食品安全再强化:19项食品安全国家标准和修改单公开征求意见!

标准修改单与《食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯》(GB1886.65-2015)第1号修改单、《食品安全国家标准食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》(GB1886.80-2015)第1号修改单、《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯》(GB29951-2013)第1号修改单、《食品安全国家标准食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘...

碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...

碳13的示踪结果让人吃惊,从碳13谷氨酰胺中获得碳骨架脂肪酸是葡萄糖的8到40倍。图|氨基酸全面反超葡萄糖不仅如此,他们还比较了氨基酸与其他脂肪从头合成底物(如果糖、乳酸和醋酸)的生脂潜力。总的来看,它们都超过葡萄糖,但是氨基酸在脂肪的从头合成过程中贡献最大。随后,研究人员又在小鼠体内进一步检验了上述发...

主任提问:肌钙蛋白升高多少可以诊断心梗?3倍?10倍?

CV值越小,表明检测精密度越高,越能够检测到cTn水平的微小变化5.变异系数(CV):是检测系统对某一cTn浓度重复测量所得标准差与均值的比率。CV值越小,表明检测精密度越高,越能够检测到cTn水平的微小变化。6.第99百分位值参考上限(99thURL):是指在表观健康人群中,将cTn浓度值按从小到大的顺序排列时,位于第9...

美国胆固醇和血脂检测:胆固醇正常值是多少?血脂高不能吃什么?

美国标准国际单位较差男性低于40mg/dL女性低于50mg/dL男性低于1mmol/L女性低于1.3mmol/L较好男性40-59mg/dL女性50-59mg/dL男性1-1.5mmol/L女性1.3-1.5mmol/L最佳60mg/dL及以上高于1.5mmol/LTG甘油三酯正常值美国标准国际单位合适范围低于150mg/dL低于1.7...

反式脂肪酸,到底是个啥

阮光锋举例,牛奶中天然就含有反式脂肪酸,不过通常含量都很少。“液态奶的反式脂肪含量平均为0.08克/100克,奶粉为0.26克/100克,酸奶为0.07克/100克。”“换算一下,一个人一天喝2.75千克牛奶才会超出世界卫生组织的建议值。”阮光锋说。如何鉴别食物中有没有反式脂肪酸...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

工作组同意以BMI值“24”为中国成人超重的界限,BMI"28为肥胖的界限;男性腰围≥85cm,女性腰围≥80cm为腹部脂肪蓄积的界限(www.e993.com)2024年11月9日。国际生命科学学会中国办事处与中华医学会心血管学分会、中华医学会内分泌学会、高血压联盟(中国)及中国营养学会在北京联合召开了“中国人群肥胖与疾病危险研讨会”,经充分讨论,工作组的推荐...

世界心脏日:带你认识不一样的血脂检验报告单

张先生刚检测的LDL-C值为2.34mmol/L,仍未达标。为进一步降低ASCVD风险,医生给出的降脂达标策略包括两方面:生活方式干预和药物治疗。一合理膳食(表2)。限制油脂摄入总量,每日20-25g,采用植物油;避免摄入反式脂肪酸;增加蔬菜和水果、全谷物、膳食纤维及鱼类的摄入;每日膳食胆固醇摄入量应在300mg以下。

反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?

例如,牛奶中天然就含有反式脂肪酸,不过通常量都很少。液态奶的反式脂肪含量平均为0.08克/100克,奶粉为0.26克/100克,酸奶为0.07克/100克。换算一下的话,一个人一天喝2.75千克牛奶才会超出WHO的建议值,这对于人均奶制品摄入量只有不到50克的我国居民,显然不用担心反式脂肪酸过量的问题。

反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?

调查数据显示，中国人平均每天吃的反式脂肪是0.39克，相当于供能比为0.16%，远低于世界卫生组织的建议值（小于1%）。《新闻+》记者：没有任何已知营养，为什么有些食品仍然含有反式脂肪酸？阮光锋：首先这里有一个误区，食品工业中并不是直接添加反式脂肪酸这种添加剂，而是因为油脂才有反式脂肪酸。比如大家平时...

“方便饭”应该尽早发布食品标准

其次,方便饭中添加的单双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂,广泛存在于饼干、糕点、面包等食品当中,本质上也是用于改善食物的口感,但是,这类物质会增加体内脂肪酸含量,一定程度上会升高血脂、血糖,对糖尿病患者及血脂异常患者并不友好。此前一项检测发现,同一品牌的天然大米的GI值是89.5,但利用天然大米制成的重组米的GI是...