人均消费过百,烧鸟成了地摊刺客?
其发布的视频显示,当日,3位客人共计消费了378元,人均消费126元。其中,1串牛肋条的价格达到20元,1串香菇虾滑卖12元。就连蔬果也不便宜,凤梨、包心菜分别卖到了7元/串、5元/串。评论区内,很多网友都表示接受不了:“3串凤梨21元,已经把我劝退了”“烧鸟刺客,避雷了”“路边摊卖出了五星级酒店的价格”……...
地摊烧烤,杀疯了!
红餐网对比各大地摊烧烤店菜单发现,五花肉、牛里脊、牛油等荤菜的价格大多在10-13元4串,素菜一串在1元左右,算下来人均消费多为50-90元。△图片来源:受访者供图在吃法上,这些地摊烧烤店也有一套统一的标准化流程。顾客进店后先找好桌位,然后在自选区用购物篮选串。从烧烤食材、到烧烤器具、再到酒水、甜品...
盒马创始人侯毅退休后开平价海鲜烧烤店,人均60元
盒马创始人、前CEO侯毅退休后开起了平价海鲜烧烤餐厅。据悉,近日侯毅在朋友圈宣布了一家名为“金宵一刻OysterBistro”的餐厅开业,表明其采用“高档食材、人均60元吃饱”。金宵一刻官方公众号显示,其背后运营实体为“上海金宵一刻供应链有限公司”,天眼查APP显示的其股权及相关架构关系中并未出现侯毅的名字,但...
头部企业押注,烧烤赛道要变天了?
今年1月,海底捞在西安开了一家名为“焰请烤肉铺子”的烤肉门店,主打牛肉、猪肉、海鲜和各类料理小吃,人均消费在120元左右,并且提供免费洗头、编小辫、点歌、看服务员跳“科目三”等“海底捞”服务,成为众多子品牌中“最像海底捞”的子品牌。经过半年多的测试和打磨,焰请烤肉铺子已经实现盈利,市场反响热烈,如今...
烤肉市场变天?海底捞旗下人均100元的焰请烤肉铺子,正加速开店
2、人均消费100-110元,主打牛肉菜品与海底捞其他走平价路线的副牌不同,焰请的人均消费在100-110元,属于中端价格带。大众点评显示,焰请做的是融合烤肉,主打牛肉类菜品,价格集中在38-78元之间,其余的海鲜和猪肉类,价格在26-46元之间。在此基础上,焰请又做了许多融合创新菜,比如芝士焗红薯、芝士焗榴莲、甜辣...
“趁烧”最后一家门店“歇业关闭”,呷哺旗下高端烧烤发展遇挫?
新京报记者统计,在烤肉赛道的多个头部品牌中,“趁烧”的人均消费几乎是其他品牌的2至5倍(www.e993.com)2024年9月21日。例如,西塔老太太泥炉烤肉人均消费为130.5元,九田家料理烤肉为99.1元,北木南烤肉和九为54.5元。同为火锅跨界烧烤,海底捞开出的烤肉品牌“焰请烤肉铺子”人均消费为100元。
“哪哪都有1亿人”!小龙虾排队1400号,淄博烧烤1天8万串!
按此计算,人均消费超过450元。作为春节后的第一个小长假,借着春风复苏,餐饮又又又“卖爆了”。根据美团数据显示,今年的清明小长假,“吃喝玩乐”日均消费规模同比增长39%,全国到店餐饮日均订单量与3月份的单日均值相比,增长了118%,交易额单日均值增幅则达158%。以头部餐企海底捞为例,2024年清明节小长假...
民声直通车 | 烧烤价格如何“打”下来?听听他们怎么说
1月25日,华龙网重庆网络问政平台工作人员走上街头,随机采访多名市民。针对烧烤价格,有的市民认为不贵,有的市民认为贵。市民王先生(化名)说,他一般会约几个朋友一起吃烧烤,消费一百多点,不太贵。李女士说,她每次和朋友去吃烧烤,人均消费在七、八十块钱,不算贵。
淄博烧烤之后,青岛啤酒如何腾飞?
同时,啤酒主力消费人群20-50岁人口增长放缓以及人均消费量的提升,都在压缩啤酒未来的销量增长空间。数据显示目前我国人均啤酒消费量达36.2L/年,与消费习惯相近的日本(43.8L/年)和韩国(37.2L/年)差异已经不大,提升空间相对有限。根据预测,未来几年我国啤酒销量都将保持相对平稳状态,这意味着各啤酒品牌将在存量市场...
高端烤肉,自闭了
《2022中国烧烤行业消费发展报告》显示:烧烤到店人均消费区间主要聚焦在30-90元价格带,150元以上价格带的占比不足5%。凌雁咨询管理首席分析师林岳也曾指出:“趁烧”最大的问题是定位错位,客单价高端本身在消费趋于谨慎的大背景下就不太友好,再加上其门店、服务定位更偏向于小酒馆,但是喜欢小酒馆的消费者不一定会...