茄子的家常做法,不容错过!

1、调个料汁:少许盐糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半碗清水调匀。2、茄子切条加淀粉抓匀,豇豆角切段,热油放入茄子炸至表面金黄盛出,放入豇豆角炸至变皱变软盛出。3、留底油炒香一半蒜末,放入茄子和豇豆角翻炒均匀,倒入料汁炒至浓稠收汁,加入另一半蒜末翻炒均匀即可。

想吃酸豆角自己在家做,2种腌制方法,2天就能吃,酸辣脆爽不变质

第3点食盐的用量,腌菜一般要比平时炒菜的盐用量稍微多一些,500g豆角一般用40-50g食盐,食盐少,豆角变酸的速度就会变快,食盐多,豆角变酸的速度会变慢,但是食盐过过,腌出来的豆角容易发苦;第4点就是腌制时候豆角长短,豆角变酸的速度和豆角的长短也是有关系的,豆角切成丁状,那腌制的时候就会成熟的快一些,一般2天...

腌黄瓜,切忌用盐杀水,大厨分享1招,更加爽脆,味道柔和不齁咸

我教大家1招,可以把盐换成这味料——白糖。3、用白糖腌制黄瓜,口感会更加柔和,不会有齁咸的感觉,而且用它腌制出来会更爽脆。往切好的黄瓜中,来上1大勺白糖,接着用筷子搅拌搅拌,然后开始腌制就可以了,腌上半个小时左右差不多。4、到时间之后,就能看到黄瓜中出了很多水,这些水全部都倒掉,然后将黄瓜放在一...

带上最全酸嘢地图 此生无悔入广西

松软并散发浓香的红糟做成后,才可放进酸坛腌酸菜。一层红糟、一层嫩姜或辣椒等,如此反复直至整个坛子放满。最后添加一些高度白酒,盖上盖子加水封坛。十余天后,即可吃上又脆又酸的红糟酸。推荐品种:仔姜酸、藠头酸、辣椒酸博白酸嘢红糖腌酸芒果花酸嘢火出圈见过腌酸用醋的、用糯米酒糟的、用盐的,但你...

教你在家腌酸豆角,做法简单,酸脆开胃又好吃,放一年不怕坏

豆角、清水、花椒、八角、香叶、生姜片、食盐、冰糖、高度白酒具体做法:1.刚从市场上买了一大把豆角,总共有5斤,腌酸豆角最好选用这种长豆角,我们这边也叫做豇豆角,越嫩越好,这样腌出来的酸豆角口感才会更加的好吃,把豆角清洗干净后,放在透气的工具上面晾干水分。

酸豆角的家常做法,简单实用,比买的香脆酸爽,放2天就能吃

新鲜的豆角摘掉首尾,摘成合适的长度,盆子里放一勺盐,豆角放盐水里浸泡15分钟左右,这样可以洗掉残留在豆角表面的残余农药和灰尘(www.e993.com)2024年11月19日。豆角沥干水分,放到通风的地方吹干水汽,或者用纸巾擦干,龙宝建议自然风吹干,吹干的豆角腌的时候更入味。豆角切成0.5厘米长的小段,也别切太小,豆角一定要吹干了再切,豆角要是太湿了,...

自制酸豆角,开胃家常菜,酸脆爽口还入味,腌一坛吃好久,特省钱

家常的做法也不复杂,自己买一斤豆角腌一坛,花不了几块钱,还能吃好久。每家都有自己不同的腌制手法,我这个是基础款酸豆角的,只有酸味,再炒或者煮的时候,可以根据菜肴进行调味。用料:长豆角500g、花椒1把、高度白酒1两,水约1500ml(视容器大小而定)、盐50g(水:盐=100:3-5)步骤:1、新鲜的长豆角,买的...

酸辣长豆角,长豆角最下饭的家常做法,酸辣爽口,不用腌制就能做

酸辣长豆角的家常做法主要材料长豆角一把,猪肉一块辅料调料红辣椒3个,小米辣8个(辣椒数量根据个人口味增减),大蒜五六瓣,姜一小块,花椒,八角,米醋,盐详细做法1、长豆角在清水中搓洗两遍后沥干水分,切成粒。2、选取带点肥肉的猪肉一块,放入凉水锅中,加几粒花椒、少许料酒煮开后将浮沫打...

酸豆角怎么做好吃?腌酸豆角的做法,简单方便,越吃越过瘾!!

1.准备食材:酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等,其中辣椒也可以用干辣椒。2.瘦肉洗净,切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制。3.酸豆角如果没有切的要洗净切好,已经切好的,需要冲洗,辣椒、葱白分别洗净切好。4.热锅,倒入酸豆角,小火煸炒,切记,不要放油,叫白锅炒,这样可以去酸味水,炒出的酸豆角才好吃。

蒸红薯苗、蒸槐花、蒸豆角……河南蒸菜美味合集来啦!居家一起做起来

做法:1、将豆角清洗干净、切成三厘米左右的段、控干水分。2、将控干水分的豆角放入盆中;先放入少许油拌匀。3、撒上点面粉进行糅合,再少拌点盐。4、先将锅中水烧开,铺好蒸笼布,再将裹匀面粉的豆角放入、铺平。上锅蒸8-15分钟,中间可用筷子进行翻翻。5、熟后取出晾凉,倒入盆或盘子中,用筷子调散...