为什么海鲜死了就不好吃了?如何挑海鲜?一文了解

万一买回家的海鲜一次吃不完,也可以分装成小份,放入冰箱冷冻室储存。这样每次拿一份来解冻,可以避免反复解冻-上冻对肉质造成的影响。对了,最后说个省钱的方法:速冻海鲜比起新鲜海鲜来,营养几乎没有多大损失,新鲜度上也保持得较好。缺点在于海鲜含水量大,冷冻过程中会更容易产生冰晶,影响肉质弹性。但考虑到速冻海鲜...

省市场监管局发布羊肉消费提示

对于需要长时间保存的羊肉,建议冷冻保存,确保温度低于-18℃。羊肉较长时间冻藏或反复解冻,会导致食用品质和营养价值降低。如需冷冻存放,要尽量切成小块、减少存放时间、尽快食用。鼓励按需购买,即买即食。05处理与烹饪处理羊肉前后要彻底清洗双手,避免生肉与熟食、蔬菜等直接接触,以防止交叉污染。使用过的刀具、砧...

购买羊肉时,无需羊肉老板帮你忙,谨记挑选步骤,准能买到好羊肉

如不新鲜的羊肉,可能会是浅粉,甚至接近白色,这种羊肉很有可能是冷冻已久再解冻之后的羊肉。挑选步骤二:按看完颜色,接着就可以动手,把羊肉按一下,看情况,一般来说,新鲜羊肉用手指压过之后,会马上恢复原状,并且不会出现水分。如不新鲜的羊肉,按下去后不会马上回弹,还会感觉黏黏的,如果还按出了比较多的水分,...

涮火锅必看!教你如何挑选冻牛羊肉片→

01.低温储存,尽早食用。购买冻牛羊肉片后,应尽快放入冰箱冷冻室-18°C储存,并尽早吃完。解冻后再次冷冻,品质会受影响,片状或卷状的切片外形也难以保留,建议食用时按需解冻,避免反复冻融。02.生熟分开,做熟煮透。无论在外还是居家涮肉,夹生牛羊肉片与熟肉的餐具应分开使用,不宜混放。生肉加入涮肉锅中后,...

【科普】羊肉卷一煮就散?如何辨别“假羊肉”?

二摸:解冻后的真羊肉,红白肉相互粘连;假羊肉片用手轻轻一捏红白肉就会分开。三煮:真羊肉下锅后颜色仍然带粉,浮沫较少,肉质紧实,假羊肉则会散开。四价格:太便宜的羊肉,容易有假,建议要去正规场所购买接近市场价的羊肉制品。资料:养生中国编辑:竺嘉茹...

羊肉卷一煮就散?是不是“假羊肉”?如何辨别——

一看:真羊肉肉质呈粉红色或淡粉色,假羊肉颜色呈鲜红色或血红色(www.e993.com)2024年11月10日。真羊肉肥瘦相间,间隔不明显,肉质嫩,纹理清晰自然,像大理石花纹;假羊肉肥瘦相间较少,一般是红肉白肉相互分离,无明显纹路。二摸:解冻后的真羊肉,红白肉相互粘连;假羊肉片用手轻轻一捏红白肉就会分开。

您正在涮的羊肉,是真的吗?

当两种肉卷被解冻后,真假立现。羊肉卷基本上是完整的,能看到瘦肉带着脂肪,红白肉相互粘连。而鸭肉卷一夹就分开了,白的白、红的红。最后,小编将两种肉卷放在锅中涮。羊肉卷煮后会缩成一团,颜色比较自然,夹起来没有散,肉质紧实,吃起来柔软鲜嫩,而且羊肉味儿很浓。

记住这四点 看看你正在涮的羊肉是真是假

当两种肉卷被解冻后,真假立现。羊肉卷基本上是完整的,能看到瘦肉带着脂肪,红白肉相互粘连。而鸭肉卷一夹就分开了,白的白、红的红。第三,品口感。将两种肉卷放在锅中涮。羊肉卷煮后会缩成一团,颜色比较自然,夹起来没有散开,肉质紧实,吃起来柔软鲜嫩,而且羊肉味儿很浓。

涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)

如何辨别真羊肉还是合成肉一看:真羊肉肥瘦相间,间隔不明显,纹理清晰自然,像大理石花纹;假羊肉肥瘦相间较少,一般是红肉白肉相互分离,无明显纹路。二摸:解冻后的真羊肉,红白肉相互粘连;假羊肉片用手轻轻一捏红白肉就会分开。三煮:真羊肉下锅后颜色仍然肉质紧实,假羊肉则会散开。

一到冬天,为什么中、西医都建议吃点羊肉

怎么挑出好羊肉新鲜羊肉摸上去有点黏,能粘住小纸条,肌肉结构坚实有弹性,可以观察羊肉的肌肉纤维,越细嫩紧密的越好。带骨的新鲜羊肉块,骨骼越细,羊年龄越小,肉质也更鲜嫩。新鲜羊肉片,切片较厚可立起来,不新鲜的会软塌塌;冻羊肉片色彩鲜亮,应呈鲜红色,颜色发白说明冻久了,反复解冻的羊肉呈暗红色。