清蒸鳗鱼的家常做法,肉质细嫩,鲜香入味,营养丰富,做法简单

1.鳗鱼宰杀好,去除鱼鳃和内脏,撕去肚内的膜,将鳗鱼切成段,清洗干净,沥干水分,放入盆中2.腌制:盆中加入葱段、姜丝、料酒、盐,用手将鱼身上的盐抹匀,腌制5小时左右,腌制时间稍长点,更入味3.将腌制好的鳗鱼清洗干净,沥干水分,切成大小相等的块4.鳗鱼块放入盘中,倒入10克食用油,30克料酒,鳗鱼腥味重,多...

豆豉蒸鳗鱼的家常做法步骤

可以根据个人喜好,加入一些蒜末、生姜末等调味品,这样可以提升豆豉的香气和味道。然后,将切好的豆豉均匀地撒在鳗鱼上,轻轻地按摩,让豆豉与鱼肉充分接触。接着,将鳗鱼放入蒸锅中,用文火蒸大约十分钟。十分钟后,将蒸好的鳗鱼取出,撒上葱花和香菜末作为装饰。可以再次淋上一些热油,增添香气。最后,将蒸鳗鱼盛入碗...

鳗鱼的家常做法,我要开动喽

1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净;2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块;3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒;4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右;5、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可。3清蒸鳗鱼鳗鱼300克,猪油(板油...

淮北的记忆——特色饮食之地方菜肴篇

霸王别姬、水晶肘子、糖醋鲤鱼、清蒸鲈鱼、四喜丸子、红烧大闸蟹、清蒸鳗鱼、荷叶蒸肉、培卤肉、梅干菜扣肉、南坪响肚、鱼香茄子、鱼咬羊、滑肉、滑鸡、拔丝山药、荠菜水饺、木须肉、猪脸、牛脸、辣子鸡、蒸菜系列、臭豆馓子炒鸡蛋、羊脑炖豆腐、龙脊山野蘑菇炖公鸡、临涣烧饼、濉溪老城油茶……徽菜...