冰糖葫芦总失败?一般都错在了熬糖稀,教你1个简单窍门,零失败

5.小火熬了大概15分钟,如果这个糖丝用筷子扯出来非常的硬,吃起来也不会粘牙,这个状态就说明糖浆已经熬好了。6.撒上一些白芝麻稍微搅匀,然后把糖浆挂在山楂上,我们的冰糖葫芦就做好了。7.熬糖稀的时候,这里要注意尽量避免用铲子来回翻动,因为这样糖稀就会特别容易反沙,糖稀滴落到水里变硬,吃起来脆口不粘...

做拔丝红薯不成功,熬糖是关键,大厨教你简单好方法,拔丝半米长

糖浆熬的火候不到,糖就拉不出丝,有时还会反沙,而糖液熬过头,做出的拔丝红薯不仅颜色发黑,吃起来口感也有些略苦,完全失去了拔丝红薯香甜的口感,因此只要掌握好熬糖这一步,做出来的拔丝红薯不仅拔丝半米长,而且口感香甜、色泽诱人。拔丝红薯的制作方法分享给大家。熬糖色的4个阶段1阶段挂霜可以做挂霜花生,挂霜...

做糖葫芦时,注意2点,做出来的糖葫芦不黏牙,不粘手,不反沙

1.糖稀不能多搅拌,会反沙。2.糖稀要多熬一会儿,熬到糖稀发黄。将其沾在筷子上,放入冷水中能立马变脆。这样做的糖葫芦,干、脆、不黏牙。

糖色怎么熬,不同糖浆状态,不同用处

等锅内开始冒大泡,这个时候,锅内的水分在开始蒸发了。等大泡变成小泡,这时候的糖,就是我们平时做反沙芋头、糖霜花生米、糖霜山楂用到的糖。小火继续熬制,用铲子或者勺子不断搅动,等锅内的糖颜色变得稍微深一点,且没有原来那么多泡泡,这个时候的糖,就是我们平时做拔丝地瓜、拔丝山药这些菜用到的糖。小火...

山楂别再做冰糖葫芦了,做成山楂雪球,酸甜可口还开胃~

6、加入山楂轻轻搅拌让山楂全部裹上糖浆,继续搅拌直到反沙,一道酸甜可口促消化的山楂雪球就完成了。小贴士成功的环节取决于熬糖的好坏,不一定能用泡的大小来判断,我用的是不粘锅,一直都是大泡没有那种均匀的小泡,所以我觉得用刮刀划开的方法是最好的,当糖开始粘稠就可以用刮刀从中间划开一条道不会马上合拢...

手把手教你做山楂糖雪球,酸酸开胃做法还很简单,大人小孩都爱吃

无论是街上的冰糖葫芦还是糖雪球,都受到了不少人的喜爱,小时候超爱吃的美味小零食,酸酸甜甜好味道,其实我们自己在家里也可以自己制作糖雪球,山楂糖雪球就是山楂外面裹着一层糖霜,山楂就像穿了“雪衣”一样(www.e993.com)2024年11月10日。山楂糖雪球做法也非常简单,在家也能轻松自制。这款开胃小食,老少皆宜,绵密的糖霜入口即化,搭着山楂的酸...

冬天这菜要多吃,10块钱3斤,做成糖葫芦4块钱一串,对肠胃特别好

1、白糖、冰糖都可以,最好用冰糖,跟山药豆搭配起到润肺的作用。2、做山药豆糖葫芦跟糖霜山药豆不一样,做糖葫芦的时候熬糖稀不能去反复搅拌,否则搅拌久了糖稀会反沙;而做糖霜山药豆则相反,需要不断的翻炒让糖稀加速反沙。我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的...