首批东海梭子蟹到货啦,记者尝了第一口:鲜!
一、清蒸梭子蟹:这是最简单、最家常的做法是清蒸:将梭子蟹的脐眼扒开,插入筷子将蟹插死。锅内加水,将蟹放蒸架上,蟹壳朝下(防止汁水流掉),放上葱姜后蒸七八分钟,待蟹壳一圈红了就可以了。如果用高压锅蒸,等高压锅冒气后两三分钟,拔掉气盖即可。二、倒笃蒸梭子蟹(舟山当地做法):将梭子蟹切成四片,肉朝下、...
鸡油与米香的多种层次口感,海南鸡饭做法大全
做法:1、鸡腿骨肉分离,得到完整的鸡腿排与棒骨。2、鸡排用适量的酱油、料酒、盐、姜片与葱片腌制,置于冰箱待用。3、锅中加一大碗水,放入鸡腿骨与几片姜葱,15分钟简单吊一个高汤待用。4、吊鸡汤的时间,淘米,大米选用一半关山米一半泰国香米,煮出的米饭颗粒感分明。5、淘完的米保留少许水分置于一旁浸泡。
猪肚家常做法大全,总有一道你喜欢的
调料鸡油15克,鸡汤600克,料酒10克,胡椒粉1克,盐5克,味精2克,姜片5克。制作把猪肚尖(猪肛贲门处)洗干净,用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1~1.5毫米宽切一直刀,深约2/3厚,而后横着刀纹每隔2~3毫米宽切断,切成5~6毫米宽、2~3厘米长的坡刀片,用开水泡发干口蘑,择洗干净后,片成1...
炝菜的家常做法大全,简单易做口感脆嫩
1、将芦笋切成段,蘑菇切成片,火腿切成菱形,油菜心洗净用开水焯一下;2、坐锅点火放入油,油温5成热葱片煸炒,再倒入高汤放入芦笋蘑菇、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。七、炝炒藕片1.藕切片2.热油,放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅3.将藕片放入锅中翻炒片刻4.倒入醋,放入适量鸡精和盐...
大盘鸡的家常做法, 味道很好吃做法简单易学
大盘鸡的家常做法,味道很好吃做法简单易学原料:新鲜鸡一只大蒜八角干辣椒青红椒土豆和调味品。1、新鲜鸡一只,由于只有两个人吃,我只使用了一半。如果家庭成员多,就要一整只鸡。2、鸡肉洗干净,切块,把鸡身上自带的鸡油单独切开。3把大蒜稍微切一下和八角一起备用...
酸菜的6种家常做法,开胃又下饭!
4、鸡油内放入葱段和生姜片,爆香锅5、鸡块下锅翻炒,炒至鸡肉紧实,放入开水6、大火煮开之后,放入酸菜小火炖四十五分钟7、直至鸡肉软烂,然后放入少量的杭椒丝8、稍微提下味道,和适量的盐9、最后撒上胡椒粉即可出锅食用了四:老坛酸菜牛肉面
四道普通家常菜的做法,就是这么的好吃美味
做法1、鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳或先划刀,再和<醃肉酱料>醃渍半天以上、辣椒切片备用。2、将醃好的鸡翅抹掉多余的酱汁,热锅不放油,将鸡翅鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、姜片。3、放入<醃肉酱料>的酱汁和250~300c.c的水,中小火焖煮5~8分钟。4...
家常菜:子姜蒸鱼头的做法
家常菜:子姜蒸鱼头的做法子姜即是生姜的芽部,有很好的调味效果,除了带有独特的香味之外,还能去腥和增进食欲。这子姜鱼头搭配,当中加入上佳蚝油和辣椒,食味诱人。材料:大鱼头400克,葱段20克,鸡油和泰椒碎少许,子姜、盐、糖、生粉、蚝油、花生油、生抽各适量。
【宁宁姐私房菜】酸菜的7种家常做法,开胃又下饭!
做法:1.酸菜洗干净切成段并挤干水分。2.鸡肉洗干净剁碎,在锅里烧开一道,然后倒掉水并滤干水分。3.剔下来了鸡油不要丢掉,在锅内煸出鸡油。4.鸡油内放入葱段和生姜片,爆香锅。5.鸡块下锅翻炒。炒至鸡肉紧实,放入开水。6.大火煮开之后,放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。
好友聚餐做6道家常菜,做法简单,营养美味,吃完都跟我要菜谱
做法:锅中放清水和鹌鹑蛋,开火。开火后,转成微火煮5分钟。把鹌鹑蛋放到凉水中,泡2分钟去皮。冬笋去筋、皮,切成片,焯水捞出过凉。香菇用高汤煨煮。锅中放油,烧至7成热加入鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出控油。锅中留少许底油,放葱姜爆香,加入料酒、鸡油、毛姜水、精盐和味精,用糖色把汤调成浅黄色,放入鹌鹑蛋、...