50岁放弃体制内“铁饭碗”,到新加坡改行做包子

因为小笼包用死面,只有5克的剂子,需要花很大力气才能擀开。因为要包住汤汁,小笼包皮还要从边缘到中央逐渐变厚。这就要求一个“发力到放力”的过程,大部分力在中途卸掉了。鼎泰丰每天大约消耗10公斤面粉作小笼包皮。对擀皮手来说,这是很大的挑战。每天战斗到最后,手掌酸痛,速度减慢,但是客人还在点单,师傅们不断...

一个月5000元工资,在80年代是什么水平?了解后才知真是不敢信

而现在的中筋面粉大概要2-3元一斤,我们去一个中间值2.5元。如今,5000元可以买2000斤面粉,而在80年代,2000斤面粉需要240元!可见,如果我们以基础食材为标准,5000元大致相当于当时的240元。当时的猪肉价格大约为1.5元,有些朋友喜欢以猪肉的价格作为换算依据,但是考虑到,当时的大多数人很少吃肉,我们便不用这个为...

华东地区特色美食及风俗习惯

原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个。调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张。特点:香酥适口,外焦里嫩。石码五香卷“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。现...

经历俄乌冲突后,你才能看到中国70年来对粮食命脉的布局有多深远

据不完全统计,2021年大约有55个国家的4亿多人口依赖乌克兰的粮食,特别是有许多国家的农业生产被新冠肺炎侵袭,不得不加大进口力度向乌克兰付钱买粮。然而正所谓祸不单行,同为粮食出口大国的俄罗斯和乌克兰爆发战争后,两国的粮食出口都受到了严重影响。这次最悲催的是非洲,在主要依靠乌克兰小麦制作面包和其他主食的尼...

全力确保粮食安全,与粮食主产区饭碗一起端——牢记天津之责 守好...

今年全国两会期间，习近平总书记强调，要全面落实粮食安全党政同责，严格粮食安全责任制考核，主产区、主销区、产销平衡区要饭碗一起端、责任一起扛。天津的粮食产量2021年达到249.9万吨，站稳在200万吨以上已连续6年，其间年均增幅4.5％。向每块土地要足粮食，天津粮食单产连续6年年均增长15.4公斤；2021年粮食综合...

山东河南白瞎了面粉大省,面条馒头面包第一股,出自湖南上海辽宁

捧着金饭碗,却没有饭吃(www.e993.com)2024年11月9日。有时候,还真是这样,本来有着天然的优势,但没能利用好,反而被他人抢了先。比如,河南和山东是我国的小麦种植大省,分别居全国第一和第二位,面粉产量也排全国前2位。但他们好像仅限于种小麦,和将小麦加工成面粉了。面条、馒头、面包等的主要材料都是面粉,但第一股,都没有出自这2个...

专访张泽院士:科学的饭碗要端在自己手里

“除了脑袋之外,科学的饭碗就是科学仪器,我们的饭碗必须端在自己手里。”站在一尘不染的实验室里,面对着一台台插满了管线、颇具硬核科幻感的高端电子显微镜以及忙碌的年轻科学家们,我们眼前的场景分明为张泽院士这句朴素的话增添了分量。张泽,材料科学晶体结构专家,也是中国科学院院士、浙江大学材料科学与工程学院...

道不尽齐鲁粮油好·粮安记者行|东营“大国粮仓”为百姓端稳饭碗...

用不同的工艺，进行配备做不同的面粉。据了解，面向市场推出专用粉和专供粉，两大系列40多个品种。推出专用粉产品具有筋力适中、延伸性好、专用性强等特点，有面包粉、水饺粉、糕点粉、馒头粉、拉面粉、面线粉等品种，营养健康深受广大消费者的喜爱。储备粮库技术创新不断“锁鲜”密码用上智慧手段当天下午，采访...

【开局十四五】新疆:“疆字号”盛满中国饭碗菜篮果盘飘香 世界之...

随着多年不懈努力,当地一批面粉加工厂、面制品企业、包装和物流企业实现了规模化种植、标准化生产、集聚化发展,形成从上游到终端的完整产业链。奇台县只是新疆粮食全产业链发展一个侧影。“十四五”期间,新疆将坚持稳粮、优棉、强果、兴畜、促特色,坚决遏制耕地“非农化”、防止“非粮化”,确保粮食绝对安全;推动...

从温饱到小康:饭碗牢牢掌握在自己手中 ——内蒙古粮食情况调查报告

一、总体情况内蒙古位于北纬37°—53°之间,土地总面积为118.3万平方公里,占全国土地面积的12.3%,居全国第三。人均粮食播种面积和人均粮食产量均高于全国平均水平,是我国13个粮食主产区省份和8个粮食净调出省份之一,常年调出粮食250亿斤以上,居全国第四位,是公认的优质小麦、大米、玉米、土豆、杂粮和油料黄金生产带...