作为贵州人,连贵州的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

糟辣脆皮鱼不仅承载着贵州人民对美食的热爱与追求,更蕴含着深厚的历史文化内涵。在食物种类上,糟辣脆皮鱼精选肉质鲜嫩的鲤鱼(也有使用草鱼等鱼类)为主料,搭配糟辣椒、盐、味精、酱油、糖、姜、葱、蒜等多种调料精心烹制而成。其制作工艺独特,注重火候与调料的搭配,使得成菜后外皮酥脆金黄,内鱼肉鲜嫩多汁,酸辣可口...

盘点全国最奇葩的各地特产,网友称“再带这些特产就绝交!”

贵州牛粪火锅贵州牛粪火锅牛粪火锅(cow-dunghotpot)是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食,也叫牛瘪火锅,为贵州黔东南地区待客上品,有健胃助消化的功效。火锅底料在未煮之前,闻着有股淡淡的腐草味,随后将牛肉牛杂倒入火锅中,就像重庆人吃汤锅一样,但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。虽然...

对不起,贵州菜在全国都没有对手了

△贵州特色美食凯里酸汤鱼。(图/图虫创意)除酸汤之外,有着糟辣酸风味的糟辣脆皮鱼、醋酸风味的丝娃娃、以及黔西特色的酸笋鱼,都是贵州酸食的经典人气菜,代表着一方水土的特色。贵州人嗜酸,如今已成为一种割舍不去的生活方式;但在过去,这却是当地人不得已的选择。贵州多山地,有着“八山一水一分田”的说法...

对不起,贵州菜在全国都没有对手了_手机新浪网

贵州特色美食凯里酸汤鱼。(图/图虫创意)除酸汤之外,有着糟辣酸风味的糟辣脆皮鱼、醋酸风味的丝娃娃、以及黔西特色的酸笋鱼,都是贵州酸食的经典人气菜,代表着一方水土的特色。贵州人嗜酸,如今已成为一种割舍不去的生活方式;但在过去,这却是当地人不得已的选择。贵州多山地,有着“八山一水一分田”的说法,...

别再以为贵州人只吃折耳根和辣椒蘸水了!

一碗酸汤,一篇贵州嗜酸史,也是贵州人的发酵艺术和生存智慧。到榕江,为“黑暗料理”牛瘪火锅正名!潮湿温暖的局部气候让贵州成为发酵的天堂,创造出了酸汤这种魅力美食,同时也让贵州人发现了另一种“重口”的发酵美味:牛瘪。瘪,是黔东南特色菜肴,原料是牛、羊胃中未完全消化的草料和汁液,最常吃的方法是做成火锅。

贵州省第十六届“杜鹃书荟”曲艺大赛获奖作品揭晓

日丽炫春景,艺苑绽新花(www.e993.com)2024年11月10日。3月23日,由贵州省文联、贵州省文旅厅主办,贵州省曲协、黔东南州文旅局、黔东南州文联承办的贵州省第十六届“杜鹃书荟”曲艺大赛在凯里市落下帷幕。由9个市(州)、消防推送的20个节目在黔东南州文化剧场各展风采,相声、评书、快板、谐剧、贵州琴书、花灯说唱、苗族嘎百福、布依八音坐唱等...

贵州十大奇葩美食,本地人吃得嘎嘎香,外地人不敢尝试

说起贵州,你会想到什么?如果只有茅台,说明你还是个初级吃货,今天咱们就盘点一下,贵州十大奇葩美食,假如给你100万,你敢吃吗?第十位烤脑花你敢相信吗?看着恶心的猪脑子,竟然被端上了餐桌,是的你没有听错,它就是贵州的烤脑花,中医讲究以形补形,虽然没有科学依据,但丝毫不影响贵州人对脑花的喜爱,吃了猪脑花...

谢霆锋来贵州吃了啥?吃出痛苦三连拍!贵州九大奇葩美食,没点胆量真...

贵州几大奇葩美食!关于它们,我只能说:没点胆量,真不敢下嘴!看看,你吃过几个?top01:安顺寡蛋寡蛋跟活珠子、喜蛋类似,相传是明朝时从江南随军传过来的,不过在安顺改由鸭蛋制作。名字听去就像是坏掉的蛋一样,但吃过的人都说“奇香无比”。

独特而极致的美食味觉体验,贵州饮食奇葩独山三酸

酸占据贵州人饮食习惯的半壁江山。在独山人的记忆里,有一种盐酸菜,鲁迅先生评价它为“素食佳品”。贵州省独山县,地处贵州最南端,是西南地区进入两广出海的必经之路,素有“贵州南大门”之称。这里少数民族众多,历来有吃盐酸菜的习惯,家家都有酸菜缸,户户都有腌菜坛。

贵州农村十大奇葩美食,吃过5种以上算你狠!

1:“牛粪火锅”也叫“牛瘪火锅”,是黔东南地区的美食,只有在当地才能吃到最正宗的。牛粪火锅是用上等青草加中草药先喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出。然后挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。因为卖相及制作独特,被称作“牛粪...