新年开品指南,2024的餐桌会有哪些新玩法?|麦片|新鲜|即食|速食|...
其次,炒饭不仅要方便,还要还原锅气,圣农推出肉多多炒饭,仅需微波即可享用。最后,方便食品不仅要实现健康与美味并存,还要更加方便,莫小仙推出免煮糙米饭,只需冲泡即可还原现做糙米饭,解决制作费时的痛点;盒马推出冷冻方便面,使用原汤急冻工艺,只需拆袋加热至沸腾即可。图片来源:今麦郎、圣农、莫小仙、盒马鲜生3.汤...
6种速冻肉丸的工业化配方及加工工艺|丸子|油炸|鸡肉|牛肉|调味料|...
1、原料肉挑选选择检验合格,品质优良的冷冻或冷鲜肉,解冻或预冷至原料肉温度4℃左右,进行修检后于0~4℃环境存放、备用。2、绞肉使用绞肉机8mm网板进行绞制。3、搅拌将原辅料倒入搅拌机内,按相应搅拌工艺进行搅拌。4、腌制搅拌好的馅料出搅拌机后,在0~4℃环境中静腌2h。5、成型油炸静腌...
?? 不是什么丸子都能和它一样,随便煮都好吃!弹嫩脆香,吃一颗就...
只要下单都是直接在北京工厂直接采用冰袋+加厚泡沫箱密封保温,顺丰保鲜速达到你手上。保质期10个月,收到货之后,记得立刻放入冰箱-18℃以下冷冻保存。秒杀普通即食、代餐鸡肉丸,白水煮都好吃。满口菌香和优质蛋白香,没有普通即食鸡肉丸的冰凉木柴的口感。因为重八牛府采用的是优质的鸡胸肉,肉质紧实细嫩,皮...
冻猪肉最忌直接泡水,教你3个“快速解冻”妙招,解冻快肉还鲜嫩
白醋中含有大量酸性物质,能够降低水的冰点,盐能够效加速冰解冻,两者搭配使用,就能够使猪肉快速解冻,肉质纤维变软,炒出的肉菜口感依然鲜嫩。第2招,铝盘物理解冻法这个解冻法适合薄片类肉块形状的冻肉,如牛排、猪扒、鸡胸肉等,因为这些肉类厚薄度均匀,快速解冻效果更佳。先准备两个大小均匀的铝盘,将其中一个倒...
感恩节里没被吃掉的火鸡,后来都怎么样了?
1.先将火鸡胸肉洗净,切成方丁;2.葱、姜分别切成方片;3.辣椒去籽后切成方丁;4.在鸡丁中放入蛋清、料酒、酱油、白糖、味精和鸡汤、淀粉调成芡汁;5.然后待炒锅中的花生油烧至二成热时放入花生米,并炸成酥脆;6.放入鸡丁滑散,变色后放入青椒丁,煸炒一下,倒入漏勺中滤油;...
下厨房|焖菜,用多种食材和酱汁来平衡减脂与好吃
1、牛肉丸解冻,之后用一个丸子切4瓣的方法进行处理,备用;2、西兰花、青甘蓝、胡萝卜、生菜、小香芹、芦笋、玉米全部洗净,之后青甘蓝切丝、西兰花和胡萝卜切小块、生菜沥干水分、小香芹和芦笋、玉米切块,备用;3、西兰花块放入开水中汆烫,断生后捞出,放入凉水中降温,之后捞出备用;...
广州超8成连锁餐饮使用预制菜!长期吃有什么影响?
■即食食品:开袋即食的豆干、鸡胸肉等;■即热食品:需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的食品,例如方便面;■即烹食品:经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等。我们平时点的外卖大多数都是用即烹食品做成的;■即配食品:按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合。
烹饪常识丨想要料理做得好,这些步骤不可少!
冷冻时应撒盐急冻,而解冻时要慢慢来,切勿用波快速解冻。这时鱼身析出的水分,应用厨房纸巾等吸除。处理山药或芋头时,如何防止手痒?需要提前准备一碗加醋的温水,处理完山药后,将手放入其中清洗干净,再用纸巾擦干即可。或在手部接触过山药的地方撒上食用盐,反复搓,再用清水洗浄,也可以止痒。