100款家常川菜,味型多样,收藏起来太实用了

1.首先乌鱼肉、鱼骨、鱼皮要分开,三个有不同的切法和用法,需要用双手和菜刀灵活配合,切出来的片必须晶莹剔透,纹路分明,为了保持汤的鲜度,腌制仅需要用一点盐、一点味精、用色拉油锁住水分。2.锅里烧水,水开后先放入鱼骨、鱼皮汆水,加一点料酒去腥,然后炒乌鱼汤唯一的配菜,四川老坛酸菜,做着一道菜全都需要猪...

厨师长教你:乌鱼汤的家常做法,滋补佳品,营养丰富

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舌尖端午|富顺特色美食攻略来啦,N种选择让你吃个够!

有煎、炸、蒸、烤多种吃法如此简单又家常走得再远始终如一的却还是家乡的味道兜山横溪鱼兜山镇山泉流水资源丰富以绿色生态方式喂养的泉水鱼肉质细腻,口感上佳横溪鱼更是一道不可多得的美味鲜美味嫩吃过一次就念念不忘板桥镇酸菜乌鱼汤酸菜乌鱼汤可谓板桥一特色沙锅熬制鱼汤汤白如奶加入薄...