(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

“尉氏烩面只是众多河南烩面中的一种。”河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林接受采访时介绍,烩面是一种荤、素、汤、面兼而有之的河南传统美食。10月28日,一碗浓郁的河南烩面。夏青华摄河南烩面流派众多,各有所长。有主打滋补的郑州烩面,海带丝、木耳、鹌鹑蛋齐上阵;方城烩面则属炝锅烩面,别具一格;还有原阳烩面...

探寻河南美食,农家松花皮蛋,金黄璀璨,透亮如宝,无铅更健康!

农家松花皮蛋,作为河南特产中的一颗璀璨明珠,其制作工艺源远流长,但在市场推广上却面临着诸多挑战。一方面,传统皮蛋制作过程中常含有铅元素,这在一定程度上影响了消费者的购买意愿;另一方面,地域文化的差异使得外地消费者对于河南美食的认知度和接受度有限。然而,正是这些挑战,激发了河南农家松花皮蛋生产者的创新精神,...

国庆假期来河南吃啥?这份河南特色美食指南请收好!

郑喜旺烧烤创始于1991年，逐步从新密走向郑州，成为郑州烧烤行业的代表品牌，深受食客喜爱，具有很高的知名度。主营烧烤、海鲜、特色菜肴等，从食材的精心挑选到烹饪过程的精益求精，从用餐环境的悉心营造到服务细节的点滴关怀，都力求做到极致，让每位顾客感受到烧烤美食的独特魅力。招牌菜：秘制虾尾、烤肉串、炒方便面、...

舌尖上的年味---盘点河南春节美食

开封小笼包子历是河南开封地区汉族传统名点之一,历史悠久。风味独特。开封小笼包子外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,...

第四届中国高速公路美食节河南服务区再获佳绩

荣获“最具地方特色小吃”铜奖。河南交投服务区管理有限公司荣获“优秀组织奖”，这是该公司连续四届参赛并获奖，有力弘扬了中原饮食文化，宣传展现了河南高速公路良好形象。下一步，该公司将持续聚焦司乘需求，全面提升服务品质，全力打造服务区“一区一特色”，切实为司乘提供更具地域特色的河南美食。（记者张睿）

河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?

今天就为大家盘点一下“公认”的十道河南代表性美食,看看你都知道哪些?又都吃过哪些吧,没吃过的一定找个机会好好去品尝一番!一、烩面——郑州河南的烩面是中国十大面食之一,全省各地几乎都有着不同风味的烩面,但要说最有名的烩面还得是郑州的羊肉烩面(www.e993.com)2024年11月2日。

河南的5种“丑”美食,当地人吃不厌,外地人直摇头:能好吃吗

菜莽,其外观形似蟒蛇,面皮较薄,包裹着丰富的馅料,看起来并不美观,不过菜莽的馅料多种多样,常见的有鸡蛋、韭菜、虾皮等,口感清爽、柔软,同时又不失鲜美,形成一种难以言喻的美味。对于河南人来说,菜莽是一道家常美食,它虽然外观不讨喜,但味道却让人赞不绝口。然而,对于外地人来说,菜莽的名字和外观可能会让他...

河南人的这些夏日美食,拯救你的“没胃口”

对于河南人来说,夏季的美食密码,是捞面条。一到夏天,你会发现河南人的日常里,汤面条不再出现,独宠捞面条。做捞面条没什么章法,把面条煮好后过凉水,吃的时候,自己捞出一碗,放上提前做好的浇头。浇头讲究应时、应季,新鲜的茄子、黄瓜、豆角、洋柿子、野苋菜一炒,盖在煮好的面上,就是一餐。

河南美食蒸面条、面条不粘不坨、柔软筋道又好吃。

想吃豆腐脑别总出去吃了,在家几分钟就能搞定,做法简单又好吃2024-10-181.1万|01:43这才是清汤面简单又好吃的做法,10分钟搞定,早餐1周吃8次都不腻2024-10-188.9万|02:48把五花肉放锅里蒸一蒸,家庭做法易上手,出锅人人夸你是大厨4评论2024-10-046143|01:28俗话说三伏天吃伏羊,这样做的清炖...

这个夏天,河南美食疯狂出圈

领略一番正宗的河南本土特色美食~郑飞人的早餐从一碗汤开始河南人的梦中情汤看起来色如琥珀,闻起来浓香扑鼻,尝一口辛辣鲜香,喝一碗暖胃暖身。抛开色香味这些外在的美好不谈,胡辣汤光配料就有八九种,上等的猪肉、羊肉或是牛肉,搭配豆皮、木耳、海带、黄花菜、粉条等,内在的营养更胜一筹。最关键的是,它还百...