和两颗冰糖,鸡...

“渝味360碗”投票③|你一票,我一票,义渡美食就出道!

跳磴芋儿鸡在重庆大渡口地区,跳磴芋儿鸡被视为一道代表性的家常菜。它源自当地农村的家庭烹饪传统,以土鸡和芋儿为主要食材,结合了辣椒和姜片的调味,形成了独特的味道和口感。跳磴镇芋儿鸡不仅在口感上有所突出,同时也承载着当地的历史文化。重庆以其辣味而闻名,而跳磴镇芋儿鸡正是将辣椒的香辣味完美地融入菜肴...

它是土里的“金疙瘩”,既是蔬菜又能当主食,秋天吃它最补身体

3、下入芋头,盖上锅盖煮半个小时,加入一勺盐,加入一勺鸡精六、芋儿鸡食材:整鸡鸡肉、芋头、姜、花椒、大蒜、葱、自制火锅料、豆瓣酱、生抽、盐、花雕酒做法:1、芋头去皮切滚刀块,姜切两片,一块姜拍烂,四五瓣大蒜拍烂,葱按自己的喜好切断或切末,花椒洗净备用2、芋头削皮切滚刀块,热水下锅煮两分钟(...

大渡口土著都爱吃的芋儿鸡 | 原始好味道 简单才是真

一大盆色泽油亮的芋儿鸡端上餐桌,芋头的细腻软糯搭配着鸡肉的爽口化渣,浸泡在特调的香辣汤底里,“麻辣味很适中,老少皆宜。”食客评价道。芋头耙糯回甜,鸡肉质地细嫩,鸡肉的鲜味与芋儿的本味完美配合,香鲜麻辣,滑嫩爽口,令人回味无穷。锅碗瓢盆碰撞,柴米油盐交融,不同的食材与配料结合,能带给味蕾极大的享受。在...

稀溜耙的芋儿鸡,趁冬天还没到,赶紧学会!

鸡肉、辣椒和芋头的神仙组合——芋儿鸡,是很多人心底深处的念想,在爆炒慢炖历练以后,鸡肉鲜嫩爽滑,芋儿软糯回甜,即使天天吃也总是回味无穷(www.e993.com)2024年11月15日。芋儿鸡,是川渝地区的一道特色美食,因其鸡肉质细嫩滑润,辣而不燥,芋儿软糯,广受食客们喜爱。芋儿鸡的吃法主要有两种,清汤和红烧,两种做法各有特色,味道都非常棒。

教你一道四川特色菜芋儿鸡,家常做法,香浓软糯,好吃又下饭

第五、鸡肉熟透,芋儿软糯,放适量的盐和白糖调味,大火收汁。收汁的时候我们不用收得太干,我家喜欢用汤汁泡饭,所以收汁的时候有点浓就可以了。最后放入青红辣椒段和蒜苗段,翻拌均匀即可,出锅之前淋上半勺花椒油即可出锅。也可以根据自己口味,添加鸡精或是味精。一道地道的家常口味的芋儿鸡就做好了,香辣好吃,汤汁...

芋儿鸡的正宗制作方法

芋儿鸡的正宗制作方法2021年07月14日12:09新浪网作者电动车友时代网汤圆举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...

老板喝麻了?重庆“天价”烂馆子,200元的毛血旺,600元的芋儿鸡

价值600元的肥肠芋儿鸡听韩叔亲口介绍说,这道芋儿烧鸡可不简单,食材选用的是贵州跑山鸡,当天新鲜宰杀,做法是典型的重庆江湖菜风格,芋儿烧得软糯入味,入口即化,绵软香浓;跑山鸡的肉质紧致又细嫩,仔细咀嚼还有一丝麻味浸润其中,让人大呼过瘾;肥肠必须要点个赞,处理得非常干净,软糯又不失嚼劲,透着一股油香味,...