冻了1年的肉,还能吃吗?要不要扔掉?很多人都不知道了,长知识
解冻是第一步,而且很关键,正确的做法是把冻肉放到冰箱的冷藏室里慢慢解冻,冷藏室的低温可以让肉均匀缓慢地解冻,不会给细菌过度繁殖的机会,同时还能让肉的质地尽量保持柔软。如果时间比较赶,可以把肉放在冷水里密封浸泡,水温不要太高,稍微多花点时间。肉解冻好之后,烹饪方式也很重要,为了让这种肉吃起来不那么柴,...
涮火锅必看!教你如何挑选冻牛羊肉片→
01.低温储存,尽早食用。购买冻牛羊肉片后,应尽快放入冰箱冷冻室-18°C储存,并尽早吃完。解冻后再次冷冻,品质会受影响,片状或卷状的切片外形也难以保留,建议食用时按需解冻,避免反复冻融。02.生熟分开,做熟煮透。无论在外还是居家涮肉,夹生牛羊肉片与熟肉的餐具应分开使用,不宜混放。生肉加入涮肉锅中后,...
吃进嘴里的科学 | 羊肉怎么吃温补不上火?
新鲜羊肉摸上去有点黏,能粘住小纸条,肌肉结构坚实有弹性,可以观察羊肉的肌肉纤维,越细嫩紧密的越好。带骨的新鲜羊肉块,骨骼越细,羊年龄越小,肉质也更鲜嫩。新鲜羊肉片,切片较厚可立起来,不新鲜的会软塌塌;冻羊肉片色彩鲜亮,应呈鲜红色,颜色发白说明冻久了,反复解冻的羊肉呈暗红色。膻味太大怎么办?羊肉的膻...
专家教你挑羊肉 新鲜羊肉有点黏手
首先,新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色。冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个月,风味也很差了。而那些反复解冻的羊肉,也很不新鲜,往往呈现暗红色。另外,羊肉是肥瘦相间的,其脂肪部分应该洁白细腻,如果变黄,就说明已经冻了太长时间,甚至可能超过一年。其次,在火锅店吃羊肉片的时候,可以观察一下,新鲜的羊...
涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)
如何辨别真羊肉还是合成肉一看:真羊肉肥瘦相间,间隔不明显,纹理清晰自然,像大理石花纹;假羊肉肥瘦相间较少,一般是红肉白肉相互分离,无明显纹路。二摸:解冻后的真羊肉,红白肉相互粘连;假羊肉片用手轻轻一捏红白肉就会分开。三煮:真羊肉下锅后颜色仍然肉质紧实,假羊肉则会散开。
“冷冻羊肉刷上色冒充鲜肉”被查,以此充好的冷冻肉
再者,冷冻肉的销售,其实就应该是冷冻状态下销售最好,尤其是如果消费者买回去还要继续冷冻保存的话,保持原有的冷冻状态,避免反复冻融才是保障质量的要点(www.e993.com)2024年9月15日。现在为了冒充新鲜羊肉,先解冻处理,其实给后期的存放增加了风险。第三,我们之所以相对于冷冻肉更喜欢新鲜肉,其实里面有个很大的因素,就是肉类的制备时间可能...
男人吃了羊肉生龙活虎,也要会挑羊肉,更要会做,这几道羊肉做的菜太...
新鲜羊肉摸上去有点黏,能粘住小纸条,肌肉结构坚实有弹性,可以观察羊肉的肌肉纤维,越细嫩紧密的越好。带骨的新鲜羊肉块,骨骼越细,羊年龄越小,肉质也更鲜嫩。新鲜羊肉片,切片较厚可立起来,不新鲜的会软塌塌;冻羊肉片色彩鲜亮,应呈鲜红色,颜色发白说明冻久了,反复解冻的羊肉呈暗红色。
预制菜是如何生产出来的?来看看黄河大鲤鱼、红焖羊肉的“预制之旅”
从原材料采购的品质控制,到原材料的储存及冷冻原材解冻,到食材加工中各种原辅料的配比,到成品包装及运输,再到消费端的复热方式,在预制菜的整个链条中含有速冻锁鲜、高温杀菌、臭氧杀菌等大大小小数十种技术加持,才能保证预制菜的产品的美味和安全。尽管在预制菜行业的“科技含量”已经很高,但目前仍有很多问题...
冬季气温下降吃点羊肉暖暖身 如何选羊肉最新鲜
首先,新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色。冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个月,风味也很差了。而那些反复解冻的羊肉,也很不新鲜,往往呈现暗红色。另外,羊肉是肥瘦相间的,其脂肪部分应该洁白细腻,如果变黄,就说明已经冻了太长时间,甚至可能超过一年。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
二摸:解冻后的真羊肉,红白肉相互粘连;假羊肉片用手轻轻一捏红白肉就会分开。三煮:真羊肉下锅后颜色仍然带粉,浮沫较少,肉质紧实,假羊肉则会散开。四价格:太便宜的羊肉,容易有假,建议要去正规场所购买接近市场价的羊肉制品。你适不适合吃羊肉?