“食”力出圈!这些大埔美食,哪道是你的心头爱?

百侯薄饼，又称“锦囊藏宝”，至今有200多年的历史，是大埔县特有的风味小吃，数百年来代代相承，代表着一方水土、一方文化，它蕴含的孝道文化至今被人津津乐道。源于大埔的老鼠粄是客家地区的特色小吃，相传在客家地区已有数百年历史。很多人一听到这个名字，还以为是老鼠做的食物或是跟老鼠有关系的东西，其实不然。

到大埔寻美味

百侯薄饼，又称“锦囊藏宝”，至今有200多年的历史，是大埔县特有的风味小吃。数百年来，它代表着一方水土、一方文化，代代传承，其中蕴含的孝道文化至今被人津津乐道。源于大埔的老鼠粄是客家地区的特色小吃，相传在客家地区已有数百年历史。很多人一听到这个名字，还以为是老鼠做的食物或是跟老鼠有关系的东西，其实...

【梅州大埔】中秋临近 特色美食“月光饼”热销

中秋佳节将至,琳琅满目的月饼已成为各大商超销售的主角。在梅州大埔,让大家最为牵挂的是那圆圆的、甜甜的“月光饼”。“月光饼”是美食,也是“乡愁”,寄托着美好的祝福。那么它是如何做出来的呢?记者带你一起去了解下。来源:广东广播电视台特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用...

薄饼界“孝心”担当!传承200年的大埔美食,“征服”了过路旅人的胃

百侯薄饼,又称“锦囊藏宝”,至今有200多年的历史,是大埔县特有的风味小吃,数百年来代代相承,代表着一方水土、一方文化,它蕴含的孝道文化至今被人津津乐道。清乾隆年间,大埔名闻遐迩的“一腹三翰林”之一杨缵绪,官至陕西、西安按察司按察使。据地方文献记载和民间传说,杨缵绪是个大孝子。有一年为给母亲祝寿,...

梅州美食探秘:这6道特色美味你都尝过吗?

6.凉拌大埔粉饼太白凉糕是广东梅州的传统小吃,距今已有800年历史。形状像透明的明胶,富含胶质,富有弹性,具有天然的仙人掌香味。加牛奶或糖食用,细腻可口,清凉解暑。它还能有效凉血、退烧、清热、滤湿。您在梅州还吃过哪些菜肴?请将您的意见发送给我们!

广东省大埔县市场监督管理局2023年第四季度食品监督抽检信息

44猪油/大埔县湖寮镇客家香美食店/2023-10-182023-10-23合格45生面/大埔县湖寮镇客家香美食店/2023-10-232023-10-23合格46生面/大埔县湖寮镇犹龙小食店/2023-10-232023-10-23合格47蒸饺/大埔县湖寮镇犹龙小食店/2023-10-232023-10-23合格48猪油...

广东美食:大埔老鼠粄

广东美食：大埔老鼠粄大埔老鼠粄，这一名字听起来有些奇特，却是梅州地区深受人们喜爱的传统美食。它的名字来源于其独特的形状——两端尖细，犹如老鼠一般，故得此名。然而，尽管名字有些别致，它的制作过程却并不复杂，反而透露出一种简单而纯粹的美食魅力。制作大埔老鼠粄，首先需选用上好的粘米，经过精细的磨粉...

广东味·家乡美 | 遇见梅州,遇见美好!“世界客都”就等你来!(文末...

(文末有福利)为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,全面贯彻落实党的二十大精神,落实中国妇女十三大确定的目标任务和省委“1310”具体部署,2月起,“南粤女声”微信公众号开展“广东味家乡美”接力宣传活动,大力宣传广东各地的文化风俗、美食美景和农优特新产品,以实际行动推动消费,助力“百千万工程”。

春节自驾来广东 八大主题旅游任你选

1“赏古韵遗风,品寿乡珍膳”——大埔县客家养生风情游从人文重镇到名人祖居再到康养胜地,沉浸式体验大埔的客家民俗风情,品尝独具地方特色、药食同功、养生保健、风味独特的传统美食,开启充满人间烟火气息又热气腾腾的冬日养生之旅。老鼠粄、笋粄、酿豆腐、盐焗鸡、娘酒鸡……吃尽地道客家菜。

图集丨探寻大埔县级非遗美食鸭松羹:甜羮藏糯香 寄托孝与念

走进大埔县小吃文化城,戴秀才师傅正在厨房制作小吃鸭松羹。这道特色小吃深受群众喜爱,是当地热捧的名小吃。制作小吃鸭松羹,木薯粉、花生米、瓜丁、红糖、白糖、酥糖、姜末、陈皮等是必备的材料。“客家人勤劳智慧,善于就地取材,利用有限的资源来制作美食。因为客家地区种植木薯,所以当地人都用木薯粉来做鸭松羹。