浙江日报丨鲁迅笔下的绍兴美食,凭国潮强势回归

现在“孔乙己”完全有了“偿还”能力——在绍兴的仓桥直街、上海的文庙路、北京的东四大街等,都开出了孔乙己酒家,虽然掌柜不同,但都做地道的绍兴菜,醉鸡、茴香豆等“霸屏”各大美食APP,上海文庙店的孔乙己酒家连续两年上了大众点评“上海必吃榜”。绍兴仓桥直街的这家店还卖起了闰土家的桑叶。“我儿子最喜欢...

客家美食药膳黄酒鸡的做法,鸡肉爽滑营养,实在太好吃了

美食厨房|肉松香葱面包今天11:02|新闻眼菜谱沙拉酱酵母江阴首家大润发M会员店11月15日开业10月23日11:40|商讯江阴青铜峡市峡口镇谭桥村举办滩羊皮制品职工职业技能竞赛今天09:55|热点聚焦高清-汉酱杯总决赛第2比赛日比赛现场战火弥漫27张...

谁是黄酒好搭子?和潮新闻解锁,有好礼可领

自古以来,黄酒就是“佐蟹佳品”。黄酒香气浓郁,入口醇厚微甜,不仅能去腥解腻感,更能激发出大闸蟹的鲜美。且据中医理论,黄酒具有促进血液循环和温暖胃部的功效,可以中和大闸蟹的寒凉特性,有温补之效。图源:塔牌绍兴酒不过,假如你认为大闸蟹是黄酒的唯一搭配,那么你可能对千年黄酒的魅力知之甚少。在社交平台上,热...

黄酒推荐:经典与创新的美味交融,新品牌鹤庄黄酒领衔

黄酒与中华美食相得益彰,能提升食物的口感和风味,如与东坡肉、红烧肉等搭配,美味又助消化。一、绍兴女儿红老酒在众多黄酒品牌中,绍兴女儿红老酒独具特色。在绍兴当地,家中迎来女儿时,父母会精选佳酿,埋于地下,等待岁月的沉淀。女儿红黄酒酒色清亮透明,酒味醇厚柔和,酒香浓郁悠远。这款老酒酒精度为11°,酒体呈淡...

好食的非遗 | 鹤山非遗美食(上)

由它制作的各色菜肴是人们餐桌上必不可少的美味鹤城腐竹,集合了黄豆的精华经过层层工序凝结成鹤城客家人的一种独特情结鹤城腐竹制作技艺有什么特别之处呢?特别在“脱壳”当地老师傅都认为用脱去壳的黄豆制成的腐竹其品质更纯净、口感更柔软经得起多种烹饪加工的考验“腐竹腐竹,富在知足”欧蕊荣摄...

国庆假期将至,请收好这份“浙江美食攻略”

比如杭州的小笼包,皮薄馅大、肉汁鲜美,是不少杭州人一天的“续命神器”;兰溪的鸡子馃,馃皮香脆薄如纸片,一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香气;丽水的缙云烧饼,表皮松脆,内质软糯,麦香、肉香、芝麻香经高温烧烤熔成一气……更不用说那些深受地域、时节、技艺影响的小吃,花样繁多,各有特色(www.e993.com)2024年11月25日。鲜辣的衢州“三头...

“味美浙江”城市地标美食榜单发布!寻宝记黄酒布丁代表绍兴上榜

在最终发布的榜单上，寻宝记黄酒布丁、同心楼生煎包、太雕牌茴香豆、安昌酱鸭、嵊州糟肉等16款绍兴地方特色小吃和食材入选。其中，绍兴知名餐饮品牌——寻宝记绍兴菜出品的「黄酒布丁」，在展会上赢得了一致好评。寻宝记黄酒布丁绍兴黄酒与西式烘焙的完美结合当西式甜品邂逅绍兴风味，会为舌尖带来怎样的惊喜？本次上榜...

黄酒布丁入选浙江2024地标美食榜单,绍兴醉系甜品“火”到杭州

以美食弘扬绍兴文化在采访中,我们了解到,除了黄酒布丁之外,寻宝记研发出品的“醉系”美食十分丰富:从黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒麻团等系列甜品,到绍兴醉龙虾、醉鸡、熟醉蟹等招牌醉菜……这家22年的本土餐饮品牌,将酒乡的“醉文化”做得极其精致,也极具创意,曾不止一次登上央视等主流媒体,成为代表绍兴风味的标志...

不止房县黄酒,跑“堰马”这些美食也不容错过!

浆耙儿馍是十堰市茅箭区的一个特色美食,用的是当地的特产苞谷为主要原料,将籽勺喂进石磨里磨,浆汁从磨缝汩汩淌出,白白净净散发出甜丝丝的气息。磨毕,把包谷浆置入盆中发酵。于是去摘来阔硕的油桐树叶,取一张,卷为盒状,舀一勺包谷浆进去,将叶折转封住,便是一个三角形的浆粑馍了。味道清香,口感软糯,是...

寻味绍兴,相约鲁迅家乡菜

浙江绍兴作为鲁迅的故乡,不仅拥有深厚历史文化底蕴,黄酒、腐乳、鳜鱼、醉蟹为代表的美食也驰名天下,很多人对绍兴味道念念不忘。鲁迅笔下曾写过无数绍兴美食,像《孔乙己》里的茴香豆,《在酒楼上》里的油豆腐沾辣酱,还有《风波》里的蒸干菜等。跟随我们的镜头一同寻味绍兴,同品“鲁迅家乡菜”。