25款菜肴分享,鲜香农家饭,地道家常味,一起品尝幸福的味道
1、酸菜用清水冲洗两遍后,切成丝状,将切好的酸菜丝在清水中浸泡5分钟2、土豆洗净去皮切成细丝,将泡好的酸菜丝捞出用手将酸菜丝攥成团,将水分挤出3、把切好的土豆丝放入酸菜水中浸泡5分钟,土豆丝沥水控干备用4、葱、姜、蒜切末,猪肉切成丝5、大火起锅注入食用油,热锅凉油先下入肥猪肉煸炒6、将肥...
学校餐厅员工脚踩酸菜自制自销:不卖给学生(图)
孔宇说,该餐厅员工制作的这批酸菜,并不是供应给学生食用的,而是员工趁着近期芥菜价格便宜,购买了几百斤芥菜之后,利用餐厅后厨的场地,腌制后供他们自己食用和带回家的。“这是东苑餐厅员工的个人做法,并非学校后勤的统一安排。既然是自产自销,那么踩酸菜所穿的水鞋肯定也是会洗得很干净的。”孔宇说。孔宇继续说,...
别去外面买老坛酸菜了,1分钟教你自制酸菜,再也不怕被坑了...
-腌酸菜-By豆果美食达人姜叔的日食记-食材清单-芥菜6颗淘米水适量大蒜适量小米椒适量花椒适量-做法-1.6颗芥菜清洗干净,自然晾至微蔫(需要5到6个小时)。2.大米洗净后,留淘米水备用。3.腌菜坛子用白酒涮匀消毒,按一层芥菜一层粗盐的顺序叠放进坛中,顶部放上大蒜、小米椒、花椒、...
农村自制酸菜,耗时30天,纯手工秘制,用来煮酸菜鱼,味道太香了
农村自制酸菜,耗时30天,纯手工秘制,用来煮酸菜鱼,味道太香了#我的乡村生活##不可辜负的美食#??_新浪网
家庭自制酸菜要注意这几点
制作时应选用新鲜洁净、成熟适度,无病虫害及霉变现象的蔬菜,清洗干净后切块、晾干。根据个人喜好加入适量的食盐、酱油等调味料,腌制过程注意避光,密封。酸菜通常含有较高的盐分,不适合存放于不锈钢容器中,宜存放于陶瓷、玻璃容器中。亚硝酸盐在蔬菜腌制发酵过程中的产生是不可避免的,通常情况下,自制酸菜都含有亚硝酸盐...
今晚别点外卖了,自制一锅酸香爽口的酸菜白肉吧
做法酸菜白肉SUANCAIBAIROU食材花椒5g|豆腐1块|生姜4片后臀肉300g|酸菜1颗肉丸10个|蒜10g小米椒2根|盐5g|鸡精5g步骤1小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝;锅中烧水,放入洗净的猪后臀肉;加入姜片、花椒焯水,焯熟后捞出切片;...
长白山泉水发酵东北酸菜,色泽金黄,口感纯正,就是这个味儿!
食材:半颗酸菜,猪肉馅400g调料:葱姜蒜,自制炸酱,酱油,花椒粉,盐,香油,炸完东西的油(代替猪油)做法:面团:凉水和面,醒20分钟,面更加光滑。馅料:1.热水泡一点葱姜花椒水,放凉分次倒入肉馅中,随后加入一颗鸡蛋,酱油,老抽,香油,盐,花椒粉。2.酸菜多用水洗几次,切碎,用手挤干水分,放入肉馅中。
70后老两口一周早餐走红朋友圈,网友:退休金没有一万不敢这样吃
二:韭菜鸡蛋盒子+黑米杂粮粥+清炒豆芽+酸菜+樱桃韭菜是这个季节的蔬菜,用韭菜加上鸡蛋做成韭菜盒子,早上一烙就上桌,非常好吃。搭配自己发的黑豆芽,杂粮黑米粥,自己做的小酸菜,搭配的水果是樱桃。普通好吃的一餐,营养搭配也很健康,很适合中老年人。
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
泡菜是怎么制作的?腌菜是将原料浸入调味的卤汁中,或以调味品涂抹、拌匀,以排除原料内部的水分,使其入味的方法。虽然不同地方在腌制菜肴的方法上可能有一定区别,但总的来说,都是把蔬菜放在一个大坛子里,倒上盐水,让水没过菜,再封好罐子,利用乳酸菌发酵分解食物中糖类并释放酸,这样吃起来的泡菜就是酸酸的,而且...
家常自制开水烫酸菜的做法,无盐腌制,酸脆爽口,健康美味!
1在制作烫酸菜的时候,一定要注意容器最好无油状态,不然酸菜容易坏!2不放白醋也可以,放点容易变酸一些。我妈妈做一般不放白醋!3想要酸菜更脆爽,水中泡1晚上就可以吃了。第二天早上炒点送粥,美味!4在农村家家户户都种很多芥菜,开水汤酸菜后,吃不完,一般会晒干,再放坛子里保存。吃上一两年都不会坏哦!