价格降到个位数,一天能卖40多吨!温州人最爱的这口鲜正大量上市
不过,由于去年冬季1-2斤小规格冷冻鮸鱼热销,最近鮸鱼大量上市后,有客商批量采购入库冷冻,故小规格鮸鱼价格依然比较坚挺。此外,水产市场内已经去骨处理的鮸鱼肉约14元每斤,鮸鱼肉方便制成鱼饼和鱼丸,鮸鱼头约8元每斤,都颇受市民朋友欢迎。鮸鱼的N种吃法温州人对鮸鱼的钟爱,似乎一早就被刻进DNA里。鮸鱼...
美国零售海鲜销售持续低迷,价格下滑未能扭转局面
在冷冻海鲜中,虾类的销售额下滑6.2%至3.46亿美元(约合3.11亿欧元),而冷冻鲑鱼的销量则增长近12%,销售额上升3.2%,达1亿美元(约合9000万欧元)。虽然6月和7月多个领域实现了销售增长,但8月的趋势出现了反转。根据210Analytics首席执行官安妮-玛丽·罗林克的说法,零售海鲜销售正在经历一段长期的低迷期,未来的市场...
调查:日料店关门,库存销毁!北京海鲜市场一夜“冰封”,价格反而高...
迟宝明告诉记者,冰鲜的海鲜产品一旦销售不出去,就只能提前转成冷冻。以利润换时间,等待市场的回暖,这也是目前很多海鲜商户的选择。浙江义乌某进口肉类及水产企业负责人骆先生:冰鲜的价格比较高,它的保质期很短暂,只有20多天。冰鲜水产品卖不掉可以转冷冻,转冷冻的价格大幅度下降,至少下降50%。业内人士表示,此次...
男子网购海鲜,发现包装与水占总重的4成,是非常正常的!
正如一位网友是这样说的:“博主对海鲜外行了,海鲜袋里有水才正常,没水的会变味,海鲜冷冻必须有水才结冰,有冰才能运输,我接触海鲜二十余载最清楚了。”这个说法听上去很合理,且出自一位专业人士,但是对此也有网友反驳道:“只要海鲜够秤,你加一吨水我也不介意,关键是你的蛏肉够200克吗?”很明显这个说法也非...
已经开海了,为啥海鲜还有少还又贵?鱼贩:4个原因,真的很现实
新鲜的海鲜一般都有光泽,比如鱼鳞、虾壳、蟹壳等表面看上去会很亮泽,色彩鲜明。如果鱼鳞看起来暗淡无光,或者虾蟹的外壳颜色发灰,这种海产品很可能已经存放了一段时间,甚至可能是解冻后的冷冻海鲜。2.闻气味新鲜的海鲜会有一股淡淡的海腥味,但不会刺鼻。如果你闻到海鲜有明显的腥臭味,甚至有腐败的酸味,那...
为什么海鲜死了不好吃
而且,鱼类和贝类含有的大量蛋白质在冷冻过程中被改变了结构和功能,也就影响了肉质的弹性和口感[19](www.e993.com)2024年10月26日。冷冻对肉本身的保水能力和质地会产生负面影响;图为冷冻鲑鱼/图虫创意更值得注意的是,上述提到的各种微生物的生化反应,即使把海鲜放在冰箱冷冻也不能完全避免得了。
年货价格调查:冷冻海鲜生意惨淡 5元可买只鲍鱼
冷冻海鲜遇冷海参打四折仍少人问津“牛羊肉离不了,但也不能吃太多了。今年我买了些海鲜,准备换换口味。”家住西郊的何先生说,他体检查出有“三高”,医生建议少吃猪牛羊肉,这可难为了爱吃肉的他。但听说海鲜可以吃,这次春节办年货特意买了几样海鲜。
海洋科普 | 海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少?
冻鲜冷冻,是指海鲜急冻后在-18℃以下储存。冻鲜一般为采用速冻方式进行冻结的海鲜,即运用现代冻结技术在尽可能短的时间内,将海产品温度降低到其冻结点以下的某一温度,令水份完全固化,阻止了因流动性所造成的质量变动,确保了海鲜的营养与质量的一种方法。
尝“鲜”好时节,击破谣言放心吃海鲜!
还有人担心,冷冻海鲜会用甲醛来保鲜,这也是多余的。低温冷冻本身就可以很好地保鲜了,没有必要用甲醛。一些检测发现海鲜等水产品中会有甲醛,其实是它自身产生的。海鲜含有的氧化三甲胺可以分解成甲醛,海水动物体内含有甲醛是正常现象。而且冷冻海鲜中整体的甲醛含量非常低,不会给健康带来危害,正规品牌的冷冻海鲜,可以放心...
扩散!已有不少上海人上当!小心这种新型街头骗局
“我们是山姆送货的,多了几箱螃蟹,冻得巴巴适适的,便宜卖给你好了。”梁女士回忆,大叔见了面开门见山,说这些海鲜都是上午活着冻好的,说罢还给她展示了下,一个个泡沫箱里,都是冰冻的海鲜。梁女士看价格便宜,冻住的海鲜也没看出什么问题,就花了150元买了1斤左右的皮皮虾,和大概四五斤的梭子蟹。梁...