所谓“巴鱼”也是河豚的一种不能吃
绍兴的渔业专家说,巴鱼是河豚的一种,多指淡水养殖的“暗纹东方豚”,虽然是人工养殖,但也含有毒素,主要分布在肝脏、卵巢、皮肤和血液等部位,如果贸然食用,也有中毒的危险。杭州食品安全部门禁止酒店、水产市场销售、制作河豚,如果大家发现有经营制作单位或个人,立即拨打96317投诉举报。省食安办说,河豚鱼的有毒成分为...
长江三鲜|无毒河豚还值得一吃吗?
淡水中的鲀科鱼类都可写作「河豚」,因为河豚自卫时鼓胀身体像小猪(豚),自古俗称「河豚」。全世界一共有100多种河豚。中国沿海从北到南,就有40多个不同品种。黄海、渤海、东海盛产河豚,河北称「腊头」,山东称「艇巴」,广东叫「乖鱼」「鸡抱」,福建叫「街鱼」,江浙一带则有「乌狼」的说法。海边的...
阳春三月最当时——河豚
2016年,中国放开了河豚鱼的养殖和餐饮,但是只有两种:红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。目前食用河豚是有十分严格的条件限制的,需要符合两个关键条件:一是只能食用可准确受控的养殖河豚鱼,我国目前仅有上述的红鳍东方鲀、暗纹东方鲀两种河豚鱼可养殖;二是由专业人员严格执行特定程序加工制作河豚。现代科学揭示了河豚肉的...
挖煤炼钢的唐山,养河豚干到了全国第一?
占了出口河豚的半壁江山,曹妃甸还不满足,它把河豚鱼当做招牌,让一个曾经只有200个居民的海边养殖场,变成了一个以河豚为主要卖点的特色小镇。作为曹妃甸河豚主产区的十里海养殖区,只用了短短几年的时间,就从一个远离闹市的海水养殖场,变身成了京津冀地区有名的网红小镇。每到节假日,这里就成了周边省市美食老...
一条鱼,何以让中国文人饕客“冒死”上千年?
元《辍耕录》云“水之咸淡相交处产河豚。”初春到淡水产卵,再游回。明《菽园杂记》说其“至春则溯江而上,苏、常、江阴居江下流,故春初已盛出;真(今仪征)、润(今镇江)则在二月。”清《白下琐言》“河豚鱼,扬、镇二郡大行,金陵间有之。”可以说长江下游紧邻长入海口,盛产河豚,盛行河豚食俗。其中,以...
镇江特种水产养殖闯出振兴新路子
扬中最大的生态水产养殖基地——江之源生态养殖基地,每年产出70万—80万尾商品河豚,繁育200万尾刀鱼苗种、养殖50万尾、上市5万尾商品刀鱼;扬中省级现代农业产业示范园深化与淡水渔业研究所、河海大学等单位的合作,实现大规模养殖、上市,让“长江三鲜”“游”上普通百姓的餐桌……...
26年河豚“禁食令”有条件放开,两种河豚可以摆上家庭餐桌
研究河豚多年的南京师范大学生命科学学院教师尹绍武对澎湃新闻介绍,河豚种类繁多,东方豚就有19种。“不同品种的河豚,其毒素差异非常明显”。比如暗纹东方豚,这种河豚从海中洄游到淡水中产卵,本身毒性就较小,经过多年的人工养殖,可以确定没有食用风险。“因此,要想让养殖河豚鱼正大光明地走向餐桌,首要的,也是我们做...
向海洋要食物 江苏推动建设“海上粮仓”
阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙虾、中洋河豚、太湖“三白”……江苏虾蟹经济中外闻名,淡水渔业产值30多年全国排名第一,且养殖的大多为高产值鱼蟹,其中特种水产养殖面积占比超过76%,“虾蟹”经济已成为江苏渔业的“金字招牌”。相比江苏淡水鱼虾蟹特色养殖,江苏海水养殖规模较其他省份偏小。“虽然我省淡水渔业发达,但是受限于...
挖煤炼钢的唐山,又干出个全国第一
其实,曹妃甸河豚不只是抢滩登陆日本、韩国市场。占了出口河豚的半壁江山,曹妃甸还不满足,它把河豚鱼当做招牌,让一个曾经只有200个居民的海边养殖场,变成了一个以河豚为主要卖点的特色小镇。作为曹妃甸河豚主产区的十里海养殖区,只用了短短几年的时间,就从一个远离闹市的海水养殖场,变身成了京津冀地区有名的网红...
漳州:整合盘活,让“寸土”变“寸金”_ 全省资讯_福建省人民政府...
“做水产养殖,价格跟着市场波动。尤其是河豚这种‘小众’品种,如果错过了好年头,很可惜。”看着河豚的价格一天天走高,戴庆阳对村里的养殖用地进行了重新梳理调整。如今,村里已有超过1万亩的连片养殖区域。小村靠海,发展养殖业有着先天优势。2009年,该村虾池承包合同陆续到期,村里把集体虾池以每亩100元的价格分包...