厨师长教你把子肉的家常做法,步骤详细,肥而不腻下酒又下饭
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大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是这道菜的亮点。八角、香叶、桂皮和干辣椒的混合,让这道把子肉更具风味。而且,冰糖的加入不仅可以提鲜增味,还能让五花肉更加红亮,...
推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
做法:1、调料汁:碗中加半勺糖??一勺料酒??两勺生抽??半勺老抽??一勺蚝油??一勺豆瓣酱??适量清水拌匀备用2、五花肉切片,放入锅里煎至两面金黄盛出,青椒、鸡蛋煎至虎皮状3、另起锅,放入五花肉??八角、香叶、蒜、姜、大葱炒香,倒入开水没过五花肉,中小火炖40分钟4、最后把鸡蛋和青椒放入再炖15...
山东美食新宠:把子肉制作秘籍大揭秘
最后,加入鹌鹑蛋和青椒稍微烹调,待汤汁浓稠且卤蛋熟透时撒上些许葱花便大功告成了。家庭主妇分享:“把子肉深得家人们的喜爱,每次上桌总是好评如潮。其风味醇厚且不油腻,肉质软化入味,实在是美味无比。”据悉,把子肉作为山东地区的传统美食之一,拥有悠久的历史。它的烹制手法细腻,味道独特,深受本地人们的...
把子肉, 在家也能做, 软糯可口, 肥而不腻, 满口留香
把子肉,这是我们徐州的一道很有特色的地方名菜,每次去饭店都会点上一盘,但是要想做好吃也有一些小技巧,今天就和大家分享靶子肉的家常做法。酱香浓郁,软糯入味,贼而不腻。首先准备一块猪肉,我今天这一块儿是二斤重,要想做出的靶子肉好吃,最好是用五花肉,把猪皮一定要烧制一下,不仅能够去除表面的猪毛和毛腥味...
从经典鲁菜里品济南年味 | 2024新春消费攻略
把子肉把子肉是济南传统鲁菜,早在清朝时期,鲁地即流传用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成把子肉,其味入口即化,香而不腻(www.e993.com)2024年7月27日。济南知名的把子肉品牌有超意兴、三点、武岳庙、老兵等。黄焖鸡黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲,属于鲁菜系家常菜品。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有...
把子肉 做法五花肉 家常菜教程
今天12:19|风之子8888888888中国篮球CBA4太原11家物业被查!有平阳景苑小区等……今天09:30|Zero零度时空物业服务业委会热轧板卷半年度总结:上半年风雨兼程,下半年或柳暗花明今天10:06|市场资讯产经热轧12024款卡罗拉(进口)HEVHatchback英国版官图40张今天09:36|新浪汽车原创明星八卦卡罗拉(进口...
百吃不厌,12道家常菜的做法,简单易学的美食,好吃又下饭!
做法:排骨切成段,青椒切成丝。油锅烧热,把排骨倒进去,翻炒至微微变色,盖上锅盖,焖煮片刻。倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒,炒至肉变色,放入青椒和盐。翻炒至青椒变软,撒入孜然粉即可起锅。黑椒牛肉丁食材:牛肉400g、洋葱2/1个、青椒1个、小米椒3个、黑胡椒粉5g、生抽2勺、料酒1勺、淀粉15g...
“小葱日食记”——把子肉:解读经典鲁菜的前世今生!
把子肉的家常做法:用料:五花肉500克、豆腐1块、辅料:海带丝50克、调料:食盐1/2茶匙、酱油1/4茶匙、红糖1/2茶匙、卤料包1包、姜汁1/4茶匙、辣椒5个、植物油适量具体步骤:1.准备食材:海带丝代替绳子,用来绑菜2.五花肉焯水后,切长方片3.豆腐同样切方片,入油锅油炸金黄出锅...
十五道五花肉做法大全, 每天一道肉, 让你口水直流
家常红烧肉用料五花肉1斤;姜片10片;红烧汁80g;油少许做法五花肉1斤切成大拇指粗细的块,或1cm的厚片,洗净沥干。不要切太大块,否则不容易入味。姜切2mm左右厚一点的片,锅内放少量油,中火烧热后下姜片,煸至姜片卷曲变色、明显有姜香味逸出(约1-2分钟)。