舌尖上的年味---盘点山东春节美食

熏鲅鱼,山东胶东一带居民的春节必备菜。“鱼”象征着年年有余,为图个好彩头,山东人过年时备一款鱼是必不可少的,最为普通的是煎带鱼、红烧鱼、干炸五香鱼等。做法:材料:鲅鱼调料:葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针(如果找不到,可省略)步骤分解:1、冷冻鲅鱼半解冻状态,去头后,斜切成1.5厘...

年糕糯 米花香!春节将至 各地年俗美食相继登场

萧师傅告诉记者,从一月中旬开始,他们就开始做春节年糕。年糕的制作十分讲究,糯米粉、咸蛋黄、五花肉、花生油以及红糖水一样都不能少,每道工序都讲求细节和技巧。传统美食手艺人萧伟州:做年糕,每一个步骤都要做得很足,搓面粉肯定很重要,搓得均匀,做起来不怕起泡,吃起来软糯很多。手工炸鱼圆团圆过大年在...

舌尖上的年味---盘点湖北春节美食

一、鱼糕咸宁赤壁鱼糕也是很出名的,甚至有无糕不成席的说法。鱼糕也有个传说,楚国时长湖岸边有个酒家老板买了太多鱼,眼看鱼吃不完要坏了,就急中生智把鱼骨剔除,剁成糜加上鸡蛋切成糕形蒸熟,结果备受欢迎,这就是鱼糕最的由来。鱼糕吃起来有股鱼的味道,软弹可口,过年时吃象征着年年有余,果然是被长江穿过的...

农村大姐做美食10年:每年只在春节前90天做,3个月赚3万生意好

豆皮是当地流行的美食和小吃，由大米、大豆和其他杂粮磨成粉，再混合土豆粉和木薯粉，利用特殊工具制成圈圈相连的豆皮，最后晾干保存。阙青菊已经兼职制作柴火豆皮10年了。10年前，阙青菊开始为自己和邻居做豆皮，闲时帮邻居做几十斤豆皮。当时，大部分当地人使用机器加工豆皮，一些邻居建议她做点手工豆皮。她是一个...

希尔顿探索“旅游+非遗”,200多个目的地酒店春节推非遗美食

从凯里酸汤鱼到柳州螺蛳粉,春节品尝“非遗”风味包子柳州螺蛳粉包、凯里酸汤鱼包、嵊州小笼包。据介绍,此次活动中,希尔顿集团旗下酒店依据非遗美食,推出可以吃的“红包”。比如在北京的酒店,可以品尝北京烤鸭“红包”;上海酒店推出上海生煎包;在深圳、广州、珠海等地酒店,可品尝叉烧包;厦门、福州等地酒店提供佛跳墙...

春节外卖热度不减!上海特色美食订单量飙升

春节期间,上海线下店铺焕然一新,尽显节日盛景(www.e993.com)2024年11月11日。而在线上消费领域,年味热度同样高涨。据美团外卖近日发布数据显示,春节期间,上海地方特色的春节美食如八宝饭、熏鱼等商品,搜索量与订单量均出现显著增长,展现了市民对外卖服务的热烈追捧。据统计,在最近一周内,上海特色美食八宝饭在平台上的搜索量相较于上个月激增110%...

同安区推出美食指南 让市民游客龙年春节过得更有味

在同安人眼中，过年过节吃薄饼，寓意能包住福气、捡到钱财。一张薄薄的饼皮，包裹着十几种食材，卷起了同安人的“家乡味”。薄薄的饼皮口感Q弹劲道，搭配上十几种时令蔬菜炒成的菜料、香味扑鼻的油饭以及花生酥等配料，一口咬下去，满嘴留香。炸枣金黄小球外酥里糯春节美食有很多，但对于大部分同安人来说，...

【网络中国节·春节】新年烟火气,藏在“粤味”美食里

2月10日以来,中山还以“龙腾盛世,‘岐’聚香山”为主题,在兴中广场、孙文西路步行街,主办中山市2024年迎春美食文化消费活动。除了新春非遗巡游快闪外,现场还设置了粤光交响光影艺术展、品味经典老爷车特展、金色大地音乐会、全民新春K歌、龙年行大运猜灯谜等丰富的迎春活动;位于步行街的中山十大名菜展示以及粤菜师傅名...

好看、好吃、好寓意 这些春节特色美食你吃过吗?

重庆云阳包面“小巧玲珑”,薄透晶莹,与浓香的油泼辣子交会碰撞,在红亮的汤色中流光溢彩,味道辣而生香,是极具云阳本土特色的美食,更是云阳人餐桌上常见的美味佳肴。在传统的制作过程中,云阳包面讲究的是面皮薄如纸,馅料鲜美可口。包面内馅选自地方老品种粮食猪,取其肥瘦相间嫩度较高的前腿,反复人工剁细,伴之...

春节外卖不打烊!八宝饭、熏鱼等上海特色美食受欢迎丨爱申活 暖心春

八宝饭、熏鱼等上海特色美食受欢迎丨爱申活暖心春随着春节临近,上海过年的氛围越来越浓,线下街道商店换上了新装,红色的灯笼条幅高高挂起,增添不少节日的喜庆,与此同时,线上消费“年味儿”也同样越来越浓。据美团数据,进入2月以来,八宝饭、熏鱼等上海特色春节美食搜索量与订单量均有大幅增长。此外,对于“年...