教你做集酸、辣、鲜于一体的——酸汤肥牛

开大火把水烧沸腾(100度),接着把肥牛倒入锅内,用手勺推动几下,使其受热更均匀,因为肥牛比较薄,所以一般肥牛下锅后有20秒左右就能达到9成的熟度(因为还有余温,在我们食用前就可以刚好达到全熟),也就是这个程度就要捞出,否则肥牛就会过火而导致肉质变老失去口感,把肥牛捞出控水后倒进有配菜有酸汤的大碗中。

上海39岁女子晒离婚后一个人晚餐,在网上走红,网友:太真实!

第一天:番茄鸡蛋肥牛+芦笋炒口蘑番茄鸡蛋肥牛:肥牛片在热油中翻炒至变色,加入新鲜的番茄块和打散的鸡蛋,撒上一点盐和胡椒粉调味。番茄的酸味完美中和了肥牛的油腻,鸡蛋的柔滑口感更是增添了不少层次感。芦笋炒口蘑:芦笋脆嫩,口蘑滑润,两者在热油中迅速翻炒,加入适量的盐和蒜末调味。这道菜不仅色泽诱人,...

32道家常小菜推荐,吃不够的家常味,珍惜与家人团聚的每一天

4、留底油,放蒜片爆香,放笋片、木耳,翻炒。5、放肉片、加蚝油、盐,翻炒几下,最后加彩椒丝、味精,翻炒均匀即可。洋葱爆肥牛食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、红薯淀粉做法1、洋葱切块、青椒切块、红椒切块;2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨...

江西省上饶市市场监督管理局2024年第9期食品监督抽检产品信息通报

137四川省大邑县天龙食品有限公司四川省成都市大邑县安仁镇众兴路259号信州区沙溪曾锋便民店江西那脆笋泡椒味(酱腌菜)30克/包蔬菜制品2024年第9期2024.8.16138巨野县啃棒食品加工厂山东省菏泽市巨野县经济技术开发区毛张村村东信州区沙溪秀仙南杂店江西麻辣腿100克/包肉制品2024年第9...

这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!

5、炒肥牛、三文鱼等脂肪含量丰富的食物,可先将其煎至半熟,使其脂肪煎出油脂后,用于炒菜,这样便不用加额外的油了。6、凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,马上食用。这样油的香气有效散发出来,而食物还没来得及吸收油脂,油脂自然少了。??控盐1、少放高盐调味料,可用天然香料或佐料来代替调味。

端午节,建议大家三事要做,八菜要吃,寓意平安,幸福安康过佳节

一、番茄金针菇肥牛食材准备:肥牛、金针菇、番茄、葱花(www.e993.com)2024年11月1日。做法流程:1.准备好肥牛,然后起锅烧水,水烧开之后,加入料酒去腥,再加入肥牛焯水,接着捞出沥干水分备用。2.清洗干净番茄和金针菇,然后把番茄切丁备用,再热锅烧油,油热以后,放入番茄丁煸炒。

新年第一周,来社区食堂尝尝鲜!

黑椒鸡翅、葱烤大排、本帮熏鱼(热)、小酥肉、酱汁肉、干锅大虾、鹌鹑蛋红烧肉、咸肉笋片炖豆腐、柴火攸县香干、鱼香茄子、三鲜鱼面筋、手撕包菜、虾仁豆腐、爆炒鸡杂、豆豉蒸排骨、清蒸鲈鱼、肉末蒸蛋、蜜枣南瓜、三鲜砂锅、酸菜鱼、咸菜粉皮、小炒藕片、清炒杭白菜、干锅土豆、卷心菜油豆腐、韭菜炒蛋、米饭、咸肉菜饭...

20块吃饱!社区食堂一周菜单上新了(二)|虾仁|香干|肉末|肉丝|酸菜|...

红烧大排、糖醋排骨、虾仁豆腐、青椒香干肉丝、萝卜干炒肉片、双椒腐竹肉片、三鲜鱼面筋、小炒攸县香干、清蒸鲈鱼、肉饼蒸蛋、百叶包、龙骨烧百叶、干锅花菜、干煎带鱼、麻婆豆腐、青雪菜豆瓣、酸菜牛腩砂锅、咸鸡百叶砂锅、包心菜粉丝、上海青、韭菜银芽、番茄炒蛋、雪白口蘑炒笋片、咸菜粉皮、米饭、咸肉菜饭、红薯、...

花样多、份量足!徐汇这些宝藏食堂菜单上新(二)

锅仔:韭香肥牛(肥牛、莴笋丝、乌冬面、韭菜粒)、排骨炖乳鸽(玉米棒2块、乳鸽半只3块、枸杞、小排2块)、酸菜鱼锅仔(白菜、酸菜、黑鱼片)、什锦锅仔(木耳、金针菇、莲藕片、千页豆腐、鹌鹑蛋)小荤:白玉菇木耳炒肉丝、蒜薹腊肉、木耳京葱肉片、麻辣豆腐、青瓜胡萝卜鸡丁(宫保味)、烧豆腐肉片(千页豆腐、肉片...

好吃不贵,菜品丰富!徐汇这些社区食堂你来吃过吗?

大荤:海派红烧肉、川香辣子鸡、竹笋烧鸭块、黄金大排、青椒鱿鱼花、酱爆猪肝小荤:莴笋木耳炒肉片、鸭血烩豆腐、虎皮尖椒、干锅花菜、咸菜炒蛋、烂糊肉丝素菜:兰花豆腐干、葱油芋艿、干锅土豆片、肉汁萝卜、小青菜11月14日(星期二)大荤:红烧大肉、新疆大盘鸡、糟汁鱼片、小炒肉、啤酒鸭、油豆腐烧肉...