淄博人过年必备,承包你家的年味|年糕|烧饼|饺子|酥锅|特色美食...
猪皮冻儿时关于过年的记忆不只有红包和爆竹,还有大人们每年过节前的熬汤做冻。皮冻有色白如玉的清冻,也有色如琥珀的红冻。不管是哪种,沾上调料,撒上蒜泥,Q弹爽滑的口感直击味蕾。皮冻的做法每家都有不同的秘方,喜欢吃花生的加上花生仁,喜欢吃豆子的加上黄豆或者青豆,现在过年大鱼大肉司空见惯了,唯有这一口...
用猪皮熬皮冻,做好的皮冻加点调料拌一下,非常百搭的一道菜
1、先要处理一下猪皮,把它们外皮上的毛处理掉,做好清洗,同时在锅中加入清水把猪皮加入到锅中。2、猪皮在煮制阶段要在其中加入适量的料酒,这样能让猪皮没有腥味,大火煮沸之后,再继续煮制5分钟左右。3、猪皮煮制完成后,要把它上面的一些油脂完全处理掉。这是一个比较细致的活,因为已经煮制过了,处理油脂也会...
过年必备的4道“吉祥菜”,色香味俱全,照着食谱做,全家人夸你是大厨
1.将猪皮洗一下,凉水放入锅中,放姜片,葱段,料酒去腥,水开之后再继续煮两分钟,然后捞出来晾凉。2.用刀把猪皮上的油脂去掉,这样做出来的皮冻不油腻,放点盐,将猪皮按摩揉搓一下,可以去除腥味,而且还可以去除油脂,然后清洗干净。3.将猪皮切成细条,放高压锅里面,加入三碗清水,放葱段,姜片,放点料酒,生抽,再来...
猪皮别只知道做皮冻,教你卤猪皮的做法,Q弹软糯,好吃入味
1、锅里坐水,把买回来的猪皮凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,加入适量料酒,大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒,可以去除猪皮中大部分的腥味。2、猪皮焯水完成后捞出,用一次性剃须刀刮去表面的猪皮,用菜刀剔除猪皮内部的油脂。如果是新鲜的猪皮,也可以不用去除油脂,但如果是冷冻的猪皮,油脂一定要去除。
猪皮别再做皮冻了,教你创意新做法,汤汁香浓奶白,养生美容好喝
制作过程:第一步,猪皮先用清水冲洗一遍,放在放在开水锅中,焯烫熟,热涨起来的猪皮,将毛拔干净;第二步,焯烫好的猪皮,将里面的肥肉去掉,然后将猪皮切成粒;第三步,然后把猪皮粒和生姜放在豆浆机中,加上2000克的水,按下泡黄豆键;第四步,瘦肉切成片,盛在碗中,加上适量的生粉腌制一会;...
猪肉竟是一味药!补气血、润肌肤,护血管…老夫妻这么吃,活过105岁!
肉皮冻食材:猪皮、黄豆、酱油、盐(www.e993.com)2024年9月9日。做法:1.锅中放入清水、猪皮、提前泡好的黄豆,加入适量酱油,小火慢煮1小时;2.出锅前2分钟放入适量盐,自然放凉即可。3巧搭配百岁夫妻用到的猪肉搭档是“仙人骨”,即药食同源的白萝卜。白萝卜性凉味甜,入脾胃经,有清热泻火、消食宽中的作用。萝卜还能解腻,是肉...
猪肉觉得贵,那就试试猪皮,味道好又不贵!
1.黄豆洗净,用温水浸泡至变大,即将要发芽的状态。一般情况下,前一晚洗净浸泡,第二天就可以了。2.猪皮洗净,放入葱、姜、八角、香叶、花椒、料酒煮5分钟左右,捞出。3.用刀将猪皮里面的肥肉刮净,猪皮表面的油脂也用刀刮一刮,然后用温水反复冲洗几遍。
夏季热卖凉菜|凉拌口口脆、皮冻菜……清凉消暑,唤醒疲乏味蕾~
把猪肉皮治净,放入加有适量清水及姜葱和盐的锅里,待熬化成皮冻汁以后,打去料渣待用。将汉江鱼宰杀治净,入笼蒸熟后取出来,挑出骨刺再把鱼肉放托盘当中,在倒入熬好的皮冻汁晾凉后,放保鲜冰箱冷藏成型。出菜时,取出鱼冻来切成片装盘,浇上醋汤并撒些葱花,即成。
黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育
1、黄豆提前提前浸泡10小时以上。2、猪脚洗净,煮锅坐水,水开后放入姜片、花椒和料酒,煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟,再用冷水冲洗干净。3、铸铁锅刷一层薄油,五成热时皮朝下放入猪脚,中小火煎至皮微黄,放姜、蒜和冰糖,翻炒出香味。打开网易新闻查看精彩图片...
口感Q弹,好吃不腥!做好年夜饭皮冻的秘密都在这里!|年夜饭专题No.2
豆浆机猪肉皮150g胡萝卜半根洋葱半个姜少量盐一小匙白胡椒粉1|肉皮洗净,刮毛刮油。焯水,到肉皮卷起就可以了,焯水后捞出再洗净,再刮一遍毛和油,一定一定要把油刮干净,口感才Q。2|所有材料:肉皮、洋葱、姜、胡萝卜切碎,块、丝、条都可以。