不论炖什么肉,记得多加2种料,肉烂味香,鲜嫩入味特好吃
2、锅里倒入适量油,放一把冰糖,小火炒成糖色,加入适量开水,放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香,大火煮开后放入食盐、生抽、老抽。3、把焯过水的牛腱子放入高压锅,倒入锅里的料汁,盖上盖子后小火炖40分钟,卤牛肉就做好了,关火后浸泡一个晚上,更加入味。炖肉时,有2样调料别忘...
高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法
将香料包,花椒10粒入纱布制成调料包。2、将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克和香料包放入锅中。3、压力锅上汽后改小火,炖20分钟后关火;等压力锅的降压阀降压完成后,再等一分钟慢慢地打开锅盖,尝一下汤的味道,因为加的水量不同,咸味...
卤牛肉在家用高压锅就能做,简单快速,味道正宗,不用去外面买了
2、将卤料包配料放入无纺布袋包好3、锅里放入少许油烧热,放入一小把冰糖,中小火炒糖色。炒至棕红色冒泡4、锅中加入足够卤牛肉的热水,和卤料包一起转入高压锅。盖上锅盖,不加气阀,煮15分钟,让卤料包的味道充分释放。这一步是制作清卤5、与此同时,将牛肉改刀成大块6、冷水下锅,放入生姜块和料酒7、大...
做卤牛肉,不需要太多香料,只要做法正确,牛肉香浓入味,不腥气
大火煮开后,将水面出现的脏东西去掉,接着盖上盖子炖煮一段时间,将牛肉彻底炖熟透,用筷子可以轻松扎透就好了,或者转进砂锅、高压锅、电饭锅都可以了,不同的炊具炖煮时间不同,高压锅用时最短,上汽后,持续大火压二十分钟就可以了。等牛肉熟透后不要着急捞出来,让牛肉泡在卤汤里,自然放凉,浸泡一两个小时后牛肉...
卤牛肉的11种做法大全,想怎么卤就怎么卤,收藏啦!
各适量芝麻油、辣椒油、食用油做法;1将洗净的红椒对半切开,去籽。2再切成丝,改切成粒。3去皮洗净的莴笋斜刀切成3厘米长的段,改切成片。4将卤牛肉切成片。5锅中倒入适量清水烧开,加入少许食用油、盐。6倒入莴笋,煮1分钟至熟。
除夕夜,年夜饭怎么少得了牛肉,分享7种家常做法,寓意牛气冲天
1、牛肉清洗干净后冷水下锅,加葱段、姜片、料酒大火煮开,期间要撇掉浮沫,水开后继续煮10分钟(www.e993.com)2024年9月8日。2、煮好的牛肉捞出再次洗净放入高压锅内,一次性加够水,放入五香卤肉料,加糖色(冰糖+水熬制而成)、生抽、老抽、盐以及黄豆酱,压35分钟左右至牛肉软烂。
卤牛肉时,记住“3放2泡”,牛肉软烂入味不塞牙,年夜饭记得吃
接下来就开始卤牛肉,把大块的牛肉放入高压锅里,加入清汤,然后再加入自己喜欢吃的卤料,这时要记住“3放”,第一就是要放山楂,加入山楂之后使得牛肉变得非常软烂入味,嚼起来一点都不隔牙不塞牙,吃牛肉的时候也不会累牙,所以山楂是必须要放的。二就是要放糖色,提前炒好糖色,在卤牛肉的时候把糖色倒进去,这样既能...
「添喜的厨房」卤牛肉时加上这个料包,牛肉更易炖烂
烹饪方法:1、在电高压锅内胆中放入整块的牛健子肉,加入清水,插上电源,启动“肉/鸡”档;2、自制茶叶包,取一些家常的红茶叶,装在一次性料包袋里;3、待锅内沸腾的时候,捞出浮沫,加入香叶两三片、桂皮一小片儿、茶料包、4、盖上高压锅盖,等到气阀弹起时,倒计时13分钟即会自动完成烹饪;5、烹饪结束...
做了10年菜的大厨指点、这样做的牛肉不会老!
1.卤牛肉材料:金钱腱;酱油;酱油;葡萄酒;胡椒粉;茴香;桂皮;生姜;盐水牛肉的做法:牛肉放入锅中煮沸,加入胡椒粉、肉桂、茴香、姜和水浸牛肉。倒入酒中倒入酱油。大火烧了两个小时。炖过后,牛肉和酱汁放在冰箱里放一晚上。第二天把它拿出来,把牛肉加热后冷却。在酱汁中加入糖或糖到你最喜欢的口味。