21款精选菜肴分享,实惠家常菜,干净很卫生,家人吃得美滋滋
做法:1、猪皮清洗干净放入锅里,盖上锅盖煮十分钟左右,将煮好的猪皮捞出冲洗干净,用刀把多余的油脂去掉,重新洗干净;切成细丝,用清水再次洗净后控干水分;2、把猪皮丝放入锅中,加入姜片、料酒,适量清水,熬制1个小时左右;再将其放入容器内,放入冰箱待其冷却凝固即可;3、拿出凝固好的猪皮冻,切成大小均匀的片摆...
淄博人过年必备,承包你家的年味
儿时关于过年的记忆不只有红包和爆竹,还有大人们每年过节前的熬汤做冻。皮冻有色白如玉的清冻,也有色如琥珀的红冻。不管是哪种,沾上调料,撒上蒜泥,Q弹爽滑的口感直击味蕾。皮冻的做法每家都有不同的秘方,喜欢吃花生的加上花生仁,喜欢吃豆子的加上黄豆或者青豆,现在过年大鱼大肉司空见惯了,唯有这一口冻,吃...
终于找到了猪皮冻的做法,猪皮冻怎么做好吃?
1、猪皮切段,放凉水里面浸泡20分钟。2、加水盖过猪皮,大火煮开,等猪变色后捞出。3、捞出猪皮,冲洗干净,然后刮去油脂。4、用刀切成细条。5、锅里加水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。6、水开后捞出猪皮。7、把准备用的调料用纱布包好。8、锅里重新加清水,把猪皮条倒...
教你如何做猪皮冻:让你做出来晶莹剔透,看着就想吃的猪皮冻!
然后将它捞出来切丁备用,再把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里,将他们稍稍烫煮一下,然后捞起。最后将所有的材料一同倒进汤汁里熬煮,半个小时作用后熄火就可以了。然后将熬煮好的猪皮和之前的果蔬丁以及汤汁都倒入盒子里,等它冷了之后放进冰箱的冷藏室冷冻定型。最后把成型的猪皮冻切片装盘即可,然后现在一...
打年冻过大年:老青岛教你做猪皮冻、猪蹄冻、鸡冻、鱼冻
凉水入锅焯烫,可去除杂质和血沫,再将猪皮和猪蹄子捞出用温水洗净,用菜刀来回刮几遍,可去除皮上多余的油脂和猪毛。将猪皮切小块,另起锅炖煮的时候,料包中加入八角和花椒,放入大块的葱姜方便最后捞出,加入白酒或料酒去腥,大火开锅仔细捞去浮沫,打出的冻才清亮透明。高压锅是做肉皮冻的利器,一般的锅则要小...
石家庄农村过年不可缺少的两道菜猪皮冻和压猪头,花钱少,味道好
猪皮冻也可以加进去一下煮黄豆、胡萝卜丁,吃起来也很地道,做法与猪皮冻大同小异(www.e993.com)2024年9月20日。事先把黄豆泡三四个小时,煮黄豆时要把它煮到既熟又保持脆感,不能煮得烂熟。胡萝卜洗净去皮切成小丁。把肉皮改刀切成小丁与胡萝ト丁以及煮好的黄豆都倒入锅中,加酱油、盐、绍酒,再用微火煮十五分钟,即可离火盛盆了,吃起来肉冻...
用猪皮熬皮冻,做好的皮冻加点调料拌一下,非常百搭的一道菜
菜名:猪皮冻所需配料:胡萝卜、猪皮、香菜烹饪过程:1、先要处理一下猪皮,把它们外皮上的毛处理掉,做好清洗,同时在锅中加入清水把猪皮加入到锅中。2、猪皮在煮制阶段要在其中加入适量的料酒,这样能让猪皮没有腥味,大火煮沸之后,再继续煮制5分钟左右。
奶奶最爱吃的猪皮冻,酥烂不油腻!
1、猪脚洗净,放料酒焯水;2、焯水后取出,去除杂毛;3、洗净备用;4、黄豆提前浸泡半小时;5、将猪脚和黄豆放压力煲中,放姜加水没过材料炖煮;6、解压后,放适量盐和鸡精调味;7、肉已经很酥烂,可以直接拆骨取肉;8、将拆好骨的肉汤料,放在适合的容器中凝固即可,冬天室温就可以了。小贴士:1、焯水的...
【猪皮冻怎么做】家庭版简易皮冻的做法大全
肉皮冻好吃,但加工起来,还是有些窍门的,处理不好,吃起来就会油腻腻的,根本咽不下去。这里小编就和您分享肉皮冻的制作方法。材料猪肉皮250克、青豆黄豆各50克、胡萝卜1根、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、盐。做法1、准备好猪肉皮250克、青豆黄豆各50克、胡萝卜1根、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒...
过年必备的4道“吉祥菜”,色香味俱全,照着食谱做,全家人夸你是大厨
1.将猪皮洗一下,凉水放入锅中,放姜片,葱段,料酒去腥,水开之后再继续煮两分钟,然后捞出来晾凉。2.用刀把猪皮上的油脂去掉,这样做出来的皮冻不油腻,放点盐,将猪皮按摩揉搓一下,可以去除腥味,而且还可以去除油脂,然后清洗干净。3.将猪皮切成细条,放高压锅里面,加入三碗清水,放葱段,姜片,放点料酒,生抽,再来...