东湖评论:高校月饼花式“上新”,为中秋节拉满氛围感
近日,从中国科大的“书型盒”月饼,到北大印制标志性景观的月饼,再到人大直径27公分的提浆大月饼,以及北京中医药大学加入中药材的月饼……全国各高校的月饼设计如“神仙打架”,这不仅是传统与创新的完美结合,也是文化与美食的精彩碰撞,更为即将到来的中秋佳节拉满了“氛围感”。溯及以往,纯手工月饼设...
长得“土”玩得“花”!陇原花式月饼,你pick哪一款?
这种“土月饼”是像馒头一样蒸制的月饼辅料有苦豆子、姜黄胡麻油、红曲和玫瑰酱等都是具有兰州特色的食材由天然的植物加工而成堪称绿色食品发面、揉面、醒面、加辅料、做造型最后用模子拓上月亮和星星上锅蒸一个小时一个散发着香醇气味的“土月饼”就出炉了“土月饼”不仅仅是美食更是兰州传统文...
吕梁空心月饼:传统匠心雕琢 传承中秋记忆
吕梁空心月饼的制作过程充满了传统的匠心。师傅们精心挑选红糖、芝麻、花生、核桃等食材,将这些果仁碎与熟白面粉一起拌匀调成馅。把馅料包入用白面、熟油和水制成的面团里。随后,把制作好的面饼嵌入打月饼的模子里,这种模子上面雕刻有各种精美的图案,因此制作出来的月饼花纹各异。最后,将月饼放入炉中烘烤,烤出...
中秋朋友圈发什么?看看这些顶级“文案”
月饼不仅是美食中的C位种类也是花样百出!在新疆吐鲁番出土的早期“月饼式”糕点实物“唐宝相花月饼”可以说是今天月饼的雏形距今已有1000多年历史表面的宝相花纹看起来十分精致↓据《清宫膳食档案》记载清宫在八月十五前后几日都要制作月饼模具大小不同纹饰图案各异月饼模子上还能看见广寒宫↓清月...
凉州大月饼长得“土”玩得“花”!甘肃花式月饼,你pick哪一款?
这种“土月饼”是像馒头一样蒸制的月饼辅料有苦豆子、姜黄胡麻油、红曲和玫瑰酱等都是具有兰州特色的食材由天然的植物加工而成堪称绿色食品发面、揉面、醒面、加辅料、做造型最后用模子拓上月亮和星星上锅蒸一个小时一个散发着香醇气味的“土月饼”就出炉了“土月饼”不仅仅是美食更是兰州传统文化的传承在兰...
古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?
古人过中秋节,月饼不仅是美食中的C位,种类也是花样百出!在新疆吐鲁番出土的早期“月饼式”糕点实物“唐宝相花月饼”,可以说是今天月饼的雏形,距今已有1000多年历史,表面的宝相花纹看起来十分精致↓△清月饼模子(两件)故宫博物院藏据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同,纹...
【中秋地理】古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?“月相”,讲还是不讲...
古人过中秋节,月饼不仅是美食中的C位,种类也是花样百出!在新疆吐鲁番地区出土的早期“月饼式”糕点实物“唐宝相花月饼”,可以说是今天月饼的雏形,距今已有1000多年历史,表面的宝相花纹看起来十分精致↓▲清月饼模子(两件)故宫博物院藏据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同...
【网络中国节·中秋】古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?
古人过中秋节,月饼不仅是美食中的C位,种类也是花样百出!在新疆吐鲁番地区出土的早期“月饼式”糕点实物“唐宝相花月饼”,可以说是今天月饼的雏形,距今已有1000多年历史,表面的宝相花纹看起来十分精致↓▲清月饼模子(两件)故宫博物院藏据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同...
中秋佳节将至——古韵今风,共赏一轮明月
金陵椒酥月饼过去也十分有名。这种月饼以富强粉、白绵糖、麻油、去皮麻屑、熟面、松仁、玫瑰花、金橘饼等为原料,经制皮、擦酥、制馅、包酥、装盘、烘烤等工序而制成,具有平整圆满、金黄油润、松酥爽口、麻香味浓、酥皮层次分明等特征。不过,你知道吗?作为中秋节的“限定美食”,月饼的出现其实并不算太久。
火到限流!队却越排越长……
改良月饼也颇受欢迎。改良月饼诞生于上世纪80年代。著名文化学者、民俗专家由国庆介绍,改良月饼厚厚的,面皮膨松,入口虽不算绵软细腻,但有沙沙的口感,在当时也算新颖、时髦美食了。而近年来,一款叫“蛋月烧”的月饼也受到不少消费者的追捧。据了解,蛋月烧是哈尔滨的传统月饼,历史可追溯到清末,高温快烤使表面金黄...