羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...
羊肉汤常用的4种香料,有了它们,羊肉不膻汤更浓白,越喝越想喝
羊肉汤的做法所需食材:羊肉250克、香叶、桂皮、小茴香、白芷、生姜、葱花、胡椒粉、香菜1.首先把羊肉用冷水浸泡1小时。2.把羊肉冷水下锅,大火烧开,把浮沫去掉。3.把羊肉捞起来,洗净后切成块。4.接着把羊肉再重新放回锅中,然后加入香料包(香叶、桂皮、小茴香、白芷)、生姜,大火烧开。5.烧开后转小...
青岛人最爱的火锅是什么
大锅的中间放置了蒸饭的篦子,上面是七七八八的螃蟹、扇贝、海蛎子、海虹、海螺、蛏子、蛤蜊。这种懒汉做法,妙就妙在各种鲜味交融鸾凤和鸣。桌子上的小海鲜在热气的蒸腾下,一点点滴下的汁液,提鲜肉汤的味道。到了冬天,锅底则多为羊肉汤,海鲜与羊肉相亲相爱,怎一个“鲜”字了得。此时,老饕们“吃心大悦”,眼前的...
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...
闹大了!哈尔滨20元羊汤后续:官方当晚出手,摊主完了,悔不当初
视频中,一个简易的塑料碗里盛满了清汤,里面有几片薄薄的羊肉卷,好像就是涮火锅的那种,碗里还飘着几片小小的葱叶子。接着画面一转,视频里看到了卖羊肉汤的临时摊位,没有招牌,只是挂着一个横幅,上面写着“正宗东北羊汤”。视频一发出去,立马就火了,不管是哈尔滨本地人还是来哈尔滨旅游的游客,都纷纷...
11月8日立冬,进补黄金期!常食2肉1汤,强身滋养还驱寒
2,羊肉立冬进补暖身可以常吃一些羊肉,含蛋白质和脂肪,产生的热量多,抵御御寒(www.e993.com)2024年9月15日。羊肉可以说是最适合在冬天吃的食物,在民间也有“立冬一碗羊肉汤”的说法推荐食谱:羊蝎子火锅羊蝎子火锅的做法:1,羊蝎子泡去血水,中途换水至清亮2,捞入凉水锅里,大火烧开进行焯水,沸腾状态下撇去浮沫,捞出来用热水清洗一下待...
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
推荐做法:胡萝卜炖羊肉汤准备食材:羊肉、胡萝卜、生姜、小茴香,盐和鸡精。1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂。2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。
家常清汤火锅4种做法,超级简单,最健康美味的火锅!
鱼羊火锅材料:鱼肉片、豆腐条、羊肉片、菠菜、水发冬菇、葱段、蒜泥、姜片各适量。调料:全蛋糊、葱姜汁各25克,料酒、胡椒粉、羊肉汤、香油、蚝油、盐各适量。做法:(1)锅内加水,放姜片、葱段、料酒、盐,加羊肉片煮熟,捞出切条;菠菜择洗干净;鱼肉片加料酒、盐、葱姜汁、蛋清抓匀,每片鱼片内包一条...
网红冰煮羊火锅终于来仙桃了!矿泉水冰块做锅底,带你体验羊肉zui火...
好食材配好锅,每一口锅都是景泰蓝纯手工打造,被称为会呼吸的锅,汤底就像在“呼吸”一样。冰煮羊火锅5部曲①铺冰块农夫山泉冰冻成块作为锅底②放羊肉羊肉都切成3cm左右的方块③加辅料西红柿、洋葱、姜葱萝卜、枸杞红枣作配料④倒入红酒...
火锅大集锦:15种火锅汤底做法,餐厅和家庭都实用,值得大家参考
1.将羊肉洗净,放入加部分葱段、姜块的锅中煮熟,捞出晾凉,改刀装盘。2.油锅烧热,炒香泡辣椒和余下的姜块、葱段,注入鲜汤,加入味精、香料袋、盐、胡椒粉熬至汤白,再加羊油,将汤倒入火锅,汤面放上炒香的豆瓣酱和红油,与香菜末、葱花一同上桌。