湛江特色美食,这些好吃的千万别错过!
馅料有香馅和甜馅之分,香馅主要有花生、萝卜干、虾米或绿豆蓉,甜馅主要有椰丝或芝麻糖。田艾籺的皮可以用陈年田艾棉,也可以用新鲜的。加了田艾棉的籺皮墨绿晶莹,软糯香滑,弹牙不粘齿,略带特殊的幽隐芳香,深受当地人喜爱。吴川烂镬炒粉烂镬炒粉是吴川市梅菉街道坡尾村的一种传统特色美食,是“吴川十大名...
中法美食文化会碰撞出怎样的火花?看这场甜品大赛上海中职生如何讲...
当法国传统点心国王饼中加入了极具中国特色的莲蓉馅,当中法两国的美食文化相互碰撞,会产生怎样的“火花”呢?日前,欧洲“金廷帽”甜品大赛第四届中国区邀请赛(非专业组)决赛在上海市信息管理学校举行。作为连接两地不同美食文化的“桥梁”,该赛事为双方人才培养和文化交流搭建起了广阔的平台。10位中职校的选手,...
饼店老师傅几十年的配方,回油快不裂开不塌陷,一次做好广式月饼!
马上就是中秋节了,要说中秋最经典的月饼一定是——广式莲蓉蛋黄月饼。果酱从小到大吃过不少月饼,但最爱的一定是这款。沙沙的会流油的咸蛋黄搭配淡淡甜香的莲蓉馅,怎么都吃不腻!By豆果美食达人KL乐悠悠今天,豆果美食达人@僖儿2005教大家做传统广式莲蓉蛋黄月饼。这个配方来自一位在饼店做了几十年月饼的...
广州餐饮老字号到底该怎样 “限期整改”?
据资料显示,莲香楼距今已有130多年历史,是“广式月饼”的发源地,莲蓉馅月饼就是莲香楼首创。1993年被当时的国内贸易部授予“中华老字号”称号。11月14日,新快报记者来到位于荔湾区十甫路的莲香楼总店。在一楼大厅,“百年饼家”的招牌映入眼帘,很多市民在此打卡拍照。据工作人员介绍,可以饮早茶、食饭的莲香楼分店有...
教你在家做美味的莲蓉馅,油糖比例大揭秘,很实用,值得收藏
广式月饼的口味众多,最喜欢的还是蛋黄莲蓉月饼。很多小伙伴不知道莲蓉是什么做的。莲蓉其实是用莲子做成的,做法和做红豆馅儿没有多大的区别。主要将莲子,水,油和糖这4样食材,按照一定的比例组合在一起炒制而成。按照食材的比例,假如莲子的分量为100%,油的用量是莲子分量的50%,糖的用量是莲子的80%。80%的含...
从普通职员到粉丝百万的美食网红,我们和田螺姑娘聊了聊这样的生活...
田螺姑娘去年推送过一种叫“柿衣”的美食,做法简单到仅需在柿饼中加入黄油和白豆沙莲蓉馅(www.e993.com)2024年7月30日。也正因为好吃、易操作而产生了15万的阅读量,在自己的公众号中阅读量靠前,还有很多淘宝卖柿饼的店家将她的教程截图放在店铺里。会做柿衣,只是因为田螺姑娘旅行日本的时候在一家餐厅里吃到过,旅行中的美食、时令的食材、...
从普通职员到粉丝百万的美食网红,我们和田螺姑娘聊了聊这样的生活...
田螺姑娘去年推送过一种叫“柿衣”的美食,做法简单到仅需在柿饼中加入黄油和白豆沙莲蓉馅。也正因为好吃、易操作而产生了15万的阅读量,在自己的公众号中阅读量靠前,还有很多淘宝卖柿饼的店家将她的教程截图放在店铺里。会做柿衣,只是因为田螺姑娘旅行日本的时候在一家餐厅里吃到过,旅行中的美食、时令的食材、...
晨报专访丨"600号"月饼背后的真相究竟是什么?文化圈和美食圈人士...
“精卫中心”食堂的月饼火了,主要是评论够火。“精卫中心”本身就是个让大家诚惶诚恐的地方,带着几分神秘感。这次堂而皇之公开打出LOGO,最终成功出圈。企业食堂自制月饼这事其实不稀奇了,还记得老底子,一到中秋时节,爸爸单位食堂就会开始做苏式月饼发员工。那个年代不像现在物流那么发达,市场上能买到的好吃的(月...
清明吃青团正当时,节令美食还有子推馍、暖菇包……
青团是清明时节最为出名的节令饮食,流行于上海、浙江等江南一带。人们通常在清明前后用艾草或一种名为“浆麦草”的野生植物的汁水,拌糯米粉制作成团子,再加入豆沙或莲蓉馅儿蒸制而成。做好的青团颜色青绿,与春季相得益彰,口感糯韧香甜等特点。不同口味的青团。新京报资料图...