湖北的十大硬菜及做法!
9.荆沙甲鱼荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统名菜,以甲鱼为主料制成。这道菜选用优质甲鱼为原料,经过宰杀、清洗、焯水等工序后,与多种调料和配料一同炖煮而成。荆沙甲鱼以其滋补养生的特性,成为了湖北人餐桌上的珍品。炖煮过程中,甲鱼充分吸收了辣椒、花椒、姜蒜等香料的味道,肉质变得细腻而富有弹性,汤汁则浓郁醇厚...
三伏就吃清蒸甲鱼
三伏就吃清蒸甲鱼三伏就吃清蒸甲鱼2024年08月14日03:56长沙晚报语音播报缩小字体放大字体微博微信分享0相关新闻加载中头条号入驻长沙晚报在这里,爱上长沙!建桥通隧,大长沙“无问西东”丨“见证·长沙地标看巨变”毛伟明在长沙检查国庆假日市场供应和安全生产热爆!1日来长瞬时客流148.35万...
38款蒸菜做法,既有家常小菜又有餐厅大菜,值得收藏与参考
1.将豆干清洗干净,斜切或片,腊肉洗净,切成薄片,备用。2.在盘中按照一片豆干紧接一片腊肉的次序将材料摆好,上蒸笼蒸约10分钟,取出即成。双椒蒸鲈鱼材料:淡水鲈鱼、青红二荆条、胡椒、料酒、蒸鱼豉油、香油、老姜丝、大葱丝。1.鲈鱼处理干净,开鱼背。
上海人爱吃的这30道菜
24、扣三丝扣三丝起源于淮扬菜是本帮菜的代表性菜肴之一,它的做法是把火腿丝、鸡肉丝、冬笋丝分成三份,沿碗壁整齐地排放在香菇上,再把多余的三丝混合后,把碗中间空的地方塞满压紧,隔水蒸10分钟后,取出扣碗倒扣在盆中。25、腌笃鲜腌笃鲜里的笃,是一个动词,就是小火慢慢煮的意思。江南方言里“煮”这个...
终于来了!立秋一到,杭州人都爱买
立秋已过,经过一个夏天的酷热,很多人贪凉,饮食不规律,这时正是保养身体的好时候。吃甲鱼是一种很好的选择。江浙沪一带的人们对甲鱼情有独钟,小编家里就经常烧甲鱼吃,红烧甲鱼、清蒸甲鱼、辣炒甲鱼各种做法...每一个都是小编的心头爱,想想都流口水!
清蒸甲鱼、杨梅肉丸、甜品冰饮,这所学校的学生请校长“吃大餐”
其中的清蒸甲鱼是一道药膳,夏天吃可以清热解毒(www.e993.com)2024年10月25日。而杨梅肉丸看起来像正当季的水果杨梅,其实是用虾肉和猪肉泥制作而成。在中式宴的旁边,大大的长条桌上还摆着各类蛋糕、面包、甜品、牛排、沙拉等西餐菜品,同样吸引大家争相品尝,好评如潮。有吃也有喝,西餐2129班学生郑骐鸿和同学制作的两款冰饮供不应求。这两...
“湘”味年夜饭|常德:甲鱼满天下,做法多种,味道鲜美
“过年我们桌上必不可少的一道菜是甲鱼。它味道很鲜美,做法也有很多种,清蒸、红烧都可以。”湖南省两会期间,省政协委员、汉寿县人民政府副县长王夏一对家乡美食侃侃而谈。常德汉寿地处洞庭西滨,水域面积达96万亩。得天独厚的水域环境,为甲鱼的繁衍生长创造无可比拟的条件,也让汉寿甲鱼区别于其他地域甲鱼。汉寿甲鱼...
风味独特的清蒸甲鱼,咸鲜香滑,营养丰富,好吃又美味
用大火蒸至少1个小时的时间,一直到把甲鱼蒸熟。然后将甲鱼取出,装入另外一个盘子里面。6把锅清洗干净,加入上汤、精盐、味精、胡椒粉。等锅中的汤汁烧沸之后,往锅中加入适量的水淀粉勾芡。大家可以稍微用锅铲翻炒一下。等到锅中的汤汁变得浓稠之后,将锅中的汤汁浇在甲鱼上面,就可以开始享用这道美味了。
清蒸甲鱼的做法
清蒸甲鱼的做法甲鱼1000克,熟火腿50克,水发香菇10朵,肥膘肉50克,蒜头10瓣,葱8条,姜10片,白胡椒粒少许,料酒1.5汤匙,鸡油、香油各适量。制作流程:①将甲鱼剖净,用滚水烫过,取下壳,剁成2.5厘米见方的块,洗净,滤干水分,放料酒、盐腌渍10分钟,滤去盐水,取蒸盅,先放入盖壳,再放甲鱼肉。
买甲鱼补身体,试一下“盐焗甲鱼”的做法,肉质嫩,吃了还想再吃
一:准备甲鱼2只,把它们给处理干净,然后在锅底放上一些去掉皮的甘蔗,在锅底铺上一层,然后再铺上一层的粗盐。这甲鱼就放在粗盐上面,接下来就生堆火,然后把锅盖上盖子,放到火上用小火慢慢煨着,大概一个半个小时的样子,这美味的盐焗甲鱼就做好了。