入冬必喝!羊肉汤的滋补秘籍,这样搭配才健康!

要想去除羊肉的腥膻味,可以选择用冷水浸泡、焯水等方法。不放八角:避免掩盖羊肉鲜美八角虽然香味浓郁,但并不适合与羊肉搭配。因为八角的香味过于浓郁,会掩盖羊肉本身的鲜美味道,使得汤品变得单调乏味。同时,长时间煮煮还可能导致汤汁变黑,影响食欲。因此,在炖羊肉汤时,建议大家不要放八角。不放花椒:保持羊肉嫩滑...

天冷了,推荐八道家常炖菜,热气腾腾,好吃暖和,省事又营养

1、羊肉洗净切块,熟的羊肝、羊肺切片,下入开水锅中焯煮一分钟捞出,洋白菜撕块。2、炒锅倒油,放入葱姜、干辣椒炒香,倒入羊肉翻炒变色。3、锅中加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入洋白菜,翻炒到微软,加热水煮开。4、把所有食材连汤一起倒入砂锅里,放入羊杂,加适量盐,炖煮二十分钟,加少许胡椒粉和鸡精,拌匀...

不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

小茴香是一种常见的香料,最初被用于烹饪主要是因为它具有消解肉类异味的能力,但除了去异味,小茴香还能保持食材原本的肉香,使其更加突出。对于羊肉、牛肉等需要去异味的食材来说,就有了小茴香的“用武之地”。小茴香独特的香味能够渗透到羊肉的每一个细胞中,使炖出的羊肉更加鲜嫩可口。要炖出一锅鲜香不腥膻的...

“贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

呼和浩特的油煎包子是以羊肉为馅料。新鲜的羊肉剁成肉块,特别有嚼劲。包好之后直接在油锅煎熟,底部酥脆,上方软糯,咬上一口,满嘴油香。葱爆羊肉呼和浩特的羊肉味鲜而不膻,自然也是炒菜的“主力军”。葱爆羊肉是一道充满了烟火气息的家常菜。羊肉在热油里翻炒,与香气四溢的大葱混合在一起,滋滋作响。快速爆炒的...

家常清炖羊肉汤:暖心暖胃的冬日滋补佳肴

食材准备:羊肉:500克(最好选择带一些肥的部分,这样炖出的汤更加香浓)、姜片:数片、葱段:2根、料酒:适量、盐:适量、清水:足够覆盖羊肉的量制作步骤1.羊肉处理:将羊肉洗净后切成块状。用冷水将羊肉浸泡约半小时,期间可多次换水,以去除血水和杂质。

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

在羊肉时,一斤羊肉放入1克白芷即可(www.e993.com)2024年11月1日。小茴香小茴香在炖羊肉的调料中,也是不可或缺的一员。小茴香具有一种温和而甜美的香气,这种香气在与羊肉相遇时,能够产生奇妙的化学反应。它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添...

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

做法1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。

霜降,我们吃点啥?

01霜降节气来临,人们适当以羊肉进补,既能补血温经,又可预防秋郁。02羊肉在千余年的饮食文化中衍变出纷繁的花样,如西北肥瘦相间的手抓羊肉、南方酥烂软嫩的清炖羊肉等。03霜降时节,羊肉的好搭档萝卜也恰逢其时,被霜打过后的萝卜多了几分清甜,少了些许辛辣。

炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气

入行已经26年的他,每天仍坚持在厨房第一线,每份羊肉煲的出品还是得他亲自把关,每个月从他手里跑出去的羊,都能自立成连队了!羊肉不加八角桂皮,怎么做才好吃?问他,准没错!●制作过程计量单位:以右图中的勺子大小为准1调羹=15ml