【山东科协每日科普】为什么活的海鲜味道更鲜美?如何挑选优质海鲜?
肉质紧致有弹性,触手不黏腻,说明海鲜的蛋白质未被分解,新鲜程度更高。掂重量海鲜死后,蛋白质等营养物质被分解,会使海鲜的重量下降。因此,同等大小海鲜中那些更“压手”的,往往更新鲜。其实,速冻海鲜比起新鲜海鲜来,营养几乎没有多大损失,新鲜度上也保持得较好。缺点在于海鲜含水量大,冷冻过程中会更容易产生冰...
为什么海鲜死了就不好吃了?如何挑海鲜?一文了解
万一买回家的海鲜一次吃不完,也可以分装成小份,放入冰箱冷冻室储存。这样每次拿一份来解冻,可以避免反复解冻-上冻对肉质造成的影响。对了,最后说个省钱的方法:速冻海鲜比起新鲜海鲜来,营养几乎没有多大损失,新鲜度上也保持得较好。缺点在于海鲜含水量大,冷冻过程中会更容易产生冰晶,影响肉质弹性。但考虑到速冻海鲜...
为什么海鲜死了就不好吃了?挑海鲜的技巧,看这篇就够了!
万一买回家的海鲜一次吃不完,也可以分装成小份,放入冰箱冷冻室储存。这样每次拿一份来解冻,可以避免反复解冻-上冻对肉质造成的影响。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷对了,最后说个省钱的方法:速冻海鲜比起新鲜海鲜来,营养几乎没有多大损失,新鲜度上也保持得较好。缺点在于海鲜含水量大,冷冻过程中会更容易...
广东省惠东县市场监督管理局食品安全监督抽检信息(2024年第24期)
702024年广东惠州惠东应急食品专项安全监督抽检计划(质检所)餐饮城市广东省惠州市质量计量监督检测所惠东速冻食品速冻调制食品速冻调制水产制品速冻调制水产制品食品240929-10486XBJ24441323603934577ZX西鳞鱼籽850g/袋图形2024-07-022024-09-27惠州市都喜酒店管理有限公司惠东县港口镇东山海地段檀...
市场的春天丨超低温速冻锁鲜!禁渔期也能吃到新鲜海鲜
市场的春天丨超低温速冻锁鲜!禁渔期也能吃到新鲜海鲜2024年04月02日14:15新浪网作者蓝媒视频官方微博举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...
小卖部 | 今日霜降,宜暖胃|鱼丸|牛肉|火锅|银鳕鱼|北极贝|三文鱼|...
httpe.tb/h.gE9mkYpbxLaO3yw?tk=qUvY3OUNH73CZ0012「曼食慢语润荇渔市法国进口银鳕鱼扒超低温速冻锁鲜真鳕鱼非水鳕」点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开除了以上Amanda严选的好吃营养食材外,也给大家准备了两款秋冬季常用的厨房工具,涮锅蔬菜沥水小能手“折叠多用篮”,还有蒸煮、烘焙中高...
这样操作,在外地也能买到北海生猛海鲜!
工人将打包好的海鲜放入平板速冻机。黄家和在环岛路旁经营着一家海鲜店。他告诉记者,开海后的半个月将是一年中最忙碌的时段,主播们每天凌晨4时就要到码头直播带货,并将客户下单的海鲜装袋带回店里,店里的工人将海鲜清洗、称重、真空打包后,再批量放入-60℃的平板速冻机里急冻3个小时,让海鲜在低温下快速锁鲜,...
开海在即,澳柯玛四季鲜储冰箱囤下你的海鲜盛宴
刚上岸的海鲜经过-40℃低温快速冷冻后,可让海鲜细胞的水分快速结成细小冰晶,均匀包裹在细胞表面,避免了传统冰箱制冷速度慢结成较大冰晶刺破细胞,充分保留了鲜嫩口感和营养价值。真正实现了冻虾不黑头、冻肉不失味、冻鱼不损鲜。作为一款高端冰箱,这款四季鲜储实现了全空间、全食材“时令级保鲜”。通过模拟春夏秋冬...
不建议购买的四种海鲜,满满的“科技与狠活”,你知道是哪四种吗
因为一般情况下,包装好的速冻海鲜,都是具有品牌的,品质上基本上都是能够保证的,并且下游的商贩没有...
海尔冰箱不“冻”摇:深冷速冻锁鲜
春节临近,不少人都开始采办各类年货,尤其是囤上鱼肉海鲜类的“硬货”。因为大家都知道,早准备价格适中、挑选空间也大。不过也有人表示烦恼:冻货放冰箱,解冻后口感肯定不如新鲜的好,营养也会流失。那有什么保鲜的好办法么?1月22日,一则新发布的《海尔冰箱不“冻”摇:深冷速冻锁鲜》视频,让我们眼前一亮。为了...