牛肉食材“击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火
其次,“自助+平价”的模式也是鲜切牛肉自助火锅能够吸引消费者的关键因素。据大众点评显示,鲜切牛肉自助火锅客单价集中在70-130元不等。像谭三娘的午市单人为129.9元;老张记单人套餐为63-73元,包含全天;郭淑芬的午市单人为68.9元,晚市则是79.9元……红餐网注意到,部分品牌单人套餐中不含锅底,但潮汕牛...
自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
老字号东来顺在2020年就试水过68元/位的自助火锅;小肥羊火锅在2021年推出了138元—228元的自助套餐;吉野家也在上新了火锅产品后,推出了68元/位的火锅自助;海底捞自助模式也在近期回归,平价小火锅升级并更名为"小嗨火锅",实行点单+自助并行的双模式,还推出了59.9元的自助一人食套餐。今年以来,鸿姐老火锅先是在上...
60元实现牛肉自由,一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火
酸汤火锅的人均消费普遍在70-80元,而渣渣牛肉火锅的人均消费则在50元左右。还有近2个月来,在广州、苏州、杭州、昆明、成都等地陆续兴起的一批生烫牛肉米线门店,对传统米线进行了升级,加入了鲜切吊龙、鲜切牛肉等配料。不少门店还特意在门头标注:“鲜切吊龙只卖7块”“鲜切牛肉9.9元起”。△图片来源:红餐网...
一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火
据大众点评显示,鲜切牛肉自助火锅客单价集中在70-130元不等。像谭三娘的午市单人为129.9元;老张记单人套餐为63-73元,包含全天;郭淑芬的午市单人为68.9元,晚市则是79.9元……红餐网注意到,部分品牌单人套餐中不含锅底,但潮汕牛骨清汤锅底的价格多在18-25元。整体算下来,80-100元左右就能吃上一顿牛肉自助...
是昙花一现还是有长久生命力?鲜切牛肉自助火锅真的是风口吗?
北京、四川、西安、上海、广东等大几十个城市相继涌现了主打现切牛肉自助火锅的品牌,人均客单价普遍集中在70到110元之间,大部分品牌的门店数都在20家以下,只有某三娘鲜切牛肉自助火锅的门店数达到了139家。从消费端来看,在抖音上,与#鲜切牛肉自助火锅相关的话题播放量大约在2亿;在小红书上,与#鲜切牛肉自助火锅...
“贴身肉搏”!人均39.9的宾来乐自助小火锅杠上海底捞
小编在某周日下午3点到店,因不是用餐高峰期,宾来乐川味自助小火锅店内大约有二十位顾客左右(www.e993.com)2024年9月10日。到店后需要在门口先点餐,39.9元/位,锅底有清汤锅、番茄锅、麻辣锅等6种可选,毛肚、肥牛卷、肥羊卷、饮品均需要单点收费,人均40元起。小编观察到,在宾来乐川味自助回转小火锅门店,搭配的产品SK100种以上,主要是展现...
吃顿自助火锅烤肉告别2023
因为是自制的,而且成人人均套票价格90元出头,所以在这个成本压缩控制下,有些餐品口感差些也在意料之中。这家店虽然是自助餐,但是鸳鸯锅底要单独收10元/锅的锅底费,好像现在火锅都是这么整了。这家店主打海鲜火锅,但是他们家还有冷锅串串,而且味道还不错,和我在成都吃到的串串味道差不多,这一点是我没想到的...
一降再降!“价格战”击垮平价小火锅
西少爷部分门店上新35.8元小火锅,包含一盘羊肉,八九种涮菜可任选添加,锅底有两种,下午16点之后供应小火锅;新辣道旗下“Mini火锅”品牌西安首店正式营业,店内主推套餐,相比单点更划算,36元招牌梭边鱼川香锅、48元MB9和牛锅、18元鸭血豆腐川香锅等,小料和米饭是3元/位的自助畅吃;...
十几元畅吃!打工人的新式“穷鬼套餐”是低价自助?
在观察过这些新入局自助餐的品牌后不难发现,这些品牌最大的特点就是低价格高性价比。像海底捞旗下的嗨捞火锅的自助模式是59.9元包括锅底、饮料、甜品和素菜无限吃的,同样西少爷和南城香的自助火锅价格也在三十元左右,包括锅底、素材无限吃、肉类二选一,价格都在消费者能接受的范围之内。
《小火锅品类发展报告2024》发布:下沉市场大热,人均60元仍是...
4.人均消费价格集中在60元及以下,食材升级拓宽价格带在人均消费方面,小火锅的主流人均消费集中在60元及以下。红餐大数据显示,20~40元区间的小火锅门店数占比最高,为30.8%;其次是40~60元区间和60~80元区间,占比分别为27.3%和25.4%。2022年至2024年7月,60元及以下人均消费区间的小火锅门店数占比均有不同...