看到老婆做的这几个家常菜,我的食欲一下就上来了
2018年5月2日 - 网易
制法:1、把乌鱼宰杀治净,取带皮的鱼肉剞菊花花刀,然后改刀成小块,加盐、生粉码味上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块。2、净锅放化猪油和色拉油烧热,先下姜粒、蒜粒和泡酸菜丝炒香,再下鱼头、鱼骨块和泡野山椒,炒30秒便掺入适量的鲜汤,加放盐、胡椒粉、鸡精和味精,煮至鱼块八分熟时,放入乌鱼肉煮熟,装盘...
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精选三道餐厅招牌菜做法,每一道都能救活一家餐厅
2020年7月29日 - 新浪
麻辣水煮乌鱼花材料:鲜乌鱼、香料油、菜油、化猪油、干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段、鲜汤、油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精、豆芽、芹菜段、魔芋条、木耳、淡酸汤(四川酸菜和泡萝卜在锅里熬制而成)、干辣椒、花椒。1.锅入清水烧开,把鱼头和鱼骨都放进去焯水,捞出来后待用。2.净锅入炼好的香料...
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在大连吃大席必备的6道硬菜,精致而又美味,网友:好想生活在海边
2021年11月11日 - 网易
讲究的全家福里面必须要有海参、海螺片、乌鱼花、扇贝丁、大虾仁和牙片鱼肉,只有这样才能称得上是完美的全家福。制作全家福时是需要把各种食材分别预处理的,比如海螺片、乌鱼花、海参要提前焯水过凉;虾仁、扇贝丁和鱼肉要上浆滑油,然后调好碗芡把这几种食材下锅烩在一起,待芡汁挂满食材后即可出锅,口味以咸鲜...
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5位同学相聚烟台,点了一桌海鲜,结账时感觉不可思议,真是超值
2023年4月30日 - 网易
这道菜是用青笋搭配乌鱼花爆炒的,看这刀工就知道这家店厨师的厨艺了得,这菜清淡爽口又不失乌鱼本味,超赞的一道菜。5、韭菜炒海肠海肠子曾经是不起眼的小海鲜,不过近些年随着餐饮店用量的加大,这海肠的价格也变得水涨船高,虽然烟台是海肠的主产区,但是其售价也不低。海肠炒韭菜就是经典的家常做法,处理好的...
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