排队!火爆!汕头美食飘香吸引八方游客

来自上海的游客王先生边吃边说：“这里美食种类挺多的，我们几个人每种都点一份尝一尝。蚝烙、肠粉、粿条汤……特别正宗，我都很喜欢。”小公园美食飘香吸引游客牛腩粿条汤、炒牛肉粿条、蒸粿品……节日期间的小公园历史文化街区美食飘香，“粿真美味”首届潮汕粿条美食文化节让市民游客边逛边吃，体验潮汕美食文...

国庆长假逛上海“广东弄堂”,品地道潮汕美食

潮汕美食琳琅满目,市民游客一饱口福。菜头丸、隆江猪脚、石榴球、牛肉丸粿条、香气四溢的卤水狮头鹅,让人看了垂涎欲滴。今潮8弄的前身为粤商所建“公益坊”,曾是粤籍居民聚居地,承载着浓厚的广东文化基因。在“广东弄堂”带来潮汕文化与海派文化的碰撞与融合,国庆期间为上海市民游客增添体验各地文化的过节选项。

“舌尖上的旅行”约定你! 中国高速公路美食节25日启幕

此外还有经典粤菜如红葱头蒸鸡、明炉脆皮烧鹅、??红烧乳鸽,海鲜大餐如酥脆鱼块、清蒸海虾和阳江“一夜埕”,更有特色小吃手工绿豆饼、潮汕牛肉丸和粿条等,让广大旅客在高速公路服务区也能轻松实现“舌尖上的旅行”。潮汕特色小吃。通讯员供图据了解,本届美食节设厨艺“争霸”比赛,16个省份的19支高速公路服务区餐...

“12年老店,不为粿条,为这口汤”

“新亨鹅肉粿”最近在乔南附近觅食,找到了这家新亨硕联鹅肉。粿条、手工面,都是从新亨那边拿过来的,物碗鹅汤粿,切盘鸭肠、鹅肾,搭配灵魂菜脯油,一下子打进我的粿条胃!??/“12年老店,开在乔南”中午11点多过来,阿伯就在排比了。夫妻分工,一人切肉,一人煮粿条。明档放着白切鹅,整只鹅放高汤里熬煮...

潮汕菜,为什么是粤菜的代表和主干?

潮州,作为“全球网民推荐的最中国美食城市”“中国食品名城”“中国潮汕菜之乡”“潮汕菜地标美食城市”,潮州有着深厚的美食文化底蕴、坚实的食品产业基础、优质的烹饪人才资源和优良的绿色生态环境,潮汕美食深得世界各地人们的喜爱与赞赏,早已成为潮州靓丽的城市标识。早在2021年,潮汕菜烹饪技艺就被列入国家级非物质文化...

潮州粿条汤如何从“美食”向“产业”蜕变——柳州螺蛳粉百亿大...

潮州大街小巷都有牛肉粿条汤店,但牛肉粿条汤对潮州来说并不是一个大产业,仅仅是一款“美食”(www.e993.com)2024年11月5日。同为“网红”,潮州粿条汤如何复制螺蛳粉的产业神话?笔者认为可以从以下几个方面进行考虑:工业化一直以来,潮州的牛肉粿条汤、海鲜粿条汤讲究原料新鲜和原汁原味等特点,是其走向袋装化、产业化的最大阻碍。2014年以前,柳...

潮州粿条:创新与热情的美食之旅

潮州是一个美食天堂,这里的美食种类繁多,有着500多道菜肴、300多种小吃以及近100种酱碟调料。而其中最令人痴迷的当属粿条,它在潮汕地区拥有独特的地位,成为一种独立的美食品类。潮汕人对粿条的热爱可谓是无与伦比。这里的粿条种类多到数不清,甚至可以每天品尝不同口味的粿条,保证不会重复。而且,粿条还可以制作成...

1毫克即可致命!警惕“夏日杀手”,广西人最爱吃的这一美食要注意...

事实上近年来,类似的中毒案例并不鲜见:2023年7月,河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤。据有关媒体报道,两人均为米酵菌酸毒素中毒。2020年7月,广东揭阳11名顾客在一家肠粉店吃完粿条,不久后便先后出现呕吐、腹泻等症状,其中1人死亡,最后查明原因为食物中毒,其元凶也是米酵菌酸毒素。

汕头粿条:正在走向“国际餐桌”的特色小吃

汕头是著名侨乡,素有“美食之乡”的美誉,香飘四海的潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片。近年来,汕头以一方美食带“火”一方水土,如今又以汕头粿条为突破口,开拓方便食品产业蓝海,推动潮汕菜高质量发展,让“汕头味道”走上国际餐桌。粿条是潮汕地区的特色传统小吃,一碗爽口的粿条汤,是潮汕人餐桌上最常见的主...

舌尖上的乡愁:一碗粿条如何走出潮汕,走向世界?

(图为汕头大学外国留学生代表品尝粿条。图片来源:汕头融媒集团)1一碗粿条的产业化之路粿条是以大米为主要原料,研磨成米浆后,摊置成薄层,经蒸、晾后切成一指宽的条状食物,吃法以“炒粿条”和“粿条汤”居多。这道美食最初由潮汕地区的劳动人民创制,他们用新鲜的牛肉和粿条搭配,制作出了一种既美味又实惠的小...