26年河豚“禁食令”有条件放开,两种河豚可以摆上家庭餐桌

比如暗纹东方豚,这种河豚从海中洄游到淡水中产卵,本身毒性就较小,经过多年的人工养殖,可以确定没有食用风险。“因此,要想让养殖河豚鱼正大光明地走向餐桌,首要的,也是我们做的第一步,就是要从其安全性入手。”中国渔业协会河豚分会会长、江苏中洋集团股份有限公司董事长钱晓明对澎湃新闻说,“是否可以通过养殖环节...

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时:蒌蒿、芦芽、野鸭、河豚都可以吃吗?

河豚学名鲀,是硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科若干属鱼类的统称。鲀科鱼类大部分时间生活在海里,只有繁殖季节洄游至江河产卵。古人的捕捞技术有限,只能在河鲀进入浅河流时捕获它,又因为河鲀被捕时会发出“咕噜咕噜”的声音,类似猪叫,所以得名河豚,豚就是古人对猪的称呼。为什么河鲀会叫呢?原来它的食道结构特殊,在受到刺激...

河豚美食是留给眼睛的

“春天是吃河豚鱼最好的季节，初春时，河豚鱼即从大海洄游到长江产卵繁殖。河豚鱼在深海吃海藻、虾、贝壳等，或是因此河豚体内产生了抗体。河豚的肝脏、鱼籽、眼睛等带有剧毒，误食河豚肝，舌头会发干发麻，一粒针头大小的鱼籽就能让人胀至窒息。”中国河豚烹饪大师、张小松烹饪大师工作室创始人、江苏省食文化研究会...

...下游生态环境持续向好,生物多样性更加丰富——滩地公园发现河豚

河豚是江海洄游习性鱼类,对水质要求比较高,需要水质清澈、无污染、透明度高才能生存。记者将照片发给中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所从事水产养殖研究工作的车轩辨认,确认这是弓斑东方鲀。记者从市海洋与渔业局获悉,弓斑东方鲀别名河豚,分布于我国沿海以及珠江、九龙江和长江等河口及其中下游淡水水域,被列入《世界自...

阳春三月最当时——河豚

河豚是一种洄游鱼类,在淡水里出生,海里长大,然后洄游到出生地产卵。在中国,河豚鱼有30余种,常见的有红鳍东方、暗纹东方、黄鳍东方、虫纹东方等。每年的4月是河豚繁殖的季节,也是吃河豚的最佳时期。中国古代所说的河豚一般是指暗纹东方鲀,这种生在长江,长在东海的鱼被誉为“长江三鲜”之首,在古老的《山海经...

看古人怎么吃河豚!提前两年做河豚酱,为吃河豚甚至愿意喝粪水?

雌河豚毒性比雄河豚的要高,特别是春天洄游产卵时毒性最强(www.e993.com)2024年11月10日。但繁殖期也是河豚最肥美的季节,人们往往趁着这个时令捕捞河豚。人类吃河豚中毒以后,把锅全部甩在它们头上。后来经过研究揭开真相,将河豚这种毒素命名为TTX,它们普遍存在弧菌属、假单胞菌属、发光菌属、邻单胞菌属、芽胞杆菌属、不动杆菌属等微生物中。

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时

鲀科鱼类大部分时间生活在海里,只有繁殖季节洄游至江河产卵。古人的捕捞技术有限,只能在河鲀进入浅河流时捕获它,又因为河鲀被捕时会发出“咕噜咕噜”的声音,类似猪叫,所以得名河豚,豚就是古人对猪的称呼。为什么河鲀会叫呢?原来它的食道结构特殊,在受到刺激后能迅速吸入水和空气,让身体膨胀成球形,试图吓退天敌。水流...

“长江三鲜”“游”上普通民众餐桌 时令美食借预制菜形式走向全

中新网上海3月18日电(记者陈静)河豚、鲥鱼和刀鱼被称为“长江三鲜”来自:vhm.gdmuyuxuan。这三种长江洄游鱼,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海。与一般定居类江鱼不同,这三种鱼,肉质特别细嫩腴肥,营养丰富,是清明前后人们争相品鉴的美食。

焦点访谈丨长江禁渔三年多 鱼儿们过得怎么样?

中国水产科学研究院东海所研究员、长江水生生物科学委员会副主任委员庄平:尽管我们在中华鲟的人工繁殖上取得了突破,但是这个人工繁殖还不是完整的,它只是在淡水中培育,中华鲟的生活史是在江海间要进行长距离洄游。人工繁殖增殖放流其实是一个不得已而为之的办法,要尽快通过水文生态调度,栖息生境的修复来满足中华鲟自...

焦点访谈:长江禁渔鱼归来

庄平:“尽管我们在中华鲟的人工繁殖上取得了突破,但是这个人工繁殖还不是完整的,它只是在淡水中培育,中华鲟生活史是在江海间要进行长距离洄游。人工繁殖增殖放流其实是一个不得已而为之的办法,要尽快通过水文生态调度、栖息生境的修复来满足中华鲟自然产卵繁殖的基本生态环境条件,实现中华鲟在长江的自然产卵繁殖,最终...