超级寒潮速冻中东部
预计,23日08时至25日20时,黄淮、江淮、江南大部、华南以及西南地区东部平均气温或最低气温将下降6~10℃,并有4~6级偏北风、阵风可达7~8级,其中江南东部和云南东部等地的部分地区降温可达12~14℃。>>详情>>动图:超级寒潮如何速冻全国(2016-01-2307:30:07)...
今年新鲜荔枝产量少价格上涨 不少商家上架速冻荔枝
多年前,在漳州一带的食品加工厂,就可以将荔枝进行急冻锁鲜,以便在非时令季节供应给酒店及餐饮机构。速冻荔枝产品有带壳荔枝、不带壳荔枝果肉等。漳州一家贸易公司的负责人说,带壳速冻荔枝批发量大,价格8元/500克左右,不过一般是按吨起批;荔枝果肉冷冻产品的价格则相对较高,15元/500克左右,同样是按吨出货。“...
海名成都餐博会 |龙旺、慷达、乐肴居、百斯特等速冻米面供应商邀...
龙旺公司主要旗下拥有“威乐比”品牌冷冻饮品如冰淇淋、雪糕、棒冰系列产品;“融厨”品牌系列速冻食品如面点、小吃、汤圆、水饺、抄手、蒸饺系列食品,“川派造味”品牌系列预制凉菜系列及意面系列,“蓉雪”及“蓉上煌”品牌电商系列产品等共计5大品牌300余个品种,是国内知名度较高的品牌,产品畅销国内各市场,连续三年...
冰箱急冻温度调节的适宜范围及注意事项【详解】
在正常情况下,冰箱急冻室的温度应该设置在零下18℃左右。这种温度下,食物能够长时间保持新鲜状态,并且不会过度冷冻而导致口感和营养成分的损失。然而,在实际使用过程中,不同类型的食品对温度的要求也略有不同。例如,肉类和海鲜建议冷藏,而水果和蔬菜则需要较低的温度来保持其新鲜度。因此,在调整冰箱急冻温度时,应根...
今年荔枝价格大幅上涨 速冻荔枝成"平替"新宠
实际上,速冻荔枝在厦门并非新生事物,多年前就有食品加工厂利用急冻技术在非产季向餐饮业供应荔枝。速冻荔枝分为带壳和去壳果肉两种,前者批发价大约为每500克8元,后者则为15元,通常按吨销售。随着新鲜荔枝价格的攀升,速冻荔枝成为了市场上的热门选择,尽管仍有人偏爱时令新鲜荔枝的口感。
聚焦新鲜便利,扬翔股份为生鲜速冻食品产业提供新方案
3月19日,一直致力于构建从农场到餐桌全产业链的广西扬翔股份有限公司(以下简称“扬翔”)举办了“扬翔食品,将鲜进行到底”2024新品发布会,发布食品新品——纯猪肉烤肠,并分享了企业以生鲜速冻食品为核心的研发理念,以及依托扬翔股份从农场到餐桌全产业链的发展战略和落地推进路径(www.e993.com)2024年10月18日。
威海开启“急冻模式”,海边护栏结满冰凌
据了解,海水因含盐量高,冰点低于淡水,一般情况下很难结冰。受寒潮大风天气影响,部分海浪来不及退回大海,便被速冻成海冰凌,海岸护栏上结满了晶莹剔透的冰凌。此外,记者从威海市气象局了解到,威海市最低气温预计出现在23日早晨,沿海-9~-8℃,内陆-14~-13℃。受降雪和低温影响,威海市大部地区仍有对...
深度分析:冷链物流驶入“快车道” 速冻食品迎来发展机遇
速冻食品市场规模快速增长,行业发展前景广阔“速冻食品”又称急冻食品,是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品。在急速低温下(-18℃以下),食品内80%以上的水分会变成冰晶,能有效防止食物的细胞组织被破坏,达到保鲜的目的,以及方便在低温(一般-18℃)下进行储存、运输和销售等。速冻...
这样操作,在外地也能买到北海生猛海鲜!
他告诉记者,开海后的半个月将是一年中最忙碌的时段,主播们每天凌晨4时就要到码头直播带货,并将客户下单的海鲜装袋带回店里,店里的工人将海鲜清洗、称重、真空打包后,再批量放入-60℃的平板速冻机里急冻3个小时,让海鲜在低温下快速锁鲜,再用保温袋和泡沫箱装好,放入冰袋、干冰保温,最后交给快递公司空运发货。
“冻眠”荔枝上热搜!专家:不加防腐剂,解冻后不化水
程丽娜回应强调称:“无需用到防腐剂,没有任何额外化学添加剂、食品添加剂,主要是运用物理手段进行锁鲜处理。”她说,运用“冻眠”技术储存的荔枝,保质期能达1年之久,且解冻食用时,仍然能像新鲜采摘时的那样“一口爆汁”,也不像传统急冻方法那样,“解冻后会化出一摊水”。