相约星期二 | 《粤菜记》:谈爱太难,就谈谈美食吧!
定居佛山的江苏籍作家盛慧全新散文力作《粤菜记》,以图文并茂的形式,生动描绘了包括广府菜、潮州菜、顺德菜在内的三百余种菜式。写佳肴美食,也写世相人心;写粤菜行业发展变迁,更包含烟火温情与人间冷暖。2月6日,《相约星期二》特邀《粤菜记》作者、著名作家盛慧与本书责任编辑、人民文学出版社编辑室主任、评论家...
陈晓卿美食散文《吃着吃着就老了》出版:时间河流里那些气味和口感
编者按:近日,《风味人间》总导演陈晓卿的新的纪录片《我的美食向导》正在播出,他的随笔《吃着吃着就老了》也由新经典文化推出,收录了他多年来的随笔。从童年时代,到去北京京上学,到误打误撞成为一个美食纪录片导演,再到后来成为全国闻名的吃货,漫漫人生路,每个阶段都有与食物相关的记忆。在书中,陈晓卿谈谈美...
驻汉堡总领事丛武接受德国网络媒体《尽在汉堡》专访
正因如此,我们不想向读者隐瞒菜肴的细节:前菜是酸辣土豆丝、凉拌莴笋丝(相当于中式芦笋沙拉)、芝麻菠菜和金枪鱼塔塔,主菜有黑松露点心拼盘,其中包括鲜虾馅的饺子和蔬菜馅的饺子(对我这个素食者来说简直太合适了!)、茄子天妇罗、蒜蓉粉丝扇贝、葱爆龙虾、香菇炖豆腐、四川风味手撕包菜、辣炒豌豆以及松露炒饭。甜点...
谈谈美食的地域性
信阳毛尖,白毫银针,等等,这些都是南方人追逐喜爱的嗜好,可是中国的北方,茶叶却卖不太动,这就和饮食的文化存在着天差地别的不同,北方的人们,更爱喝的是茉莉花茶,果茶,各种复合茶,而我自己也觉得,这一小袋一百元的茶叶,真的不如我去万达二十元买的茉莉花花茶一袋的美味,也没有它香浓,……也许,这就是地域性...
“小史谈谈美食”百家号美食领域收入排名,做自媒体月收入有多少
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为什么石家庄的特色美食是安徽正宗牛肉板面?
这种不正宗的“地方正宗美食”在国内比比皆是:哈尔滨的烤冷面发源于鸡西、大学门口吃的西安肉夹馍来自河南、重庆没有重庆鸡公煲、兰州也没有兰州拉面、小吃摊上的臭豆腐更没有一块是从长沙空运而来的(www.e993.com)2024年10月25日。2为什么外国餐厅里的中餐我都不认识?看过美剧《生活大爆炸》的朋友,一定对里面经常出现的中餐感到过疑惑:为什...
文史宴:京杭大运河沿线,是最容易被忽视的美食之乡
文/桓大司马“文史宴”这个公众号,名字的本来意思其实不是“文史之宴”,而是文+史+宴,文学和美食本来预计是与历史鼎足而三的内容,但是后来发现大家只喜欢看历史,就逐渐变成专门的历史号了。不过美食确实是……
于是,走过这里的人,都染上美食的痴癖
虽然以品测为主打,但疯胃的骨灰级编辑实际上都是一群骨子里有美食情节的文化人,可以说,我们在美食文化上的存量之深超过绝大多数人的想象。但我们很克制,只是在旅行美食和文化评论栏目中,偶尔显摆一下,毕竟我们要提供的是大多数人便于接受和利用的内容。但我们真的很乐意和任何人谈谈美食文化。当我们甚至发现...
深港情怀,八个有故事的人——利宝阁陈振杰:一个美食家讲述的双城...
网易房产:作为美食家,您最喜欢的是粤菜还是其他菜系?陈振杰先生:每个菜系都有自己的标准,粤菜主要是海鲜和比较高档的花胶、鱼翅、鲍鱼、海参,粤菜的小炒比较有锅气,但味道偏淡,北方人吃起来会觉得比较淡。但现在是融合菜,都是中国菜,除了粤菜,我觉得北京菜、四川菜、山东菜不错。北京菜的味道比较好,做小菜的话...
美食社交APP价值何在?
这样的一种现状,可以说是大多数美食APP们还未对美食APP的社交功能做出较大投入的一个表现,也有可能是和俊世太保一样对比餐饮O2O巨头的实力,从商业的角度认为社交功能只是鸡肋功能,发展难度太大,这样一种思维就大大地阻碍了美食社交APP市场的发展,所以下面一把刀就要特地和大家一起来谈谈美食社交APP的价值究竟表现在什...