立冬将至给家人炖这汤,清补不上火,越吃皮肤越紧致,不怕北风吹
1.备好材料老鸭、猪脚和莲藕。2.鸭子和猪脚清洗干净以后呢,冷水下锅煮开后再煮1分钟,煮出血污后,将脏水倒掉,鸭子和猪脚清洗干净。这一过程就是焯水,有效地去除腥味和异味。如果血污不是很多的话,可以在汤水里晃晃,将脏物洗去。3.重新换上清水,并将莲藕斩成大块一同放入锅中,还要放上小葱和生姜,大火煮开5...
在繁忙的都市生活中,一碗热腾腾的老鸭汤能为身体带来丰富的营养
选用砂锅或陶瓷锅炖制老鸭汤,这样能够更好地保留食材的原汁原味。将焯水后的老鸭块放入炖锅中,加入适量的清水,水量以刚好没过老鸭块为宜。然后,将炖锅置于火上,先用大火将汤烧开,再转小火慢慢炖煮。3.加入辅料当汤烧开后,将清洗干净的辅料加入炖锅中。枸杞、红枣、当归等辅料能够增加汤的营养价值,同时提...
竹笋老鸭汤,源自中国南方的传统滋补佳肴,口感鲜美,营养丰富
将老鸭宰杀干净,去除内脏和多余的油脂,斩成适中的块状。竹笋去皮,切成薄片,用清水浸泡片刻,去除多余的涩味。接着,将鸭块放入砂锅中,加入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。炖煮的过程中,鸭肉逐渐散发出浓郁的香气,汤底也逐渐变得醇厚。待鸭肉炖煮至七八成熟时,加入竹笋片,继续炖煮约20分钟。此时,...
行气化湿,中医推荐这3碗汤1杯茶
上述材料洗净,芡实、薏米温水浸泡30分钟,老鸭、瘦肉切块焯水,与其余材料一同放入炖盅,加水适量,隔水炖2小时,加适量盐调味即可。点评:祛湿健脾。祛湿五虎汤材料:赤小豆50g,生姜10g,红枣(去核)4颗,连须葱白3根,陈皮2g,红糖3g。做法:上述材料洗净,赤小豆温水浸泡30分钟后与其余材料一同放入炖盅,加水适量...
都江堰宠你过五一 | 都江堰这些藏在乡村间的美食,赶快安排起来...
都江堰乡村饭店中的老字号,已经营美味20余年,其特菜品老佛坛、凉粉烧牛肉、手抓牛排、蔬菜豆腐等受到市内外顾客的不断好评,吸引众多游客光顾。地址:潘家饭店青城山镇红运老鸭汤一家经营美味20余年的家常菜馆,物美价廉,特别是他家的老鸭汤,味道鲜美,鸭肉紧实,yyds~而且离青城山景区只有5分钟车程。
竹笋老鸭汤
竹笋老鸭汤朱成坠与老母鸡汤齐名的还有老鸭汤,而与老鸭汤搭配的往往是竹笋,它们二者合作成了天衣无缝的竹笋老鸭汤(www.e993.com)2024年10月6日。以往,人们嗜食老母鸡汤,很少有人喜喝老鸭汤,因为,老鸭汤有着一种说不出的味儿,说它是腥臊,不像,说它是污臭,也不像,反正属于一种异常的怪味道,叫人闻之不舒服,食之不适宜。
探店旦家园的特色全竹笋宴,让你一次吃遍竹笋的多种做法
冬笋老鸭汤清香鲜美,且有滋阴补血之效。还得再隆重地介绍这款::上汤素炒竹笋丝。这款素炒竹笋丝要一早就起身将鸡汤熬制几个小时,厨师们将竹笋切成一条条细如丝,猛火下丝后马上淋上上汤即可出锅,火候需要掌握得刚刚好。最后两道竹笋菜:炸竹笋饺和笋丝炒河粉。笋饺的内陷是笋粒和鲜肉,笋丝炒河粉,我们也...
干竹笋怎么做好吃 分享6道笋干家常菜谱
笋干老鸭汤食材:适量笋干,老鸭,料酒2汤匙,盐适量做法:1、笋干提前泡发好,切成自己想要的形状。2、鸭子提前处理干净,剪去鸭屁股,切成块状,入开水焯烫。3、一起放入到砂锅中加水炖制,大火烧开以后,倒入料酒转文火炖制两三个小时。4、加入自己喜欢的调味料,下盐调味即可出锅。
为什么说竹笋才是最萌的植物?
腌笋是个储藏的好办法,腌过再烘烤好的笋条不仅可以直接当零食吃,还可以加在汤或菜里提味。如著名的天目笋干,也叫“扁尖”。笋干红烧肉很好吃。清代袁枚在他的吃货笔记《随园食单》中有记载“笋脯”,就是这种做法。晒制干笋|图虫创意“取鲜笋加盐煮熟,上篮烘之。须昼夜环看,稍火不旺则溲[sōu]矣。用...
揭阳埔田镇又到食笋季节,这个地方的竹笋鲜美又爽口
餐馆厨师:用先前切好的嫩笋,把鸭肉焯一下水,过滤掉血水,这个汤煲起来才清甜。要煲一个小时左右,慢火煲。这道老鸭煲笋汤,喝起来很清甜,口感非常好,这个笋要找最嫩的,早上笋来了之后马上处理好就来做这道菜。在另外一个灶台上,油锅已经烧热,竹笋和粿条这两种毫不相干的食材在这里邂逅。厨师凭借多年...