在2024年的餐饮业,还在谈“好吃不重要”的餐饮人该下台了

有两份同等价格区间的水饺可供选择,一份是速冻水饺,另一份是现包的新鲜水饺,让老板、员工、顾客做选择,基本都会选择后者。这也是为什么说调味出来的好吃不算好吃的原因。需要注意的是,我们并非说工业化无价值,如果中央厨房能做到早上出品到门店,并且让门店当天消耗完。这一操作顾客还是能接受的。在合适的味型方面...

现包水饺会干掉速冻水饺吗?

而且饺子作为主食，在很多人的记忆中都是家里人自己包，于是“现包才新鲜”成为大多数消费者对饺子的认知，如果不是江湖救急，相信很多人是不会选择速冻水饺。近年来，现包饺子店的快速兴起，就成为最好的证明。比如以袁记云饺、熊大爷等为代表的鲜饺店，正快速发展，有品牌更是一年开出了1200多家门店。种种迹象...

海霸王猪肉水饺怎么样?海霸王猪肉水饺成分有哪些?一文全揭秘

1.平底锅预热,倒入适量食用油。2.将水饺依次放入锅中,小火慢煎。3.煎至水饺底部微黄酥脆,翻面继续煎。4.煎至两面金黄,撒上少许芝麻增香。出锅装盘,趁热食用。二、酸辣汤水饺材料:海霸王猪肉水饺、清水、酸辣汤调料(或自制酸辣汤汁)步骤:1.锅中烧开水,放入水饺煮熟。2.另起一锅,倒入酸辣汤调...

鲜包水饺赛道跑出一匹黑马,深度剖析饺鲜说品牌背后的商业模式

思念食品深耕水饺、面点等速冻休闲食品近三十年,有着强大的产品研发团队和遍布全国的生产、供应链及物流体系,这些都是饺鲜说在布局加盟产业时品牌实力、加盟管理能力、产品创新能力的核心优势。而嘉御基金的创始人卫哲先生,是前阿里巴巴CEO,一手投资、助力三十余家被投企业(如锅圈食汇、沪上阿姨)成长为独角兽乃至超级独...

“手工鲜饺”巨头线下开卖速冻饺子,曾被曝是“预制菜”

从“新鲜”到“速冻”还有很长的路要走虽然速冻饺子成本更低,市场也更广,袁记云饺亦有自己的忠实拥趸,但作为一个“新人”切入自己并不熟悉的领域,尤其是想要快速起量,难度不小。严格来说,袁记云饺的手工鲜饺既非真正意义上的鲜饺,亦非速冻食品。速冻食品贮藏温度更低,但由于更容易标准化,生产基地能够辐射...

5块钱一斤的速冻饺子,到底是用什么做的?网友:果然被套路了

俗话说“一分钱一分货”,不要贪图便宜购买劣质产品,要选择有资质、信誉好、质量有保证的品牌速冻饺子(www.e993.com)2024年11月29日。三、不建议经常食用速冻饺子就算了解了如何正确选购速冻饺子的方法,相关专业人士还是会建议消费者要少吃速冻饺子。快捷食品只能作为一种应对特殊情况的充饥产品,不能作为日常三餐的主要食品。

煮饺子究竟用热水还是冷水?看完发现错了这么多年

新鲜饺子沸水下锅。在家自己动手包的饺子,一定要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一块,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃。2速冻饺子更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮,且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了,不用频繁倒冷水,煮出来的饺子皮...

“现包现煮”的袁记云饺,不装了直接卖速冻!

最近,一个叫做“袁记味享”的品牌开始悄然招商,产品包括了速冻水饺、云吞。听着怎么这么耳熟呢?没错,这个袁记味享,正是由袁记云饺背后的袁记食品集团全资控股的速冻食品品牌。图源:袁记云饺袁记云饺是一家起源于广东的饺子品牌,主打“现包现煮更新鲜”,店员每天在透明橱窗后面包饺子,还作出过“上架货品超过2...

伪现包和长保质期冻品是症结,口碑崩塌后的袁记云饺还有未来吗?

在筷玩思维(kwthink)看来,以上种种动作说明,袁记原本主打现做现卖已经不能够讲出动听的好故事了,必须通过一个又一个新概念、新故事来重新吸引流量、降低过往关于是否新鲜现包的争论热度。然而,即使饺子品类已经升级,冷冻材料的品质不断提升,“现包现煮”的生鲜外带饺子和速冻水饺之间体验感和价格的鸿沟,...

伪现包和长保质期冻品是症结,预制菜风波后的袁记云饺还有未来吗?

在筷玩思维看来,以上种种动作说明,袁记原本主打现做现卖已经不能够讲出动听的好故事了,必须通过一个又一个新概念、新故事来重新吸引流量、降低过往关于是否新鲜现包的争论热度。然而,即使饺子品类已经升级,冷冻材料的品质不断提升,“现包现煮”的生鲜外带饺子和速冻水饺之间体验感和价格的鸿沟,还依然存在;冻饺材...